刘淑娟
- 作品数：65 被引量：297H指数：11
- 供职机构：湖南省农业科学院更多>>
- 发文基金：湖南省科技厅项目湖南省科技计划项目湖南省农业科学院科技创新项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程自动化与计算机技术理学更多>>
- 保靖黄金茶主要化学成分初步分析研究被引量：34
- 2008年
- 采用分析对比的方法发现特色茶树资源湖南保靖黄金茶,有着丰富的营养成分,特别是氨基酸含量高,达6%以上,茶氨酸高,对人体无益的无机元素含量低,黄酮类化合物含量高,使得黄金茶有着独特的品质和比一般茶较好的保健功能,极具开发利用的价值。
- 钟兴刚宁静刘淑娟谭正初李建权刘谨慎张湘生
- 关键词：保靖黄金茶营养成分氨基酸
- 湖南三个茶树主栽良种名优绿茶加工工艺研究被引量：7
- 2009年
- 槠叶齐、碧香早和福鼎大白是湖南省茶园栽培的茶树主要品种,本文根据三个品种的特性,研究不同品种的名优绿茶加工工艺。结果表明,这三个中小叶茶树良种以加工成卷曲形茶总得分最高;通过对各工序的系统研究,制定了三个品种优质绿茶的加工工艺。
- 黄怀生郑红发李赛君袁英芳刘淑娟黄仲先
- 关键词：茶树品种优质绿茶
- 盆钵茶园土壤-茶树-茶叶-茶汤中镉的转移规律及安全性评价
- 通过盆钵茶园实验,研究了湖南9个主栽茶树品种在不同镉含量土壤中对镉的吸收积累特性,结果表明：在pH值4.1的土壤中,通过根系吸收的镉元素从根系到主茎,再到侧茎和茶树叶片时,途经各器官的镉含量依次递减,茶树根系对镉的富集系...
- 刘淑娟覃事永罗意陈莹玉李维钟兴刚谭正初
- 关键词：茶树镉
- 基于纳米粒子吸附的电化学生物传感器快速检测茶汤中的有机磷被引量：3
- 2012年
- 利用ZrO2纳米粒子与有机磷的强吸附作用,制成ZrO2纳米粒子/金电极(ZrO2/Au)有机磷传感器,可实现茶汤中有机磷农残的快速检测。研究结果表明,该有机磷传感器在10～550ng/mL浓度范围内对目标分析物对硫磷有线性响应,检出限为2.0ng/mL。传感器制备简单、操作方便,灵敏度高,再生性好,非特异性吸附小,在食品安全监测领域具有较大的应用潜力。
- 刘淑娟谭正初钟兴刚李彦
- 关键词：二氧化锆有机磷茶汤生物传感器
- 保靖黄金茶冲泡方法研究 Ⅱ红茶冲泡方法研究被引量：7
- 2013年
- 以保靖黄金茶红茶为实验材料,比较了盖碗泡法、杯泡法及冷泡法三种冲泡方法茶汤品质成分差异,分析了三种冲泡方法的特色和优势。实验证明,黄金茶红茶盖碗法泡茶汤浓度适中,滋味醇和鲜爽;杯泡法泡茶汤浓度较高,滋味浓醇爽口;冷泡法泡茶汤品质成分丰富,滋味鲜甜爽口。
- 刘淑娟钟兴刚李彦贺益娥周凌云包小村
- 关键词：保靖黄金茶红茶冲泡方法
- 高花青素优质黑茶开发前景探讨被引量：6
- 2011年
- 通过对花青素结构描述,阐述其主要生理功能,结合黑茶的主要功效,探讨用富含花青素的红紫色茶叶来制作优质黑茶。同时从品质、功效和产品结合来展望市场前景。
- 钟兴刚刘淑娟李彦
- 关键词：花色苷
- 一种茶汤微量成分检测装置
- 一种茶汤微量成分检测装置，包括装置主体，所述装置主体内设有茶汤制备装置，所述装置主体外固定有水浴保温装置，所述装置主体上部固定有循环加热水箱，所述装置主体两侧固定有冲刷泵送装置；所述装置主体内开设有容置腔，所述装置主体下...
- 刘淑娟何郁菲
- 文献传递
- 保靖黄金茶冲泡方法研究
- 以保靖黄金茶(绿茶)为材料，比较研究了盖碗泡、杯泡及冷泡三种冲泡方法的效果。结果表明，盖碗法冲泡保靖 黄金茶茶汤浓度相对较低，滋味鲜醇爽口;杯泡法冲泡保靖黄金茶茶汤浓度较高，滋味醇厚;冷泡法冲泡保靖黄金茶茶汤品质成分丰富...
- 刘淑娟钟兴刚李彦贺益娥周凌云包小村
- 关键词：保靖黄金茶饮茶方法产品质量营养元素
- 文献传递
- 一种用户可控制交互式保温茶杯
- 本实用新型涉及一种用户可控制交互式保温茶杯。茶杯，包括：MCU控制模块、用户按键控制面板模块、参数监测模块、茶杯内胆、电加热模块、USB电源接口、电系统电池模块、参数显示模块，其中，MCU控制模块分别与用户按键控制面板模...
- 刘淑娟钟兴刚李彦罗盛粟本文包小村
- 文献传递
- 漫话冷水泡茶被引量：5
- 2011年
- 中国人喝茶已有近两千年的历史。客人来了奉上一杯热腾腾的茶，是我国传统的待客方式，开水泡茶成了大部分中国人饮茶的习惯。随着我国市场经济的发展和国际化进程的加快，人们的生活方式和工作环境有了非常大的变化。喝茶已不仅是为解渴，更是为健康，为文化，为修身。
- 刘淑娟钟兴刚李彦
- 关键词：泡茶市场经济中国人喝茶客人
