王方
- 作品数：8 被引量：10H指数：1
- 供职机构：漯河职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学文化科学更多>>
- 一种肉类加工用猪皮分离装置
- 本实用新型公开了一种肉类加工用猪皮分离装置，涉及肉类加工技术领域，其技术方案要点是：包括加工架，所述加工架的顶部前表面和后表面边缘中心处均设置有防护罩，两个所述防护罩的内部均设置有分离支撑机构，所述分离支撑机构包括造型支...
- 王方娄琳
- 文献传递
- 紫薯金针菇复合保健酸乳发酵工艺优化研究被引量：9
- 2013年
- 以紫薯、金针菇和脱脂乳粉为主要原料,添加蔗糖和稳定剂,经乳酸菌发酵,在单因素试验的基础上,进行正交试验优化,研制紫薯金针菇复合酸乳的最佳制备工艺。结果表明,影响紫薯金针菇复合保健酸乳品质的因素主次顺序为:紫薯添加量>蔗糖添加量>金针菇添加量>发酵剂接种量;最优配方及制备工艺条件为:紫薯添加量10%,金针菇添加量15%,蔗糖添加量7%,发酵剂接种量5%,复合稳定剂CMC-Na+海藻酸钠(1∶1)的添加量为0.2%,在42℃温度条件下发酵4 h。制得的紫薯金针菇复合酸乳色泽为均匀一致的紫色,组织细腻、稳定,酸甜适口,具有紫薯和金针菇的清香和奶香味,风味独特,营养丰富,是一种良好的保健酸乳。
- 贾娟王方
- 关键词：紫薯金针菇酸乳稳定剂
- 一种电子电工实验台
- 本实用新型公开了一种电子电工实验台，其组成包括：底座，所述的底座侧面上安装有移动件，所述的底座上表面的中心处通过推力轴承与支撑座连接，所述的支撑座两端具有支撑立板，所述的支撑立板顶端连接有桌面板，所述的桌面板后端具有实验...
- 汪涛王振杰王志军周岩松王方
- 文献传递
- 用浮选法评定饲料原料品质的研究——以鱼粉中掺入羽毛粉的研究为例
- 2017年
- 各种饲料原料有其特定的比重值,纯鱼粉及掺入其中的其他原料也不例外。配制选取适当比重的浮选液,将试样浮选分离,烘干称重,再通过对一定量数据的处理,建立相应的回归方程,确立回归系数,从而使该方法可应用于实际生产。这种在国内外还尚未有具体报道的饲料原料品质鉴定方法,可缩短饲料原料品质常规鉴定所需的时间,实用性很强。
- 王方
- 关键词：饲料原料掺假容重
- 一种搅拌食品加工机
- 本实用新型涉及搅拌类食品加工机类，特别涉及一种搅拌食品加工机。一种搅拌食品加工机，包括机座、活动设置在所述机座上的搅拌杯、设置在所述机座内的电机、设置在所述搅拌杯内的刀具；所述刀具包括上刀片、下刀片和刀轴，所述上刀片和所...
- 贾娟杨雯雯王婷婷王方
- 文献传递
- 当前我国食品安全监管存在的主要问题与对策被引量：1
- 2021年
- 食品作为每个人生命的必需品,其安全问题一直都是我国监管的重中之重,这不仅关系着人们的生命安全,更与社会的稳定息息相关。我国虽已颁布《中华人民共和国食品安全法》,但在监管制度上还不够完善,依旧存在缺陷,又因管理环节烦琐以及监管技术问题,导致在食品安全问题的解决中一直停滞不前,并且随着经济的发展和社会的进步,人们生活水平的逐渐提升,更是对食品安全的保障有着更高的期许,针对上述问题,应该追根溯源加强对源头的管理,完善监管体系,提高对食品安全的监管能力,为食品安全提供重要的保障。
- 王方王润博
- 关键词：食品安全安全监管
- 固态发酵在食品加工中的应用
- 2021年
- 技术的革新给食品加工业带来了革新与升级,其中固态技术在食品加工业的发展中发挥了十分重要的作用。本文介绍了固态发酵的概念,论述了固态发酵在食品加工中的应用措施及益处。
- 王润博王方
- 关键词：固态发酵液态发酵食品加工酿酒
