宋晓娣
- 作品数：11 被引量：33H指数：3
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：天津市科技计划国家科技型中小企业技术创新基金辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 一种增强免疫力中草药复合饮料的制备方法
- 一种增强免疫力中草药复合饮料及其制备方法。饮料包括以重量计的下列原料：黄芪提取液20-30、大枣提取液20-30、刺五加果提取液30-40、五味子提取液2-4、甘草提取液4-6、生姜汁3-5、薄荷提取液5-10、蔗糖4-...
- 刘安军郑捷刘彦平宋晓娣白云
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- 一种燕麦芝麻奶及其制备方法
- 本发明涉及一种燕麦芝麻奶及其制备方法，燕麦芝麻奶以燕麦，奶粉，黑芝麻为主要原料，经调配、混合、均质、灌装、UHT杀菌而成，其原料构成及重量分数分别为：燕麦50-60份、黑芝麻5-7份、奶粉10-12份、白砂糖6-7份、水...
- 刘安军郑捷郑国强王子健郭晶宋晓娣
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- 固相微萃取-气相色谱-质谱及气相色谱-嗅闻技术分析美味牛肝菌风味活性物质被引量：16
- 2013年
- 采用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)提取美味牛肝菌的挥发性成分,用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)结合气相色谱-嗅觉测量法(GC-O),鉴定美味牛肝菌的挥发性成分及主要风味物质。通过实验鉴定出53种挥发性成分,其中29种成分对美味牛肝菌的风味有贡献,还有3种呈味物质气相色谱检测不到。其中己醛、甲基吡嗪、3-甲硫基丙醛、2,6-二甲基吡嗪、1-辛烯-3-醇、2-戊基呋喃、2-乙基-6-甲基吡嗪、3-辛烯-2-酮、苯乙醛等化合物是美味牛肝菌主要的风味活性物质。
- 曹蓓齐玉刚张春霞刘安军王丽霞郑捷白云宋晓娣
- 关键词：美味牛肝菌气相色谱-质谱挥发性化合物
- 天然Ⅱ型胶原蛋白抗关节炎功能研究
- 本文以猪鼻骨为原料，提取天然Ⅱ型胶原蛋白，并以碱性蛋白酶酶解获得胶原肽。以天然Ⅱ型胶原蛋白和胶原肽为研究对象，分析天然Ⅱ型胶原蛋白和胶原肽的理化性质，并对其在小鼠体内抗关节炎作用机理进行研究。课题的研究对于类风湿性关节炎...
- 宋晓娣
- 关键词：胶原肽机体免疫理化性质
- 一种以甜菊糖为基质的绿色组合物及其制备方法
- 本发明涉及一种以甜菊糖为基质的绿色组合物，其组分及重量份数如下：甜菊糖65-80份；甘蔗粉20-25份；环糊精10-20份。本发明组合物中的甜菊糖含有多种氨基酸、VB、β-胡萝卜素等营养成分，甘蔗粉中含有蔗糖、果糖、葡萄...
- 刘安军郑捷郑国强王姣姣宋晓娣白晗
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- 猪Ⅱ型胶原及胶原肽抗关节炎的研究被引量：4
- 2014年
- 本实验以猪鼻骨为原料,采用盐析法提取天然Ⅱ型胶原蛋白,采用碱性蛋白酶酶解制备胶原肽,并测定胶原蛋白的纯度,分析胶原蛋白及胶原肽的理化性质。通过构建小鼠CIA动物模型,研究Ⅱ型胶原蛋白及胶原肽对类风湿性关节炎的作用效果。结果表明,提取所得蛋白的胶原蛋白含量为82.86%,在紫外波长230 nm下有最大吸收峰,280 nm处几乎无吸收峰,分子量大于300 KD,具备天然Ⅱ型胶原蛋白特征;酶解得胶原肽不含Ⅱ型胶原蛋白,分子量小于20 KD;Ⅱ型胶原蛋白能够降低小鼠关节指数、降低关节变形率,明显降低小鼠血清中IL-17、MMP-3和TNF-α水平(p<0.05),并能显著提高T细胞刺激指数(P<0.05),对B细胞刺激指数无明显效果(p>0.05);组织病理学显示Ⅱ型胶原蛋白能够减轻关节破坏程度,抑制软骨退化;而胶原肽不具有以上作用。
- 刘安军宋晓娣郑捷王子健杜佳佳郭晶王跃猛韩悦
- 关键词：胶原肽IL-17MMP-3
- 响应面法优化液熏罗非鱼片加工工艺的研究被引量：2
- 2014年
- 首先确定了液熏罗非鱼片的工艺路线,并结合感官评定和主成份分析通过单因素试验分别确定不同的滚揉时间、浸渍时间和干燥时间对液熏罗非鱼片品质的影响。再应用响应面法设计和试验得到液熏罗非鱼片的最优加工条件:滚揉时间14 min、浸渍时间19 h、干燥时间19 h。采用上述方法,以感官分值为指标,液熏罗非鱼片的综合品质较好,理论感官分值较高,为92.85。工艺优化结果具有良好的生产前景。
- 王子健郭晶刘安军郑捷宋晓娣杜佳佳
- 关键词：液熏罗非鱼单因素试验响应面分析法
- 纳他霉素高产菌株的选育被引量：6
- 2012年
- 以恰努塔加链霉菌株(Streptomyces Chattanoogensis)ATCC13358为出发菌株,依次利用紫外线和微波进行诱变处理,通过诱变剂量与致死率的关系确定最适诱变剂量。采用60 s的紫外线照射和微波处理50 s对恰努塔加链霉菌株ATCC13358进行诱变,得到1株青霉素和制霉菌素双抗性突变株M102,在相同发酵条件下,产量达到3.298 g/L,较出发菌株ATCC13358提高了2.18倍。连续传代10次,产量性状无大变化,表明该菌株遗传性状稳定。
- 魏宝东王亚男宋晓娣
- 关键词：诱变育种青霉素制霉菌素纳他霉素
- 一种燕麦芝麻奶及其制备方法
- 本发明涉及一种燕麦芝麻奶及其制备方法，燕麦芝麻奶以燕麦，奶粉，黑芝麻为主要原料，经调配、混合、均质、灌装、UHT杀菌而成，其原料构成及重量分数分别为：燕麦50-60份、黑芝麻5-7份、奶粉10-12份、白砂糖6-7份、水...
- 刘安军郑捷郑国强王子健郭晶宋晓娣
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- 非水溶性龙须菜多糖在猪肉肠中保水性的研究被引量：3
- 2014年
- 本文主要研究脱除酸性多糖的龙领菜粉对猪肉肠保水性能的影响，分别考察了龙须菜粉和磷酸盐对猪肉肠的蒸煮损失率、离心损失率、质构特性和微观结构的影响。实验表明，复合磷酸盐（CPP）在各组磷酸盐中保水性最好，在磷酸盐最大允许添加量（0．5％）下，添加龙须菜粉使猪肉肠的蒸煮损失率、离心失水率分别下降了95．27％、71．62％，相对于CPP组分别下降了37．20％、32．50％，差异显著（p〈0．05），且随着龙须菜粉增加保水效果逐渐增强；猪肉肠的弹性、硬度、粘聚性、咀嚼度和回复性随添加量的增大逐渐改善，当添加量在3．5-4％之间时，各组质构特性较CPP组均有不同程度的提高；观察200倍电镜下肠体微观结构，添加龙须菜粉的猪肉肠形成致密连续的结构且比较均一，较其他各组更加利于水分的固定。因此实验最终确定了龙须菜粉在3．5~4％的添加量下较CPP能更好的改善肉制品品质。
- 杜佳佳刘安军郑捷宋晓娣王子健胡颖娜
- 关键词：龙须菜磷酸盐保水性猪肉肠
