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张志军

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：中国农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇营养
  • 2篇饮料
  • 2篇营养食品
  • 2篇食品
  • 2篇磨浆
  • 2篇酒精
  • 2篇酒精发酵
  • 2篇发酵
  • 2篇发芽糙米
  • 2篇糙米
  • 1篇水稻
  • 1篇米制
  • 1篇米制品
  • 1篇矿物质
  • 1篇矿物质营养
  • 1篇大米
  • 1篇大米制品

机构

  • 3篇中国农业大学

作者

  • 3篇张志军
  • 2篇程永强
  • 2篇欧克勤
  • 1篇韩北忠
  • 1篇李再贵

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2009
  • 1篇2007
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
影响大米及其制品矿物质营养的研究
梁建芬吴忠平韩北忠张志军李再贵李发明
项目由中国农业大学与湖南常德市武陵区卫生监督所和壹德壹食品有限公司历时八年共同完成。项目首次对中国水稻产区主栽水稻品种糙米和精米的矿物质营养状况进行了系统研究，并首次联合采用X-射线荧光显微法和传统的碾磨法分别定位、定量...
关键词：
关键词：水稻矿物质营养大米制品
一种非酒精发酵发芽糙米饮料及其制备方法
本发明涉及一种非酒精发酵发芽糙米饮料的制备方法以及由该方法制得的糙米饮料。该方法包括步骤：糙米挑选、浸泡、发芽、磨浆、保温、调配和均质、灭菌灭酶、接菌、发酵。所得发芽糙米饮品的口感醇香绵甜，风味诱人，有浓郁的米香。由于发...
梁建芬张志军程永强欧克勤
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一种非酒精发酵发芽糙米饮料及其制备方法
本发明涉及一种非酒精发酵发芽糙米饮料的制备方法以及由该方法制得的糙米饮料。该方法包括步骤：糙米挑选、浸泡、发芽、磨浆、保温、调配和均质、灭菌灭酶、接菌、发酵。所得发芽糙米饮品的口感醇香绵甜，风味诱人，有浓郁的米香。由于发...
梁建芬张志军程永强欧克勤
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