孙涛
- 作品数：58 被引量：28H指数：3
- 供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 液态乳制品及其制备方法
- 本发明提出了液态乳制品及其制备方法，该液态乳制品所述液态乳制品中含有亚麻酸、油酸以及亚油酸，其中，所述油酸、亚麻酸以及亚油酸的质量比为(50～70):(1.0～15):(20～40)。该液态乳制品中植物油脂含量高、不饱和...
- 王美华胡鹏丽杨永龙钱文涛李洪亮贾少婷母智深孙涛
- 褐色发酵乳饮料发酵剂的筛选及复配被引量：3
- 2018年
- 为开发和复配提高褐色发酵乳饮料产酸速度的发酵剂,以AMS-Alliance乳品发酵酸化监控仪实时检测发酵奶p H值随发酵时间的变化曲线为主要技术手段,通过检测发酵奶的酸度、感官品评和持水力,对优选的基础发酵菌株Lpc-37、3支瑞士乳杆菌和乳酸乳球菌Lb46进行筛选和复配。试验结果表明,筛选出的Lpc-37、瑞士乳杆菌L.h1和乳酸乳球菌Lb46的复配的质量比例为100∶1∶2时,达到本次试验目的。在提高褐色发酵乳饮料的发酵速度的同时基本没有影响传统褐色发酵人特有的发酵风味,自主复配的发酵剂能够使褐色酸奶形成适宜的酸度,良好的风味和较好的组织状态。
- 刘红霞乌云高增丽杨永龙刘彦红曹文慧孙涛李洪亮母智深
- 关键词：发酵剂复配发酵
- 婴儿粪便中益生菌的分离筛选及培养被引量：2
- 2019年
- 采用从婴儿粪便中提取具有益生作用的菌种,为下一步的研究开发做乳酸菌种库做积累。选取河南省洛阳市5位志愿者进行样品采集,得到5份完全由母乳喂养的婴儿(2月龄)自然排出的粪便样,并分离纯化出5株乳酸菌(RS1, RS2,RS3,RS4,RS5)和5株双歧杆菌(SQ1,SQ2,SQ3,SQ4,SQ5),经鉴定,确定RS3和SQ1具有益生作用的。结果表明,此2株菌具有较好的耐酸性、胆盐耐受力,对温度敏感,对模拟胃液和肠液具有较强的耐受力,且对大肠杆菌、沙门氏菌具有95%以上的抑菌率,可作为优良的益生菌候选菌种。
- 郑丽君吴秀英李洪亮孙涛
- 关键词：乳酸菌双歧杆菌
- 培养基及其制备方法
- 本发明提出了培养基，该培养基包括：抑菌剂，所述抑菌剂包括盐和花青素。该培养基不含抗生素，通过添加花青素替代抗生素起到抑制杂菌的作用，同时巧妙地利用花青素随乳酸菌产酸发生颜色变化起到指示剂的作用，避免使用刃天青、溴甲酚紫、...
- 乌云刘红霞母智深李洪亮高增丽杨永龙孙涛
- 文献传递
- 一种牛奶护肤乳液及其制备方法
- 本发明公开了一种牛奶护肤乳液及其制备方法。其采用植物油、乳化剂、抗氧化剂、增稠剂、牛奶和防腐剂，并合理配制各原料的配比，使各原料间协同生效，能显著提高牛奶护肤乳液的保湿性；该方法通过将水相和油相升温至特定温度，便于各组分...
- 曹文慧母智深李洪亮陈伟杜新孙涛贾迪
- 文献传递
- 液态乳制品及其制备方法
- 本发明提出了液态乳制品及其制备方法，所述液态乳制品包括：胶原蛋白肽和银耳多糖。本发明的液态乳制品风味口感佳、稳定性强、营养价值高，尤其是具备美容养颜功效。
- 陈静李洪亮高飞钱文涛杜新白洪羽韩媛媛马艳霞孙涛
- 文献传递
- 一种酶解谷物颗粒，其制备方法及添加其的调制乳的制备方法
- 本发明提供了一种酶解谷物颗粒的制备方法，包括如下步骤：取粒径范围为1至7mm的熟化谷物颗粒；将熟化谷物颗粒用中温α‑淀粉酶酶解，淀粉酶终浓度为2至8活力单位/毫升，酶解温度45℃至70℃，时长为30至120分钟，得到酶解...
- 孙涛魏晓军杜新李洪亮母智深
- 文献传递
- 颗粒食物原料的蒸煮罐
- 颗粒食物原料的蒸煮罐，它包括罐体（10）、筛网（20）、喷淋头（30）、搅拌桨（40）、和加热套（50）。沿其深度方向，罐体具有设置在其顶部的进料端（12），和设置在其底部的出料端（14），且进料端设有用于添加颗粒食物原...
- 孙涛魏晓军杜新李洪亮母智深张春雷
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- 一种不含稳定剂的常温酸奶及其制备方法
- 本发明属于乳制食品技术领域，具体涉及一种不含稳定剂的常温酸奶及其制备方法。所述常温酸奶仅包括液体奶，仙草粉两种组分，优选的还包括甜味剂，本发明通过选择优质仙草粉，与牛奶合理搭配，高速剪切、水合后通过高压均质机均质，达到仙...
- 冯志宽张冬洁李树森李洪亮郭海燕白者米来孙涛韩建军
- 文献传递
- 抹茶酱、抹茶酸奶及其制备方法
- 本发明提出了抹茶酱、抹茶酸奶及其制备方法。所述抹茶酱包括：500～600重量份的抹茶粉；40～50重量份的白砂糖；5～7重量份的淀粉；1.5～2.5重量份的第一稳定剂；以及400～500重量份的水。本发明的抹茶酱风味口感...
- 郭燕吴秀英王斌孙涛
- 文献传递
