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新型铁强化剂NaFeEDTA被引量：18: 1999年; 铁缺乏引起的缺铁性贫血是一个全球性的营养问题。本文对近些年来研究较多且具有较好应用前景的铁补充剂ＮａＦｅＥＤＴＡ的代谢、生物利用率、对其他元素吸收的影响及其对人体贫血状况的改善作用进行了综述。认为ＮａＦｅＥＤＴＡ在以上诸多方面比目前的其他铁强化剂具有优势。; 霍君生于波苗虹卢承前; 关键词：NAFEEDTA 缺铁性贫血生物利用率

食品添加剂NaFeEDTA测定方法研究: 铁营养缺乏是目前全球最严重的营养问题之一。食物强化铁是改善铁营养状况的有效途径。传统的铁营养强化剂主要为各种铁盐,如硫酸亚铁,乳酸亚铁等。此类铁强化剂不仅吸收率低,且可造成食物载体口感及色泽方面的不良变化,给食物中强化铁...; 苗虹于波霍君生卢承前; 文献传递

高效液相色谱法紫外电化学串联检测测定鸡肉中克伦特罗残留被引量：9: 2003年; 苗虹王凌琰吴永宁; 关键词：高效液相色谱法鸡肉克伦特罗残留量生长促进剂

乙二胺四乙酸铁钠强化酱油对学生贫血状况的改善被引量：30: 2001年; 将 30 0名缺铁性贫血学生分为对照组 (未强化铁的酱油 )、低Fe剂量组 (5mg d)、高Fe剂量组(2 0mg d) ,观察乙二胺四乙酸铁钠 (NaFeEDTA)强化酱油对缺铁性贫血的干预效果。试验为期三个月 ,开始和结束时分别测定血红蛋白、血清铁、血清铁蛋白、原卟啉、总铁结合力、转铁蛋白 ,并每月测定血红蛋白一次。结果表明 ,对照组各项检验指标干预前后差异无显著性。低剂量组和高剂量组呈现出较为一致的变化 ,表现为血红蛋白、血清铁、血清铁蛋白、转铁蛋白含量的显著性增加和原卟啉、总铁结合力的显著性下降。低剂量组和高剂量组在干预前后未见明显差异。试验结果提示 ,采用乙二胺四乙酸铁钠强化酱油进行营养干预对缺铁性贫血学生的铁营养状况有改善。; 霍君生孙静苗虹于波杨涛卢承前陈君石张丁马玉珍王安绪李永利; 关键词：乙二胺四乙酸铁钠缺铁性贫血酱油铁强化

乙二胺四乙酸铁钠中铁在人体吸收率的研究被引量：44: 2001年; 目的 :　研究在中国典型膳食条件下乙二胺四乙酸铁钠 ( Na Fe EDTA)中铁在人体的吸收率。方法 :　采用铁稳定性同位素54 Fe和58Fe分别标记 Fe SO4 和 Na Fe EDTA并以稀土元素镝 ( Dy)作为排泄物回收标记物。自愿受试者为 1 8～ 2 2岁健康女性。采用我国典型城镇成年女性膳食模式。两种铁剂和 Dy以酱油为食物载体一同分两天 6次经口给入。实验期间每日留取受试者膳食样品并收集受试者在实验期的粪便。采用原子吸收 ( AAS)和等离子体质谱 ( ICP- MS)分别检测膳食和粪便中总铁含量和铁同位素比例 ,对两种铁剂中铁的吸收率进行比较。结果 :　 Fe SO4 的铁平均吸收率为 4.73% ,而 Na Fe EDTA为 1 0 .51 % ,两者差异为极显著 ( P<0 .0 1 )。结论 :　Na Fe EDTA中铁的吸收率优于 Fe SO4 。; 霍君生朴建华苗虹于波杨晓光陈君石; 关键词：乙二胺四乙酸铁钠硫酸亚铁

食品添加剂NaFeEDTA测定方法研究被引量：30: 2000年; 根据ＮａＦｅＥＤＴＡ在２５６ｎｍ处的强紫外吸收与浓度的线性关系，测定了酱油样品中的ＮａＦｅＥＤＴＡ含量，同时做了样品测定的重现性及回收率等实验。结果表明，线性范围在０．４～４．０μｇ／ｍｌ（以ＮａＦｅＥＤＴＡ中铁含量计）之间，相关系数为０．９９９９，样品中测定ＮａＦｅＥＤＴＡ的回收率在９５％～１０７％之间。此法简便，快速、准确，是测定强化食品中ＮａＦｅＥＤＴＡ含量的行之有效的方法。; 苗虹于波霍君生卢承前; 关键词：NAFEEDTA 紫外分光光度法酱油添加剂

柱前衍生高效液相色谱法测定食物中氨基酸含量被引量：36: 2000年; 采用柱前衍生高效液相色谱法，测定了食物中天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸等１６种氨基酸含量。衍生试剂为６－氨基喹啉基－Ｎ－羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯（ＡＱＣ），流动相为磷酸盐缓冲溶液、乙腈、水，梯度洗脱。色谱柱为４μｍ的Ｎｏｖａ－ＰａｋｔｍＣ１８柱，紫外检测。氨基酸浓度与峰面积呈良好的线性关系，相关系数均在０．９９以上，回收率在８８％～１１０％之间，样品测定结果良好。; 苗虹杨涛霍君生刘期成卢承前; 关键词：高效液相色谱法柱前衍生氨基酸食物

高效液相色谱法测定食物中氨基酸含量的研究: 采用柱前衍生梯度洗脱分离,紫外检测法,测定了食物中天冬氨酸,赖氨酸,亮氨酸等十六种氨基酸含量。柱前衍生试剂为6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯(AQC),流动相为磷酸盐缓冲液:乙腈:水,梯度洗脱,流速为1.0mL...; 苗虹杨涛霍君生刘期成卢承前; 关键词：高效液相色谱法梯度洗脱柱前衍生氨基酸

新型铁强化剂NaFeEDTA研究进展: NaFeEDTA作为铁补充剂进行食物强化,动物生物利用率及人体生物利用率及安全性等方面研究工作已行了二十多年。这些研究的结果基本上证实了NaFeEDTA比目前使用的铁营养剂如FeSO的生物利用率高,特别是在谷物类膳食中,...; 霍君生于波苗虹卢承前; 文献传递

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苗虹