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文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇发酵
  • 2篇发酵性
  • 2篇发酵性能
  • 1篇伊犁河谷
  • 1篇饮料
  • 1篇酸奶
  • 1篇酸奶发酵
  • 1篇酸奶发酵剂
  • 1篇酸乳
  • 1篇土壤
  • 1篇土壤细菌
  • 1篇土壤细菌多样...
  • 1篇细菌多样性
  • 1篇牧区
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌
  • 1篇固氮
  • 1篇固氮菌
  • 1篇过度放牧
  • 1篇发酵剂

机构

  • 4篇伊犁师范学院
  • 1篇南开大学

作者

  • 4篇木古丽
  • 3篇杨晓绒
  • 2篇焦子伟
  • 1篇张维
  • 1篇江波拉提
  • 1篇吾尔恩

传媒

  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品科技
  • 1篇微生物学通报
  • 1篇科技信息

年份

  • 1篇2017
  • 2篇2013
  • 1篇2010
4 条 记 录,以下是 1-4
排序方式:
传统发酵饮料博扎中酵母菌的分离和鉴定被引量:5
2013年
实验从新疆伊宁市采集的3个博扎样品中分离纯化,得到了12株酵母菌,并对其进行属的鉴定:包括形态学和生化鉴定。依据《酵母菌的特征与鉴定手册》和《The yeast:a taxonomic study》将其归入3个属,其中隐球酵母属(Cryptococcus)5株、酿酒酵母属(Scerevisiae)3株、假丝酵母属(Candida)4株。
吾尔恩.阿合别尔迪杨晓绒木古丽焦子伟
关键词:酵母菌
高通量测序技术分析新疆新源县过度放牧土壤细菌多样性被引量:20
2017年
【目的】利用新疆伊犁州新源县过度放牧导致的退化草原土壤样品,揭示其细菌的菌群多样性。【方法】通过Illumina Hi Seq 2500测序技术,分析6个退化草原土壤细菌的菌群结构及多样性。【结果】细菌群落Chao1指数平均值为2 118.28,Shannon指数平均值为8.84。细菌群落主要属于Actinobacteria、Proteobacteria、Firmicutes、Gemmatimonadetes等35个门,Phingomonadaceae、Gemmatimonadaceae等220个科,Sphingomonas、Rubrobacter等329个属,在科属水平上未知菌类分别占31%和56.1%。固氮细菌共有9个属,自生固氮菌中Arthrobacter和Methylobacterium的丰度最高,而根瘤菌中Bradyrhizobium和Rhizobacter的丰度较高。【结论】虽然6个退化草原土壤样品中细菌类群具有丰富的多样性,但很多种类丰度特别低,可能正趋向灭绝。
吾尔恩.阿合别尔迪焦子伟江波拉提木古丽杨晓绒
关键词:高通量测序固氮菌细菌多样性
筛选优良性能酸奶发酵剂的研究进展被引量:6
2010年
本文对酸奶发酵剂的遗传稳定性、粘性、感官状态、产酸能力、后酸化能力、活菌数、产香能力及蛋白质水解能力等发酵性能的筛选方法和发酵条件方面的研究进展做了综述,并讨论了酸奶发酵剂的应用现状和趋势。
木古丽乌兰
关键词:酸奶发酵剂发酵性能
伊犁河谷牧区酸乳发酵剂发酵性能的比较研究
2013年
将伊犁河谷牧区采集的酸乳样品及伊宁市4种市售酸乳制作为酸乳发酵剂,通过遗传稳定性、产酸能力、黏度、感官综合评价、后酸化能力、产香能力、活菌数和蛋白水解能力的测定,对比它们的发酵性能。结果表明,牧区酸乳发酵剂较市售酸乳表现出优良的发酵性能,且4种市售酸乳发酵剂在各个方面的性能上都表现出明显的差异。
木古丽赛德艾合买提吾尔恩杨晓绒张维
关键词:发酵性能
共1页<1>
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