李杰
- 作品数：4 被引量：19H指数：4
- 供职机构：吉林医药学院更多>>
- 发文基金：吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生更多>>
- 林蛙皮活性肽抗氧化活性研究被引量：5
- 2012年
- [目的]探讨林蛙皮活性肽的抗氧化活性。[方法]林蛙皮经木瓜蛋白酶水解后,将产物经葡聚糖凝胶G-25层析纯化,测定活性组分对DPPH.、.OH、O2-.的清除能力。[结果]柱层析共分离出4个组分(PⅠ、PⅡ、PⅢ、PⅣ),各组分抗氧化能力的大小顺序依次为PⅡ>PⅢ>PⅠ>PⅣ。PⅡ组分对各自由基清除能力的大小顺序依次为DPPH.>.OH>O2-.。蛋白浓度为1 mg/ml时,对DPPH.的清除率为94.23%;蛋白浓度为16 mg/ml时,对.OH的清除率为86.79%,对O2-.的清除率仅为26.32%。[结论]该研究为林蛙的综合开发和利用提供了新的依据。
- 周涌张岚李杰高硕阳刘彦麟刘雅娟
- 关键词：活性肽抗氧化活性
- 木瓜蛋白酶水解林蛙皮制备活性肽的工艺研究被引量：5
- 2012年
- [目的]以林蛙皮为原料,利用木瓜蛋白酶水解法制备活性肽。[方法]选取固液比、酶用量、pH、水解时间和水解温度为影响因素,以活性肽的水解度为考察指标,通过单因素试验和正交试验优选木瓜蛋白酶酶解林蛙皮制备活性肽的最佳工艺条件。[结果]最优工艺条件为固液比1∶4,酶用量14 000 U/g,pH 7.0,水解温度55℃,水解时间4 h。[结论]该研究为林蛙资源的综合利用提供了新的途径。
- 周涌张岚李杰汪龙奎刘雅娟
- 关键词：木瓜蛋白酶活性肽水解度正交试验
- 芹菜籽粉对高脂膳食大鼠血脂及肝功能的影响被引量：5
- 2012年
- 目的探讨芹菜籽粉降血脂及保护肝脏的作用。方法 50只雄性Wistar大鼠随机分为5组:基础饲料组、高脂饲料组、1.0 g/kg体重芹菜籽粉组2、.0g/kg体重芹菜籽粉组、3.0g/kg体重剂量芹菜籽粉组,30 d后测定血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、丙氨酸转氨酶(ALT)、天冬氨酸转氨酶(AST)的含量。结果与模型组相比,中、高剂量芹菜籽粉的动物血清TC、TG、LDL-C均明显降低,HDL-C无变化,ALT、AST含量明显下降。结论芹菜籽粉对大鼠的血脂和肝功能有一定调节作用。
- 王文宝李杰刘彦麟李越高硕阳马华夏宋春梅
- 关键词：血脂血脂肝功能
- 葡萄籽化学成分及生物活性研究进展被引量：4
- 2012年
- 葡萄籽常作为酿酒或其他行业的副产品而被扔弃。研究发现葡萄籽中含有大量的营养活性成分,具有抗氧化、保护心血管、抗肿瘤、抗炎、抗过敏、皮肤保健和美容等多种药理作用。本文综述了国内外对葡萄籽化学成分和生物活性研究近况。
- 李杰宋春梅
- 关键词：葡萄籽化学成分生物活性
