冯昆
- 作品数：16 被引量：160H指数：8
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省农垦总局科技攻关项目黑龙江省科技攻关计划黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学农业科学更多>>
- 黄绿蜜环菌菌丝体培养条件初探被引量：15
- 2007年
- 在黄绿蜜环菌的驯化培养试验中,筛选出几种较适宜的琼脂培养基、原种培养基和液体培养基。采用斜面培养试验初步取得了生长温度、pH值等基本数据。其生长温度范围10℃～35℃,适宜温度25℃～30℃;pH值范围（灭菌前）4～10,适宜pH值6.0～7.0。
- 柳焕章王贺祥刘庆红冯昆
- 关键词：黄绿蜜环菌驯化培养
- 苜蓿多糖提取中适宜品种及工艺的研究被引量：4
- 2003年
- 苜蓿含有具有生物活性的食用多糖,本实验对在黑龙江省主栽和试栽的国内外16个苜蓿品种的多糖含量进行了测定比较.对其提取工艺进行研究,利用热水浸提、醇沉等方法可得到粗多糖,采用木瓜蛋白酶和三氯乙酸进一步处理,结果表明浸提3次、木瓜蛋白酶添加0.05％、三氯乙酸终浓度达到6％为宜。
- 张东杰黄明海姜筱红高玉荣冯昆
- 关键词：苜蓿多糖木瓜蛋白酶三氯乙酸
- 钙试剂和温度对干酪出品率和品质的影响被引量：9
- 2005年
- 探讨了钙试剂添加量和凝乳温度对干酪出品率和品质的影响。结果表明,当氯化钙的添加量为牛乳的1.6%,凝乳温度为75℃时,凝块品质最好。若干酪校正出品率提高到13.96%,则乳清中蛋白质含量降低到0.46%。
- 冯昆张丽萍赵婷王明辉
- 关键词：干酪温度出品率
- 苜蓿多糖抗肿瘤活性初探被引量：16
- 2006年
- 为探讨苜蓿多糖的抗肿瘤活性,用热水浸提法得到苜蓿粗多糖,经DEAE-纤维素柱分段层析,获得S1、S2、S3、S44种组分,将它们和粗多糖S0分别通过腹腔注射于移植S-180腹水瘤和H-22腹水瘤的小鼠,测定小鼠体重的变化及生命延长率,结果表明:S1、S2能明显地抑制S-180腹水瘤和H-22腹水瘤小鼠体重的增加,且二者与对照组相比能极显著地延长荷瘤小鼠的生存期。
- 张东杰冯昆
- 关键词：苜蓿多糖抗肿瘤
- 发展食用菌生产打造新型节水产业被引量：4
- 2005年
- 介绍了食用菌产业对国民经济的重要意义,特别阐述了发展食用菌生产可以节约水资源。微喷技术的应用又使食用菌生产节水30%以上。
- 冯昆何永珍李淼王贺祥
- 关键词：食用菌生产节水产业食用菌产业微喷技术水资源
- 黄绿蜜环菌凝集素的分离纯化、理化性质及其抗肿瘤活性的研究
- 黄绿蜜环菌(Armillaria luteo-virens)是一种具有抗氧化及抗肿瘤活性的珍稀野生食用菌，为进一步研究其药用价值，以黄绿蜜环菌干子实体为材料，通过硫酸铵沉淀、DEAE-cellulose阴离子交换柱层析、...
- 冯昆
- 关键词：黄绿蜜环菌凝集素抗肿瘤药用价值
- 文献传递
- 金针菇保健酸奶的研制
- 2005年
- 探讨了以金针菇子实体提取液同原奶按不同比例混合对凝固型酸奶品质的影响。结果表明添加10%金针菇子实体提取浓缩液到原奶中,再加入0.2%黄原胶,6%的蔗糖,采用普通酸奶的制作工艺可生产出具有营养和保健价值的金针菇酸奶。
- 冯昆张涧铮杨莹王贺祥
- 关键词：金针菇子实体奶品保健价值凝固型酸奶
- 金针菇多糖提取条件的优化被引量：17
- 2005年
- 采用热水浸提法,探讨浸提时间、温度、固液比以及浸提次数等因素对金针菇多糖提取率的影响,通过正交实验得到金针菇多糖的优化浸提条件:95℃、固液比为1:30、浸提3h、浸提2次,提取率达1.54%。5%三氯乙酸正丁醇及氯仿正丁醇溶液(5:1)纯化多糖。
- 冯昆张东杰张涧铮杨莹
- 关键词：金针菇多糖
- 凝固型金针菇酸奶的研制被引量：8
- 2005年
- 探讨了以金针菇发酵上清液或发酵混合液与鲜牛奶按不同比例混合对凝固型酸奶品质的影响。结果表明:添加10%金针菇发酵上清液或15%发酵混合液到鲜牛奶中,再加入6%的蔗糖和0.2%黄原胶,采用普通酸奶的制作工艺可生产出具有菇味清香、酸甜适口、凝乳均匀、色泽淡黄的凝固型金针菇酸奶。
- 冯昆张东杰张涧铮杨莹王贺祥
- 关键词：金针菇凝固型酸奶混合发酵
- 鹿角炭角菌等三种真菌多糖对HIV-RT的作用被引量：10
- 2004年
- 热水抽提和酒精沉淀的方法提取鹿角炭角菌、香栓菌、茶树菇的多糖复合物 ,在反应浓度为 1mg/mL时 ,三种多糖对HIV逆转录酶活性的抑制率分别为 (80 4± 1 2 ) %、 (90 6± 1 7) %和 (84 5± 2 1) %。
- 刘庆洪罗倩怡冯昆王贺祥
- 关键词：真菌多糖茶树菇艾滋病逆转录酶活性抑制率
