张敏敏
- 作品数：5 被引量：20H指数：3
- 供职机构：西北师范大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学化学工程更多>>
- 盐水酶法制备核桃种仁油的方法
- 本发明提供了一种盐水酶法制备核桃种仁油的方法，是先将核桃种仁与40-60℃干燥、经磨浆机磨成料浆后向其中加入氯化钠、α-淀粉酶、纤维素酶及蒸馏水，搅拌混合均匀；然后于50℃~60℃下搅拌酶解2~4h，得酶解产物；最后将酶...
- 梁俊玉殷振雄方熠张敏敏赵保堂孔维宝张继谷姗姗刘怡遥高峰
- 文献传递
- 核桃外果皮色素的染色性能研究
- 核桃是我国经济树种中分布最广的树种之一，栽培面积约达100万平方公里，居世界第一。近年来我国年产核桃坚果约36万吨，核桃外果皮45万吨。如此多的核桃外果皮，只有少部分用于入药，而大多数的核桃青皮被当做废弃物或者燃料，对环...
- 张敏敏
- 关键词：棉织物酪氨酸酶
- 文献传递
- 响应面法优化微波辅助提取核桃渣中蛋白质的工艺被引量：3
- 2014年
- 利用微波辅助水提法研究了甘肃陇南核桃渣中蛋白质的提取工艺。在单因素试验的基础上,利用响应法优化了4个提取参数(温度、时间、液料比、提取pH)对蛋白得率的影响。建立了核桃渣蛋白得率与因素变量的二次回归模型方程,该回归模型显著。响应面分析结果表明,最佳提取条件为:在微波功率恒定条件下温度51℃、提取15 min、液料比34∶1(mL/g)、pH 10,可使核桃渣中蛋白质得率达到30.84%。
- 张敏敏殷振雄梁俊玉张继
- 关键词：核桃蛋白微波响应面法
- 核桃叶多酚的抗氧化活性测定被引量：13
- 2012年
- 以核桃叶为原料,提取了其中的多酚类物质,通过体外抗氧化实验,测定了核桃叶多酚清除羟自由基、超氧自由基的能力,并以核桃油为底物,研究了核桃叶多酚对核桃油中的不饱和脂肪酸氧化程度的影响。结果表明:核桃叶多酚对羟自由基的清除能力达到53%,对超氧阴离子自由基的清除能力达到68%。同时,由于核桃叶多酚的加入,核桃油脂过氧化值明显减弱。
- 梁俊玉赵保堂殷振雄高莹张敏敏张继
- 关键词：核桃油多酚抗氧化
- 盐水酶法制备核桃种仁油的方法
- 本发明提供了一种盐水酶法制备核桃种仁油的方法，是先将核桃种仁与40-60℃干燥、经磨浆机磨成料浆后向其中加入氯化钠、α-淀粉酶、纤维素酶及蒸馏水，搅拌混合均匀；然后于50℃~60℃下搅拌酶解2~4h，得酶解产物；最后将酶...
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