祖鹏
- 作品数：26 被引量：67H指数：4
- 供职机构：湖南商务职业技术学院更多>>
- 发文基金：湖南省高等学校科学研究项目湖南省职业院校教育教学改革研究项目湖南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学社会学更多>>
- 《餐饮服务与管理》课证融通的教学模式研究被引量：4
- 2013年
- 高职教育的使命是为社会培养应用型技术人才。高职教育课程改革的重要内容是构建有效的教学模式,培养学生的创新精神和实践能力,让学生能学到实用的技能和谋生的本领。笔者在从事餐旅管理专业课程教学过程中,对高职餐旅管理专业系列课程的教学方法进行了有益的探索和尝试,对餐旅管理专业的基础课程《餐饮服务与管理》开展课证融通的课程教学模式改革并展开了一系列探讨。
- 祖鹏邓梅
- 关键词：餐饮服务与管理课程教学教学模式
- 自然保护区生态旅游开发研究
- 2007年
- 本文在论述生态旅游定义以及自然保护区概念的基础上,探讨了自然保护区生态旅游开发意义和措施。认为自然保护区开展生态旅游实施可持续发展战略的一种重要方式。自然保护区开展生态旅游开发要以自然保护为主,做到开发与保护并重,生态效益、经济效益和社会效益的三统一。
- 祖鹏
- 关键词：自然保护区生态旅游
- 武陵山片区旅游扶贫效率提升的障碍与对策研究
- 2021年
- 2020年武陵山片区71个县(市、区)全部脱贫摘帽,扶贫攻坚任务圆满完成。片区旅游扶贫整体成效显著,但后期扶贫效率逐渐降低。语言文化障碍、年轻人流失、资金资源不足、地理分布不平衡、时间分布不均、片区内旅游业饱和等是武陵山片区旅游扶贫效率提升的具体障碍。旅游扶贫结合教育扶贫、民族特色产业扶贫、对现有资源进行优化是武陵山片区旅游扶贫效率的提升策略和可能。
- 祖鹏
- 关键词：旅游扶贫
- 内部营销对酒店员工组织承诺的影响被引量：2
- 2011年
- 组织承诺是员工长时间的体验缓慢形成的一种稳定的态度或行为倾向。内部营销将员工视作企业的内部顾客,以员工满意为核心,通过营造各种体验来刺激企业员工反馈形成一定程度的组织承诺。本文借鉴国内外研究成果,通过实证分析,验证内部营销对组织承诺具有显著正向影响,从而提出相应的管理建议。
- 祖鹏邓梅
- 关键词：酒店内部营销组织承诺
- 我国酒店员工流动的原因和对策被引量：3
- 2007年
- 酒店员工流动属于企业的正常现象。但我国酒店员工的流动大,人才流失严重,给酒店经营管理带来了一定的消极影响。针对我国酒店员工流失的原因进行研究。提出相应对策,以期对我国酒店的发展有所裨益。
- 祖鹏
- 关键词：酒店
- 创业环境对高职学生创业意愿的影响研究被引量：5
- 2012年
- 在深入文献研究的基础上,根据我国国情,选取创业环境和创业意愿的维度结构,构建了创业环境对高职学生创业意愿影响的模型。数据分析结果表明,创业环境对高职学生创业意愿有显著正向影响,其中,创业培训环境和创业金融环境是影响高职学生创业意愿的关键因素。
- 祖鹏邓梅
- 关键词：高职学生创业环境创业意愿
- 内部营销对酒店员工工作满意的影响研究——以组织承诺为中介变量被引量：2
- 2012年
- 内部营销将员工视作企业的内部顾客,以员工工作满意为核心,通过营造各种体验来刺激企业员工反馈以形成一定程度的组织承诺。文章以员工组织承诺为中介变量,探讨酒店内部营销对员工组织承诺和员工工作满意影响,研究结果显示:酒店内部营销对员工组织承诺、员工组织承诺对员工工作满意、内部营销对员工工作满意均有正向影响,但酒店内部营销对组织承诺的五个构面影响不一致,组织承诺的五个构面对员工工作满意的影响也不一致。组织承诺在内部营销与员工工作满意中起部分中介作用。
- 祖鹏邓梅王凯
- 关键词：内部营销组织承诺
- 餐饮业员工人格特质与离职意向的关系研究被引量：4
- 2018年
- 以湘菜企业为研究对象,通过使用量表和问卷测量餐饮业员工离职态度和影响因素,借鉴国内外相关学者有关于行为理论、人格特质和离职意向的研究量表,结合湘菜行业的特点进行修订,构建影响餐饮业员工离职意向的理论模型,探讨餐饮业员工离职意向的影响因素及员工人格特质与其相关性。模型分析结果表明:员工人格特质与离职意向及离职行为影响因子相关;人格特质间接影响员工离职意向和离职行为决策,起中介作用的是离职态度以及认知行为控制,但内控型、外控型人格特质影响方向不同。基于此,提出降低餐饮业员工的离职率,提高忠诚度之对策。
- 祖鹏
- 关键词：餐饮业员工离职意向人格特质影响因素
- 高职《客房服务与管理》课程项目化教学模式的构建
- 2020年
- 高职《客房服务与管理》课程传统教学模式存在偏重知识本位、理论教学与实践训练融合度差、实训项目与企业实战脱节等问题,严重影响了酒店专业教学质量。教师可以从教学内容、教学方法和教学评价三个方面入手,进行项目设计,构建以酒店真实工作任务为载体的项目化教学模式,促进酒店专业理论教学与实践教学的融合,达到增强高职酒店管理专业学生自主学习能力、团队协作能力和动手实践能力的目的。
- 祖鹏
- 关键词：教学模式
- 饭店内部营销对员工满意度影响研究被引量：1
- 2012年
- 本文从内部营销视角出发,以中国饭店业为研究对象,分析内部营销对饭店员工满意度的影响。实证研究发现,内部营销对员工满意具有显著正向影响。建议饭店行业管理者从内部促销、内部分销、内部产品、内部价格着手,积极开展有效的内部营销活动来改善内部的服务质量,从而提高员工满意度,进而提升饭店竞争力。
- 祖鹏
- 关键词：内部营销
