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杨涛

作品数：238 被引量：479H指数：13
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金湖南省科技计划项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 145篇专利
  • 64篇期刊文章
  • 15篇学位论文
  • 8篇科技成果
  • 5篇会议论文

领域

  • 76篇轻工技术与工...
  • 14篇农业科学
  • 11篇医药卫生
  • 7篇经济管理
  • 7篇化学工程
  • 7篇文化科学
  • 6篇生物学
  • 3篇自动化与计算...
  • 3篇水利工程
  • 2篇电气工程
  • 2篇理学
  • 1篇哲学宗教
  • 1篇建筑科学
  • 1篇交通运输工程
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 34篇大米
  • 21篇糙米
  • 14篇淀粉
  • 14篇米粉
  • 13篇发酵
  • 12篇发芽
  • 12篇发芽糙米
  • 11篇米淀粉
  • 11篇酵母
  • 10篇米糠
  • 9篇大米淀粉
  • 8篇荧光
  • 8篇食品
  • 8篇响应面
  • 8篇浸泡
  • 8篇风味
  • 7篇重金
  • 7篇重金属
  • 7篇重金属含量
  • 6篇葡萄糖氧化酶

机构

  • 179篇中南林业科技...
  • 21篇长沙理工大学
  • 21篇湖南农业大学
  • 12篇华中农业大学
  • 7篇湖南化工职业...
  • 7篇中南大学湘雅...
  • 4篇中南大学
  • 3篇中国林业科学...
  • 3篇华泽集团
  • 2篇湖南工业大学
  • 2篇中山大学
  • 2篇湖南生物机电...
  • 2篇山东农业工程...
  • 2篇四川邛崃金六...
  • 1篇广东海洋大学
  • 1篇华南理工大学
  • 1篇教育部
  • 1篇南华大学
  • 1篇国家工程研究...
  • 1篇湖南省马王堆...

作者

  • 237篇杨涛
  • 139篇林亲录
  • 68篇吴伟
  • 58篇吴跃
  • 56篇肖华西
  • 40篇王青云
  • 39篇李丽辉
  • 36篇梁盈
  • 24篇孙术国
  • 23篇罗非君
  • 23篇丁玉琴
  • 23篇刘博
  • 22篇汪龙
  • 22篇田蔚
  • 15篇徐友志
  • 13篇付湘晋
  • 13篇白婕
  • 12篇吴健
  • 12篇陈宏
  • 12篇秦卫星

传媒

  • 8篇中国酿造
  • 6篇食品工业科技
  • 4篇食品与机械
  • 4篇中华耳科学杂...
  • 3篇食品科学
  • 3篇食品科技
  • 2篇中国食物与营...
  • 2篇中国油脂
  • 2篇粮食与油脂
  • 2篇中国粮油学报
  • 2篇中国教育技术...
  • 2篇中国科教创新...
  • 2篇渔业科学进展
  • 1篇林业科学
  • 1篇生态学报
  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇中国动脉硬化...
  • 1篇大豆科学
  • 1篇经济论坛
  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 5篇2023
  • 11篇2022
  • 10篇2021
  • 15篇2020
  • 18篇2019
  • 15篇2018
  • 13篇2017
  • 24篇2016
  • 8篇2015
  • 31篇2014
  • 25篇2013
  • 30篇2012
  • 13篇2011
  • 1篇2010
  • 2篇2009
  • 2篇2008
  • 2篇2007
  • 3篇2006
  • 5篇2005
  • 1篇2003
共 238 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种冠突散囊菌发酵型米乳保健饮料及其制备方法
一种冠突散囊菌发酵型米乳保健饮料及其制备方法，该发酵型米乳饮料以冠突散囊菌<i>Eurotium？cristatum</i>为发酵菌种，该发酵型米乳饮料中含有发酵产生的真菌多糖，其含量为210-2...
王青云林亲录杨涛丁玉琴罗非君
文献传递
响应面优化低值豆粕液态制备多肽工艺被引量：11
2012年
为优化低值豆粕液态发酵生产大豆多肽工艺,应用Minimum Run Equireplicated Res IV析因设计进行了主效因子的筛选,根据主效因子影响及变化方向进行爬陡坡试验,最后,应用二次旋转中心复合响应面设计对液态发酵多肽工艺进行了优化,优化工艺条件为豆粕浓度6.0%、pH 8.0、装瓶量93.0 mL.300 mL-1。最优条件下模型预测多肽含量为707.204μg.mL-1,验证试验结果为683.023±9.23μg.mL-1(n=6)。
李玉珍肖怀秋杨涛林亲录
关键词：豆粕大豆多肽
一种发芽糙米的加工方法
一种发芽糙米的加工方法，该方法包括以下步骤：（1）原料选择与预处理；（2）表面消毒；（3）浸润；（4）避光通气发芽；（5）分段式干燥法干燥，包装。本发明之提高糙米发芽率和芽头整齐度的方法，操作简单，安全可靠，制得之发芽糙...
林亲录杨涛吴跃王婧陈海军付湘晋王青云
一种消减谷物颗粒中重金属含量并对废液进行处理的设备
一种消减谷物颗粒中重金属含量并对废液进行处理的设备，包括反应釜、输送泵Ⅰ、离心脱水机、pH调节槽、输送泵Ⅱ、树脂吸附柱和回收槽，所述反应釜内设有搅拌器、温度探头，所述反应釜外设有冷却系统和超声波振子，所述超声波振子位于反...
林亲录徐友志白婕郭志萍杨涛吴伟吴晓娟周玲
文献传递
一种速溶糙米粉
一种速溶糙米粉，由以下方法加工制成：（1）制取糙米粉原料；（2），加水，搅匀，加热，灭脂肪酶，冷却到45-50℃，备用；（3）加相当于糙米粉原料重0.3-0.6%纤维素酶，加热到45-50℃，维持50-60分钟；（4）加...
林亲录吴跃杨涛梁盈吴伟肖华西李丽辉王青云田蔚
响应面法优化纯种根霉米粉种曲制作工艺被引量：3
2019年
针对纯种根霉(Rhizopus)米粉种曲制备过程中缺乏系统控制、质量难以稳定的问题,研究其关键影响因素,优化种曲的制备工艺。以一级籼米米粉为原料,接种纯种根霉制备种曲,在单因素试验的基础上,以种曲的试饭糖分值为响应指标,利用Box-Behnken响应面设计试验优化种曲制作工艺,确定纯种根霉米粉种曲的最佳制备工艺为试管菌种培养时间72h、二级种曲培养温度32℃、米粉水分含量25%。在此最佳工艺条件下进行验证试验,实际测得种曲的试饭糖分平均值为27.18g/100g,与模型的理论预测值非常接近,拟合成功;该模型优化工艺可为纯种根霉曲的生产提供参考。
吴健祝贺蓝彩红刘盛钢贺燕波郝哲兵杨涛
关键词：根霉米粉种曲
正交试验优化酿酒高粱振荡蒸煮工艺被引量：2
2019年
该研究在单因素试验的基础上,以蒸煮后高粱的感官评分、糊化焓值及总酚含量为评价指标,采用正交试验对高粱振荡蒸煮工艺进行优化。结果表明,最佳振荡蒸煮工艺为蒸煮温度90℃,蒸煮时间60min,振荡频率100r/min。采用最优振荡蒸煮工艺对高粱处理后,感官评分为16.21分,糊化焓值为13.47J/g,总酚含量为0.44mg/g,与传统工艺的感官评分(16.37分)、糊化焓值(13.92J/g)、总酚含量(0.41mg/g)无显著差异(P>0.05)。振荡蒸煮工艺保留总黄酮类(0.22mg/g)效果显著高于传统蒸煮工艺(0.13mg/g)(P<0.05),保留原花色素(0.12mg/g)能力显著低于传统工艺(0.19mg/g)(P<0.05),与传统蒸煮工艺处理后的酚类组成有显著差异(P<0.05)。
祝贺杨涛杨玉蓉郝哲兵姚鹏吴健吴健刘盛钢
关键词：高粱正交试验感官评分
一种分散消能的卧管式取水装置
本实用新型公开了一种分散消能的卧管式取水装置。所述取水装置包括卧管、消能工；所述卧管的顶部设置通气孔，上游面设置进水孔；所述消能工包括消能阶梯、一级消力井、二级消力井；所述消能阶梯设置于卧管底板上；所述一级消力井与二级消...
秦卫星胡惠仁邓思佳杨涛李蕾吴依婷陈宏
文献传递
一种糯糙米汤圆的制作方法
一种糯糙米汤圆的制作方法，包括以下步骤：（1）原料浸泡；（2）将浸泡好沥干水分的湿糯糙米置于微波炉中，在85～95℃加热10～17分钟；（3）磨浆；（4）纤维素酶处理：在糯糙米浆液中加入相当于糯糙米原料重0.5-0.7%...
林亲录吴跃杨涛梁盈吴伟李丽辉王青云肖华西田蔚
红曲米的代谢功能及其应用研究进展被引量：11
2014年
红曲米是一种有药用价值的功能性食品。文章总结了红曲米的多种代谢产物及其已知的功能,根据最新的研究,这些代谢产物都有特定的生理功能。此外,还介绍了红曲米的一些尚未明确机理的其他一些新的生理功能,是当前的研究热点。讨论了关于红曲米及其发酵产物的安全问题,展望了红曲米的研究前景和进一步研究的方向。
沈珺珺曾柏全王卫杨涛
关键词：红曲米代谢产物生理功能
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