俞晓辉
- 作品数：4 被引量：88H指数：4
- 供职机构：南京农业大学动物科技学院更多>>
- 发文基金：国家杰出青年科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 发酵豆粕对断奶仔猪生长性能和肠道微生物的影响
- 我国是大豆的故乡，并且大豆以其较高的营养价值备受食品和饲料行业的青睐。但是，大豆不能直接用于饲料，因为大豆中含有多种抗营养因子，严重影响了大豆在饲料中的应用．本研究是利用微生物对大豆进行发酵，去除抗营养因子后对断奶仔猪生...
- 俞晓辉
- 关键词：发酵豆粕断奶仔猪肠道微生物
- 文献传递
- 食物过敏及益生菌的预防和治疗作用被引量：13
- 2007年
- 随着人们生活条件的改善,对食物卫生的要求亦越来越高,随之而来的食物过敏的发生率也越来越高,日趋严重地危害着人们的身体健康。食物过敏主要是由于机体摄入的食物中所含的外源性蛋白质进入肠道黏膜免疫系统后,导致机体免疫应答向Th2型免疫应答发展,使Th1/Th2免疫动态平衡失调,过度分泌细胞因子(IL-4、IL-5和IL-13),产生特异性抗体IgE,导致肥大细胞脱粒,组胺释放,肠道微生物区系变化等症状。目前,在预防和治疗食物过敏性疾病方面已有很多报道,唯独益生菌疗法备受青睐。因为益生菌作为肠道中的土著菌群不仅可预防和治疗食物过敏,而且还能通过分泌γ干扰素(IFN-γ)、IL-10和转化生长因子β(TGF-β)等细胞因子,以调控机体的免疫应答,恢复免疫系统的动态平衡。
- 俞晓辉姚文朱伟云
- 关键词：食物过敏益生菌免疫调控
- 大豆发酵蛋白替代鱼粉对断奶仔猪生产性能和肠道主要菌群的影响被引量：55
- 2008年
- 本试验研究了大豆发酵蛋白替代鱼粉日粮对断奶仔猪生产性能和肠道乳酸菌、大肠杆菌的影响。以基础日粮作为对照组,以2种大豆发酵蛋白(A和B)替代部分鱼粉作为处理组对26～70日龄的仔猪进行3个阶段的饲养试验。结果表明:处理组B的仔猪生产性能最好,仔猪末重和平均日增重都显著高于对照组和A组(P<0.05),料重比显著低于其他2组(P<0.05),而处理组A的仔猪生产性能最低。各组仔猪腹泻率均有显著性差异(P<0.05),其中处理组A最高为15.00%,处理组B最低为2.31%。大豆发酵蛋白具有促进乳酸菌的增长和抑制大肠杆菌的作用,其中大豆发酵蛋白B的作用优于大豆发酵蛋白A。电泳分析表明大豆发酵蛋白B的过敏蛋白明显少于大豆发酵蛋白A和豆粕,特别是β-伴大豆球蛋白的α'亚基在大豆蛋白B中几乎没有。大豆发酵蛋白在仔猪饲料上具有替代鱼粉的潜能。
- 俞晓辉姚文施学仕朱伟云
- 关键词：断奶仔猪肠道菌群
- 饲喂发酵豆粕仔猪粪样对仔猪日粮体外发酵的影响被引量：6
- 2008年
- 采用体外发酵,研究了不同发酵豆粕饲喂仔猪粪样对日粮发酵的影响。以仔猪日粮作为底物,仔猪粪样作为接种物进行体外发酵。结果表明,与对照组相比,粪样B对日粮进行发酵后显著提高了干物质消失率、粗蛋白降解率和微生物蛋白量(P<0.05),有利于丁酸的产生。粪样A对日粮进行发酵后显著降低了吲哚的产生(P<0.05),显著提高了粪臭素的产生(P<0.05)。日粮B经发酵后,TVFA和乙酸的产量显著高于其他2组(P<0.05)。结果提示:发酵豆粕B有利于增加微生物的发酵活性,发酵豆粕A饲喂仔猪后利于肠道微生物产生粪臭素。
- 俞晓辉王潇姚文施学仕朱伟云
- 关键词：发酵豆粕体外发酵
