杨丽阳
- 作品数：2 被引量：18H指数：2
- 供职机构：南阳理工学院生物与化学工程学院生物与化学工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 利用蛹虫草菌培养基生产保健酱油的研究被引量：15
- 2007年
- 实验以蛹虫草菌培养基、豆粕、麸皮为主要原料生产酱油,在对制曲、制醅、发酵淋油等工艺研究的基础上,通过大量实验确定了食用菌保健酱油制作的最佳工艺,生产出了一种富含蛹虫草菌保健成分并有浓厚蛹虫草菌香味的保健酱油。实验得出最佳配料比为:豆粕50g,麸皮20g,面粉10g,水80mL,蛹虫草菌培养基30g。
- 岳春姬鄂豫黄达伟翟辽源杨丽阳
- 关键词：保健酱油米曲霉
- 玉米黄酒生产新工艺研究被引量：3
- 2006年
- 玉米首先60℃浸泡1.5h,再7h常温浸泡,然后再60℃浸泡1.5h,最后于室温浸泡,共24h,吸水率可达60%,去胚芽,粉碎过40目筛,耐高温α-淀粉酶液化,糖化时采用双重糖化,即先糖化酶糖化,再加纯种曲边糖化边发酵,陈酿,成品。
- 岳春李继红成玉莲宋兴华杨丽阳霍辽源
- 关键词：直接液化玉米黄酒
