任丽丽
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：吉林农业大学食品工程学院更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 两歧双歧杆菌在牛初乳中的发酵特性研究被引量：3
- 2006年
- 用经过耐氧驯化后的两歧双歧杆菌发酵牛初乳,研究了其发酵特性。结果表明,两歧双歧杆菌在牛初乳中37℃发酵10h,pH值为4.72,活菌数为3.3×109mL-1,初乳IgG活性、质量浓度基本保持不变。
- 尤丽新蔡丹任丽丽刘景圣
- 关键词：牛初乳两歧双歧杆菌发酵
- 两歧双歧杆菌在牛初乳中的发酵特性研究
- 用经过耐氧驯化后的两歧双歧杆菌发酵牛初乳,研究了其发酵特性。结果表明,两歧双歧杆菌在牛初乳中37℃发酵10h,pH值为4.72,活菌数为3.3×10<'9>mL<'-1>,初乳IgG活性、质量浓度基本保持不变。
- 尤丽新蔡丹任丽丽刘景圣
- 关键词：牛初乳两歧双歧杆菌发酵特性耐氧驯化
- 文献传递
