李志皓
- 作品数：5 被引量：35H指数：3
- 供职机构：中国海洋大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中国博士后科学基金山东省科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 不同方法提取沙海蜇皮胶原蛋白的对比分析被引量：12
- 2012年
- 以沙海蜇皮为实验原料,分别用胃蛋白酶提取法、热水提取法和酸提取法进行了胶原蛋白的提取,得到酶溶性胶原蛋白(PSC)、热水抽提胶原蛋白(HEG)和酸溶性胶原蛋白(ASC),并分析了三种胶原蛋白的理化性质及功能特性。结果表明:PSC、HEG和ASC中羟脯氨酸含量分别为5.77%,5.53%和9.20%;平均分子量分别为34、52、38ku。紫外图谱扫描和红外扫描光谱表明,三种方法提取的胶原蛋白结构相似,但略有差别。PSC、HEG、ASC乳化指数依次为:5.07、25.90、3.26m2/g;稳定性依次为:24.68、21.89、88.5min。吸湿性和保湿性最好的样品均为PSC。
- 陶宇李志皓侯虎王珊珊李八方
- 关键词：沙海蜇胶原蛋白
- 半干即食海蜇的研制
- 海蜇营养丰富，味道鲜美，是深受中国人喜爱的海产品。近年来，随着海蜇养殖技术的不断突破，海蜇养殖业迅速发展，海蜇产量趋于稳定。但海蜇水分含量高，鲜品很难保存，“三矾二盐”加工工艺是加工和储藏海蜇的主要方法。经这一工艺制成的...
- 李志皓
- 关键词：即食海蜇
- 一种半干即食海蜇及其加工方法
- 本发明的目的是提供一种半干即食海蜇及其加工方法，即一种开袋即食的休闲半干海蜇制品。本发明在半干即食海蜇加工工艺中，采用超声辅助技术，大大缩短了脱盐脱矾所需要的时间，提高了生产效率。通过添加水分活度降低剂和进行半干处理，使...
- 李八方李志皓侯虎赵雪张朝辉
- 文献传递
- 皱纹盘鲍脏器糖蛋白结构的初步鉴定及其免疫活性研究被引量：6
- 2012年
- 目的分析鉴定皱纹盘鲍脏器糖蛋白AGP-Ⅲ初级结构并探讨脏器糖蛋白粗品AGP的免疫活性。方法采用高效液相色谱法、氨基酸组成分析法、红外光谱法、β-消除反应对AGP-Ⅲ进行初步分析;建立小鼠免疫低下模型,探讨AGP不同剂量对小鼠免疫功能的调节作用。结果AGP-Ⅲ的单糖组成有岩藻糖、半乳糖、氨基葡萄、甘露糖、氨基半乳糖、木糖、葡萄糖和鼠李糖。AGP-Ⅲ含有17种氨基酸,缬氨酸含量最高,其次为谷氨酸、甘氨酸。AGP-Ⅲ中存在糖蛋白的特征吸收峰及β折叠结构,糖肽键类型为O-糖肽键,糖苷键类型为吡喃型。AGP中、高剂量组能显著提高免疫低下小鼠的细胞免疫和非特异性免疫功能。结论AGP-Ⅲ有糖蛋白的特征结构,AGP在适宜剂量条件下可提高小鼠的免疫能力。
- 包郁明侯虎乔若瑾陶宇李志皓李八方
- 关键词：皱纹盘鲍脏器糖蛋白免疫活性
- 真鳕鱼骨明胶的提取工艺及性质研究被引量：14
- 2012年
- 以真鳕鱼骨为原料对其明胶的提取工艺进行了研究。在单因素实验基础上,通过正交实验探讨HCl浓度、酸处理时间、提取温度和提取时间对鱼骨明胶得率的影响。结果表明:HCl浓度4%,酸处理时间18 h,提取温度70℃,提取时间8 h,明胶提取率最高,达98.02%。明胶在235 nm处有最大吸收。在上述提取条件下,得到的明胶经红外光谱检测失去三螺旋结构,在扫描电镜观察下明胶具有多孔的网状结构。
- 王珊珊单银银李志皓乔若瑾李八方
- 关键词：明胶得率
