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冯晓梅: 作品数：24 被引量：265H指数：11; 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>; 发文基金：山东省科技攻关计划国家自然科学基金青岛市科技发展计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>

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超临界CO_2体系中磷脂酶A_2催化合成高DHA含量DHA-PC的研究被引量：1: 2017年; 以南极磷虾粉为原料,乙醇浸提后分离纯化得到的精制磷脂酰胆碱的纯度高达90.8%,以此为原料,在超临界CO_2体系中使用磷脂酶A_2(PLA_2)催化磷脂酰胆碱(PC)Sn-2位脂肪酸水解,使游离DHA结合到Sn-2位以制备高DHA含量的磷脂酰胆碱(DHA-PC),并研究了不同参数对该反应的影响。最佳酶解反应条件分别如下:固定化PLA2的添加量15%(占总底物),时间6 h,温度55℃,压力12 MPa。在此条件下,南极磷虾磷脂酰胆碱上DHA的含量可达62.3 mol%。由此得出结论,PLA_2用于磷脂酰胆碱改性以制备DHA-PC的可行性高。; 李珍珍许飞跃韩玉谦林洪冯晓梅; 关键词：南极磷虾磷脂酰胆碱 PLA2 超临界CO2

超临界CO_2萃取甲鱼油的研究被引量：17: 2003年; 用超临界CO2 萃取技术从甲鱼中提取分离甲鱼油 ,着重探讨了影响萃取率的主要因素 ,并同传统的溶剂萃取法进行比较 ,分析了两种萃取方法得到甲鱼油的脂肪酸组成。结果表明 :超临界CO2 萃取甲鱼油的适宜工艺条件为 :2 0MPa ,4 5℃ ,CO2 流量为 1.8kg/ (h·g)原料 ,萃取时间为 6h ;超临界CO2 萃取法萃取率 (98.1% )明显高于乙酸乙酯萃取法 (85 .2 % ) ,两种方法所得到的甲鱼油主要脂肪酸组成基本一致 ,甲鱼油中含有的不饱和脂肪酸高达 70 %以上 ,其中多不饱和脂肪酸含量大于 2 6 %。; 韩玉谦隋晓蒋新冯晓梅管华诗; 关键词：超临界CO2萃取技术萃取率脂肪酸组成

超临界CO_2萃取脂质对南极磷虾肌原纤维蛋白理化性质的影响: 2016年; 通过研究南极磷虾肌原纤维蛋白经超临界CO2萃取脂质后的理化性质变化特点及规律,为南极磷虾深加工提供基础数据。在15～25 MPa,35～55℃,2 h以及15 MPa,35℃,1～3 h的实验条件下,考察了经过萃取脂质后的肌原纤维蛋白的巯基数量、Ca2＋-ATPase活性、表面疏水性变化并结合SDS-PAGE电泳,研究超临界CO2萃取南极磷虾脂质对肌原纤维蛋白理化性质的影响情况。结果表明,南极磷虾肌原纤维蛋白总巯基数量和Ca2＋-ATPase活性随温度、压力和时间的增加而下降;表面疏水性随温度、压力和时间的增加而上升;巯基数量与Ca2＋-ATPase活性的下降主要发生在0～1 h内,而表面疏水性的上升主要发生在1～2 h内;SDS-PAGE电泳图显示经过超临界CO2萃取脂质后的蛋白条带略有变浅,说明超临界萃取处理会使南极磷虾肌原纤维蛋白的结构发生变化,产生新的作用键。经过超临界萃取处理后,肌原纤维蛋白巯基的氧化、二硫键的生成和表面疏水性的提高以及其他作用键的形成均有利于改善蛋白的乳化和凝胶等功能性质,这对南极磷虾的加工及利用有重要意义。; 王晓龙冯晓梅隋晓席璇韩玉谦; 关键词：超临界流体萃取南极磷虾肌原纤维蛋白理化性质

亚临界1,1,1,2-四氟乙烷萃取-气相色谱-质谱法测定鱼肉中6种性激素残留被引量：11: 2013年; 利用亚临界1,1,1,2-四氟乙烷(R134a)萃取技术,建立了鱼肉中6种性激素残留的气相色谱-质谱(GC-MS)分析方法。样品中的药物经过亚临界R134a萃取后,先进行冷冻过滤去脂,然后通过C18和NH2固相萃取小柱净化,最后经七氟丁酸酐衍生后,采用GC-MS进行定性与定量分析。本实验确定了亚临界R134a萃取6种性激素的最佳条件为:萃取压力4 MPa,萃取温度30℃,夹带剂用量6 mL。在此条件下,6种性激素在5~1000μg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99;检出限为0.2~1μg/kg(S/N=3)。在3种浓度添加水平(1,5和10μg/kg)下,6种激素的平均回收率为70.5%~103.6%,相对标准偏差(RSD)为2.1%~12.5%。采用本方法进行实际样品检测时,在一份罗非鱼样品中检出己烯雌酚残留,残留量为14.6μg/kg。; 卢杰冯晓梅隋晓陈曼华韩玉谦薛长湖; 关键词：亚临界萃取气相色谱-质谱

用响应面法对鱼油纳米脂质体处方的优化被引量：1: 2019年; 利用响应面法对薄膜分散法制备鱼油纳米脂质体的处方进行优化,初步测定了其理化性质。并研究了用南极磷虾卵磷脂制备鱼油纳米脂质体的影响因素,主要包括磷脂浓度、胆固醇含量、吐温-80含量和鱼油含量,并通过响应面法优化制备工艺。最终得到的最佳处方为:磷脂浓度25mg/mL,m(磷脂)∶m(胆固醇)=2.5∶1,m(磷脂)∶m(鱼油)=6.5∶1,吐温-80含量为17%。此时鱼油纳米脂质体的粒径为21.20nm,包封率为88.24%,Zeta电位为-8.34mV,接近于模型预测值。; 王晓琳秦鑫鑫冯晓梅韩玉谦; 关键词：响应面法纳米脂质体鱼油粒径包封率

响应面法优化亚临界流体萃取牡蛎中持久性有机污染物工艺被引量：3: 2017年; 利用响应面法对亚临界1,1,1,2-四氟乙烷(R134a)同时萃取牡蛎中多种持久性有机污染物(POPs)的工艺条件进行优化。实验结果表明,萃取温度、萃取压力、共溶剂用量对萃取效果的影响均极显著,萃取温度和萃取压力交互影响极显著;研究确定的最佳工艺条件为萃取温度38℃、萃取压力11.6 MPa、共溶剂二氯甲烷用量4.37 m L;此条件下多环芳烃(PAHs)、多氯联苯(PCBs)和多溴联苯醚(PBDEs)的平均回收率为81.2%。该方法是一种简单、快速、环保,适用于多种POPs同时萃取的新型前处理技术,应用前景广阔。; 石念荣韩玉谦冯晓梅薛长湖; 关键词：多氯联苯多溴联苯醚响应面

卤虫卵氨基酸饮料的研制被引量：2: 2003年; 本文以卤虫卵为原料,使用复合酶(木瓜蛋白酶:胰蛋白酶1:1)进行水解,得到复合氨基酸水解液,通过正交实验确定的最佳酶解条件是底物浓度7.5%,加酶量35000U/g底物,温度50℃,pH为7,水解时间7h。在此条件下,水解率达到45.18%。复合氨基酸水解液可以加工成营养丰富的氨基酸饮料。氨基酸饮料的最佳配方是水解液6%,白砂糖10%,柠檬酸0.25%,β-环糊精0.2%。饮料中含有17种氨基酸,其中必需氨基酸含量为300mg/100ml。; 韩玉谦冯晓梅姜守磊李钐; 关键词：卤虫卵饮料复合酶酶解木瓜蛋白酶胰蛋白酶

一种鳕鱼排蛋白肽亚铁螯合物及其制备方法: 本发明公开了一种鳕鱼排蛋白肽亚铁螯合物的制备方法，包括以下步骤：(1)酶解：将鳕鱼排清洗去除残余内脏和鱼皮，在121℃下高温高压蒸煮30min后进行匀浆，将匀浆获得的固形物加水配制成鳕鱼排匀浆液，调节鳕鱼排匀浆液至适宜p...; 马晓明刘楚怡李八方车帅王长伟冯晓梅; 文献传递

海洋活性多肽的研究进展被引量：49: 2004年; 根据海洋活性多肽是近年来新药研究热点的现状 ,本文对天然存在的海洋活性多肽和海洋蛋白酶解活性肽的研究进展进行了综述。为进一步开展海洋活性多肽的研究提供参考。; 管华诗韩玉谦冯晓梅; 关键词：海洋生物蛋白酶

天然番茄红素提取工艺的研究: 该课题以新缰生产番茄酱的下脚料——番茄皮为原料,对其中番茄红素的提取工艺进行了研究,开发出具有食品着色及保健功能的番茄红素油树脂.这对于产业化生产番茄红素提供了可靠的生产工艺和技术参数,也为进一步开展番茄红素的药理研究奠...; 冯晓梅; 关键词：番茄皮番茄红素油树脂超临界萃取溶剂残留; 文献传递

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