崔凤芝
- 作品数：7 被引量：67H指数：2
- 供职机构：北京农业职业学院更多>>
- 相关领域：农业科学理学经济管理生物学更多>>
- 草莓5个品种的果实香味成分分析被引量：64
- 2008年
- 以草莓品种红颜、章姬、枥乙女、甜查理和卡姆罗莎等5个品种为试材,采用顶空固相微萃取和气相色谱—质谱联用技术,分析不同草莓品种挥发物种类中特征香味成分的异同,为草莓香味育种提供依据。结果表明,5个品种中酯类均占了约一半的比例（40%-62.5%）,酯类在草莓香味中起重要作用。红颜的香味主要由香味醇（沉香醇、橙花叔醇和1-辛醇）、香味酯（丁酸甲酯和丁酸乙酯、己酸甲酯和己酸乙酯）构成;枥乙女主要由香味醇（沉香醇和橙花叔醇）和5-辛基-二氢-2（3H）-呋喃酮构成;章姬主要由香味醇（沉香醇和1-辛醇）、香味酯（丁酸甲酯和异戊酸己酯、己酸甲酯和己酸乙酯、辛酸甲酯和辛酸乙酯）、4-甲氧基-2,5-二甲基-3（2H）-呋喃酮及青叶醛构成。甜查理和卡姆罗莎的酯类类似,主要有丁酸辛酯、乙酸辛酯和己酸辛酯,辛基酯类含量非常多,前者达到15.26%,后者高达22.49%,而辛基酯类在3个日本品种中没有发现。甜查理含有橙花叔醇、1-辛醇和5-己基-二氢-2（3H）-呋喃酮,而卡姆罗莎这3种香味物质含量少,这可能是卡姆罗莎香味淡的主要原因。
- 张运涛王桂霞董静崔凤芝许雪峰韩振海
- 关键词：草莓香气成分
- 对我国水果市场的分析及对策建议被引量：3
- 2002年
- 1996年以来,水果市场供过于求,出现了严重的结构性过剩和季节性过剩,水果价格一路下跌.我国已加入WTO,如何应对国外优质水果的冲击,参与国际市场分工,是一个急需要解决的问题.本文从生产供给、消费需求、市场价格、流通渠道等方面对水果市场进行了分析并提出了一些具体建议.
- 张利喜鲁韧强张开春陈梅香崔凤芝
- 高职不同生源与化学成绩相关性分析及对策研究
- 本文取两个学年12个教学班次的高职"有机化学"和"无机与分析化学"期末考试成绩和学期总评成绩,对普高文科生、理科生和三校生的学习情况进行了线性分析。结果表明,三类学生取得的成绩呈现显著差异。在此基础上,结合教学实践,探讨...
- 崔凤芝徐英岚冯小元李景琳
- 关键词：化学教学生源
- 高职不同生源与化学成绩相关性分析及对策研究
- 本文取两个学年12个教学班次的高职"有机化学"和"无机与分析化学"期末考试成绩和学期总评成绩,对普高文科生、理科生和三校生的学习情况进行了线性分析。结果表明,三类学生取得的成绩呈现显著差异。在此基础上,结合教学实践,探讨...
- 崔凤芝徐英岚冯小元李景琳
- 关键词：化学教学生源
- 文献传递
- 非挥发性化合物对草莓类果实营养和风味的作用
- 小果类富含各种化合物、纤维素和矿物质.这些化合物有利于人体健康,有防治心血管病和某些癌症的作用.食用纤维、花色苷和多酚化合物对小果的品质也有作用.其他成分对外观和口味起着作用.非挥发性有机酸对小果的酸味起着作用,其含量的...
- 崔凤芝张利喜
- 关键词：抗坏血酸食用纤维叶酸多酚化合物
- 文献传递
- 草莓重茬的病因及防治措施
- 草莓重茬病的病因主要有病虫害积累、草莓根际周围养分平衡失调和根系分泌的有害物积累所致.防治的方法主要有轮作倒茬、换土、太阳能消毒和化学药剂熏蒸等方法.
- 崔凤芝董静王桂霞张运涛张利喜
- 关键词：草莓重茬病
- 文献传递
- 无公害果品生产的几项关键技术
- 2002年
- 21世纪的主导农业是生态农业,21世纪的主导食品是绿色食品.由于发展绿色食品意义重大,前景广阔,许多地方已开始从"战略制高点"和新的"经济增长点"的高度来布署绿色食品的发展.北京是国际化的大都市,针对实际需求的迫切性,近年来北京市农林科学院林业果树研究所存北京郊区开展无公害果品生产关键技术的推广,取得良好效果.
- 陈梅香冯晓元张利喜崔凤芝
