刘文洁
- 作品数：10 被引量：49H指数：5
- 供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 灵芝孢子粉多糖在人工胃肠液中溶出率的研究被引量：7
- 2008年
- 研究破壁与未破壁灵芝孢子粉多糖在模拟人体环境中释放程度的差异,破壁与未破壁孢子分别经人工胃、肠液作用后,多糖溶出率分别为46.82%、83.91%和17.56%、33.03%,破壁孢子经人工胃肠液共同作用后多糖总溶出率达到88.04%。试验结果表明,灵芝孢子经破壁处理后有利于其功效成分在人体胃肠中的释放。
- 彭文刘文洁曾里向晋龙田硕曾凡骏
- 关键词：溶出率
- 葛根解酒含片的开发研制被引量：3
- 2010年
- 概述了葛根的保健功效及其开发价值,研究以葛根提取物和茶多酚为主要原料的解酒含片的配方和生产工艺,通过口感优化试验和正交试验,确定含片的最佳配方。
- 常亮曾里向晋龙许紫嫣刘文洁曾凡骏
- 关键词：茶多酚解酒
- 葡萄籽油提取工艺的研究被引量：9
- 2009年
- 葡萄籽中油脂含量一般在14%～17%,其中不饱和脂肪酸含量在90%以上,亚油酸含量在70%以上。主要研究了提取溶剂、提取温度、提取时间、料液比、葡萄籽的含水量和粉碎度对葡萄籽中油的提取得率的影响,并采用正交试验对提取条件进行了优化。结果显示,提取溶剂、提取温度、提取时间、提取料液比、葡萄籽的含水量和粉碎度对提取效果均有显著性影响。通过研究,初步确定了葡萄籽油的适宜提取条件。即:以石油醚(30～60)作为提取剂;提取温度65℃;提取时间3h;提取料液比为1∶12,葡萄籽含水量为9.5%,葡萄籽粒度80目。以该优化条件进行提取,葡萄籽中毛油的得率达到20.78%(w/w)。将在正交试验所得的最优条件下制得的葡萄籽油的理化性质及脂肪酸组成进行检测,结果为:相对密度为0.907,酸价为3.21mgKOH/g,皂化值为136.4mgKOH/g,过氧化值为6.65mmol/kg,碘价为127.2I2g/100g。葡萄籽油中的主要不饱和脂肪酸为亚油酸和油酸,其中亚油酸占整个脂肪酸含量的71.20%,油酸占17.53%。
- 刘文洁戴晶晶曾凡骏
- 关键词：葡萄籽油理化性质
- 红景天口服液的研制被引量：5
- 2009年
- 研究红景天口服液的配方与生产工艺,确定其最佳生产工艺,制得口感良好、功效优秀的红景天口服液。通过口感与稳定性实验,确定最佳口感配方为枸杞提取液20g/100mL,糖液6g/100mL,合适防腐剂为山梨酸钾。使用HPLC,测定成品中红景天甙含量为20mg/100mL,每日服用20mL,即可达到良好的耐缺氧、抗高原反应功能。
- 张杰刘文洁曾里田硕向晋龙曾凡骏
- 关键词：红景天口服液口感稳定性
- 葛根提取物的精制及其增加骨密度保健食品的研制被引量：2
- 2011年
- 利用有机相和水相双相萃取精制葛根粗提物,得到优化条件:有机相萃取时,以水饱和正丁醇为萃取剂,萃取剂与原溶液体积比为2:1,分离时间2h,共萃取4次;水相萃取时,以蒸馏水为萃取剂,萃取剂与原溶液体积比为2.5:1,分离时间2h,共萃取3次。此最优条件可从粗提物中的葛根异黄酮可转移出75.58%,所得萃取物纯度为79.43%,达到了精制的目的。用精制出的葛根提取物与D-氨基葡萄糖盐酸盐、硫酸软骨素配伍,制备出增加骨密度的保健食品,并对其进行了稳定性、安全性以及功能评价。
- 左蕾蕾刘文洁曾凡骏
- 关键词：正丁醇保健食品
- 增加骨密度葛根氨糖胶囊保健食品的研发被引量：2
- 2011年
- 以葛根提取物、D-氨基葡萄糖盐酸盐为主要原料,辅以硫酸软骨素,并通过确定其生产工艺,研制出了保健食品葛根氨糖胶囊。经安全性毒理学实验表明其安全无毒;经功能实验表明其具有增加骨密度的功能;经卫生学、稳定性评价表明葛根氨糖胶囊卫生学理化指标、微生物指标均符合要求,性质稳定。
- 左蕾蕾刘文洁曾凡骏
- 关键词：保健食品
- 葡萄籽原花青素化学降度工艺的研究被引量：4
- 2009年
- 对葡萄籽原花青素在提取过程中的降度工艺进行研究,结果表明,在本实验条件下,葡萄籽原花青素化学降度的最佳工艺条件为:60%(v/v)乙醇-水溶液为浸提剂,亚硫酸作为降度试剂,料液比(g/mL)1:21,反应时间140min,温度80℃,亚硫酸用量7mL。在最佳工艺条件下,原花青素的提取率为76.36%,mDP为3.01,累积提取3次,原花青素提取率达到91.20%,既达到提高原花青素提取率的目的,同时降低了mDP,大大提高了其利用价值。
- 刘文洁戴晶晶周兴燕曾凡骏
- 关键词：葡萄籽原花青素
- 原花青素低温提取工艺研究被引量：3
- 2007年
- 对脱脂葡萄籽原花青素的提取工艺进行了研究,在单因素实验和正交实验的基础上,得出最佳提取条件为:30℃下,60%乙醇为提取液,调节提取液pH为5,料液比为1:20,浸提两次,每次30min,提取率达到96.26%。粗提物中原花青素含量为52.64%。
- 戴晶晶刘文洁曾凡骏
- 关键词：原花青素
- 葛根综合利用与超声辅助提取葛根异黄酮工艺的研究被引量：5
- 2011年
- 将葛根分离淀粉后的残渣用于提取葛根异黄酮,实现了原料的综合利用以及溶剂和能源的节省;并通过单因素、正交实验研究得到了超声辅助提取葛根残渣中异黄酮的最佳条件:浸提温度为60℃,溶剂为60%(V/V)乙醇溶液,料液比为1:18,浸提时间为30min,超声功率100W,超声频率40KHz。该条件下进行一次提取,异黄酮提取率为88.3%,粗提物得率为8.4%,其异黄酮纯度为10.7%。
- 左蕾蕾刘文洁曾凡骏
- 关键词：异黄酮综合利用超声
- 原花青素低温提取工艺研究被引量：9
- 2008年
- 对脱脂葡萄籽原花青素的提取工艺进行了研究,在单因素试验和正交试验的基础上,得出最佳提取条件:提取温度30℃,60%乙醇为提取液,调节提取液pH5,料液比1∶20,浸提两次,每次30min,提取率达到96.26%。粗提物中原花青素含量为52.64%。
- 戴晶晶刘文洁曾凡骏
- 关键词：原花青素
