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张志军: 作品数：39 被引量：190H指数：7; 供职机构：中国广州分析测试中心广东省化学危害应急检测技术重点实验室更多>>; 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金国家环境保护公益性行业科研专项更多>>; 相关领域：理学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>

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电感耦合等离子体质谱法测定广式凉茶颗粒中重金属被引量：3: 2013年; 目的:建立广式凉茶颗粒中重金属分析方法,调查凉茶颗粒中重金属含量。方法:凉茶颗粒和标准物质用硝酸超声波辅助冷消化后,加过氧化氢加热消解,采用电感耦合等离子体质谱同时测定消解液中As、Cd、Cu、Cr、Hg、Mn、Ni、Pb和Zn。结果:标准物质的测定值与标准值一致。本方法重金属测定相对标准偏差2.7%～7.9%,方法检出限0.3 ng/g～5.75 ng/g。部分凉茶中As、Cd、Pb和Cr含量高于食品安全国家标准和欧美草药食品重金属含量限定值。结论:该方法简单、快速、准确,满足凉茶颗粒中重金属质量控制要求。; 蔡大川王畅张志军陈建平郭鹏然; 关键词：凉茶重金属电感耦合等离子体质谱

正交试验优化衍生法-气相色谱测定食品中肉桂酸钾被引量：2: 2018年; 为了提高气相色谱测定食品中肉桂酸钾的回收率,采用正交试验来优化肉桂酸钾的衍生条件。在单因素试验的基础上,以肉桂酸钾的回收率为评价指标,选取乙醇用量、浓硫酸用量、衍生时间和衍生温度四个因素进行正交试验优化。优化得到食品中肉桂酸钾衍生化最佳条件:当肉桂酸钾加入量为1.003 mg、浓硫酸用量为0.5 m L、乙醇用量为3.5 m L、衍生温度为75℃、衍生时间为5 min时,肉桂酸钾的回收率为97.51%。该衍生方法回收率高,成本低,稳定性好,可用于实际检测中的应用。; 张志军蔡大川林晨王李平方军汤逊尤; 关键词：食品正交试验气相色谱

原子荧光光谱法测定六神丸的总砷含量及其在人工肠液中的可溶性砷含量被引量：6: 2010年; 目的:建立六神丸(蟾酥,雄黄,麝香等)中总砷的测定方法,研究六神丸在人工肠液中可溶性砷含量。方法:采用原子荧光光谱法。结果:六神丸在人工肠液中的可溶性砷仅占总砷含量的10.5%左右,在短时间内达到溶出平衡,而且人工肠液中的胰蛋白酶对砷的溶出有促进作用。结论:原子荧光光谱法测定六神丸中总砷的方法操作简便,定量准确。; 吴庆晖黄伯熹杨运云张志军黄璇莹; 关键词：原子荧光光谱法六神丸总砷人工肠液

微波浓缩/离子色谱法测定印刷电路板表面的7种痕量无机阴离子被引量：3: 2011年; 建立了印刷电路板上7种痕量无机阴离子(F-、NO2-、Cl-、Br-、NO3-、PO34-、SO24-)的微波浓缩/离子色谱测定方法。印刷电路板样品经纯水提取,微波浓缩后,在Ionpac AS23分析柱上,以4.5 mmol/LNa2 CO3+0.8 mmol/L NaHCO3为淋洗液,流速为1.0 mL/min。结果显示,F-、NO 2-、Cl-、Br-、NO 3-、PO34-、SO24-7种无机阴离子在23 min内完成检测,其线性范围分别为20～200、50～500、50～500、100～400、50～500、200～800、50～500μg/L,检出限(S/N=3)为0.5～2.4μg/L,回收率在86%～105%之间,相对标准偏差(RSD)均小于5%。该方法简便快速、灵敏度高、准确性好,可用于印刷电路板中7种无机阴离子的同时测定。; 熊文明潘灿盛吴凌涛张志军; 关键词：离子色谱法印刷电路板无机阴离子

添加大米糖浆的低脂雪糕的研制被引量：2: 2017年; 本实验以米粉为原料采用生物技术进行酶解,开发具有脂质口感,替代奶油,作为食品配料应用在雪糕产品上,获得动植物蛋白互补的含双蛋白(乳蛋白和米蛋白)的雪糕产品,同时对其营养物质进行测定等。实验结果表明:(1)添加大米糖浆,可使雪糕的口感滑而不腻,且冰晶细,总固形物与蛋白质含量提高;(2)添加大米糖浆及脱脂奶粉,可使雪糕脂肪含量大大减少,从而减少雪糕的热能。; 方桂丽陈秀敏陈敏儿蔡大川张志军陈少冰; 关键词：热能

花胶营养成分分析及其品质评价被引量：9: 2018年; 以12批次的花胶为研究对象,对其水分、粗蛋白、灰分、粗脂肪和氨基酸组成进行分析。结果表明:12个批次花胶的水分、粗脂肪、灰分和粗蛋白分别约为17%,0.6%,0.2%和84%。对其中的16种氨基酸进行检测,其中甘氨酸(Gly)含量最高,约占总量的21%,依次为脯氨酸(Pro)、谷氨酸(Glu)、丙氨酸(Ala)、精氨酸(Arg),酪氨酸(Tyr)含量最低,仅约占总量的0.7%。呈味氨基酸与必需氨基酸分别约占总量的45%和18%,必需氨基酸指数约为35。综上所述,花胶是一种高蛋白的海产品。; 张志军王李平方军林晨汤逊尤吴凌涛; 关键词：花胶蛋白质氨基酸营养成分

离子色谱技术在食品检测中的研究进展被引量：5: 2012年; 文章综述了离子色谱技术在食品分析领域中的最新应用,重点介绍了包括食品中无机阴、阳离子、有机酸、胺类及其他有机碱、植酸、糖类和其他有机化合物等检测,并对离子色谱技术在食品检测中的发展趋势进行了讨论。; 熊文明李拥军张志军潘灿盛; 关键词：离子色谱食品

实时荧光PCR法在鱼翅鉴别中的应用被引量：4: 2017年; 为有效鉴别市售鱼翅的真伪,针对鱼翅中鲨鱼源性成分的线粒体基因组的部分序列,利用实时荧光聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)技术,通过特异性引物和探针的设计建立起一种有效的真伪鉴别方法。该方法中对样品脱氧核糖核酸(Deoxyribonucleic acid,DNA)的提取方法、DNA检测的浓度灵敏度、质量灵敏度以及方法的特异性进行研究。结果表明鱼翅样品用试剂盒进行提取效果良好,其检测的DNA浓度灵敏度可达1×10^(-5) ng/μL,质量灵敏度可达0.01%。利用该方法对市场上的购买的47份鱼翅类样品和18份非鱼翅样品进行了检测,43样品检测出鲨鱼成分,包括4份仿鱼翅在内的22份未检出鲨鱼成分。; 方军林晨张志军王李平熊娟陈敏儿; 关键词：鱼翅实时荧光PCR 灵敏度特异性

高效液相色谱法测定调味品中的糠醛: 2019年; 建立了测定调味品中糠醛的高效液相色谱分析方法。以10%甲醇为提取剂,调味品经超声波辅助提取后进行测定。色谱柱选用Diamonsil C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为甲醇/水(16∶84,V/V),等度洗脱,流速为1.0 mL/min,检测波长285 nm,柱温35℃。结果表明糠醛在0.50 mg/L^50.0 mg/L范围内线性相关系数为0.9999,平均加标回收率为95.8%~99.3%,方法检出限为1.2 mg/kg,定量限为4.1 mg/kg。该方法简便快速、准确度高和重现性好,可满足复杂基质调味品中糠醛含量的测定。; 温才洁叶绮云张志军肖莹莹杨秋霞陈镇平林扬; 关键词：糠醛调味品高效液相色谱法

气相色谱法测定腌制大蒜中二烯丙基三硫醚和二烯丙基二硫醚被引量：3: 2018年; 建立腌制大蒜中二烯丙基三硫醚(DATS)和二烯丙基二硫醚(DADS)的气相色谱测定法。样品经前处理后,用DB-1701毛细管色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25μm)分离,FID检测器检测。在优化的色谱条件下,DATS和DADS分离度好,DATS在416.8μg/mL^8.335 mg/mL浓度范围内,DADS在256.6μg/mL^5.132 mg/mL浓度范围内均呈良好的线性;DATS和DADS的检出限分别为0.0055mg/kg和0.0051 mg/kg;两者的回收率分别为97.9%~105.1%和98.1%~112.5%;相对标准偏差(RSD,n=6)分别为1.24%和2.13%。该方法准确可靠,重现性好,适用于大蒜中大蒜素含量的测定。; 张志军张方圆王李平林晨汤逊尤方丽林泽鹏李雪莹; 关键词：气相色谱法大蒜

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