于维森
- 作品数：85 被引量：298H指数：9
- 供职机构：青岛市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划青岛市科技局立项课题青岛市科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 青岛市部分市售海产品中甲醛与二甲胺含量的测定被引量：1
- 2018年
- 目的检测不同海产品在不同时间点的甲醛(FA)与二甲胺(DMA)水平,建立内源性FA与DMA的基线标准,为执法部门鉴定FA来源提供依据。方法从青岛市水产码头购买软体类、甲壳类海产品4种共100份,其中包括对虾30份、章鱼25份、虾蛄20份、枪乌贼25份,分别采用柱前衍生超高效液相色谱法和抑制型离子色谱法测定FA和DMA的含量。同时,分别测定100份样品在低温贮藏第1、7、10、20、30天时FA和DMA值。结果多数样品FA含量处于低端水平,FA本底含量平均值枪乌贼为30.54 mg/kg、虾蛄为6.11 mg/kg、对虾为1.09mg/kg、章鱼为0.44mg/kg,枪乌贼、虾蛄、对虾和章鱼中FA含量中位值分别为0.25、0.22、0.25和0.25 mg/kg。对样品FA与DMA含量的连续测定结果表明,FA与DMA含量在1个月内呈增加趋势,证明了样品内源性FA的存在,且DMA与FA增长趋势基本类似。结论鲜活海产品中确实存在一定本底含量的内源性FA,大多数处于低端水平。对海产品中FA与DMA的联合测定,可为判断海产品的FA是内源产生还是外源添加提供理论指导和技术支持。
- 罗雅琼于维森于红卫孙枫林吕晓静赵金泉
- 关键词：海味甲醛食品检查
- 食品中人工合成着色剂测定方法的改进——样品的预处理与混合色素的柱上分离被引量：10
- 2002年
- 对葡萄酒中色素测定时样品预处理方法进行了研究。提出了用硫酸铜与氢氧化钠沉淀葡萄酒中的杂质 ,去除其对色素吸附的干扰。对绿色混合色素的聚酰胺柱上层析进行了研究。用正丁醇 +无水乙醇+氨水与丁酮 +丙酮 +氨水两组试剂进行柱层析 ,成功地在聚酰胺柱上将二种色素分开。该方法回收率高 。
- 刘晓颖鲁莉于维森
- 关键词：食品检验柱层析
- 中成药中达那唑、甲基睾酮的液相色谱-质谱测定法被引量：3
- 2006年
- 于红卫刘晓颖于维森
- 关键词：中成药达那唑甲基睾酮
- 高效液相色谱法测定啤酒中四种嘌呤物质被引量：5
- 2012年
- 目的:建立啤酒中腺嘌呤、鸟嘌呤、次黄嘌呤、黄嘌呤四种嘌呤组分的高效液相色谱测定方法。方法:啤酒样品脱气,用三氟乙酸和甲酸水解或者用高氯酸水解,调溶液pH值为4.0,上高效液相色谱仪测定分析。结果:啤酒样品中四种嘌呤的含量分别是腺嘌呤25.95 mg/L,鸟嘌呤21.60 mg/L,次黄嘌呤4.35 mg/L,黄嘌呤9.35 mg/L,回收率分别为95.8%、91.3%、90.6%和91.3%。结论:此方法简便可行,检测灵敏度、精密度均满足啤酒检测要求。
- 陆春梅于维森于红卫
- 关键词：啤酒嘌呤高效液相色谱法
- 一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的调查分析被引量：2
- 2012年
- 1食物中毒事件发生经过
事件起因于青岛市某中学学生食用学校食堂提供的盒饭午餐（米饭、红烧茄子、烤鸡块、虾皮萝卜粉丝、熟玉米、小米稀饭）。该食堂于当日11：50开始分发盒饭，共有1100余名学生用餐。13：00时起部分学生开始出现腹部不适，16：00时许部分学生陆续出现呕吐、腹痛、恶心等症状，分别前往附近医院就诊。
- 胡薇刘春雷于维森
- 关键词：蜡样芽胞杆菌食物中毒
- 用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)确证酸奶中甜蜜素被引量：14
- 2001年
- 1引言
甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)是一种甜味剂,国家允许加入饮料、冻果等食品中,但严禁在酸奶中添加.但有些厂家为了降低成本,擅自在酸奶中添加甜蜜素,损害了消费者的身体健康.本文根据环己基氨基磺酸钠与亚硝酸反应生成环己醇亚硝酸酯的原理[1],用气相色谱-质谱联用仪确证酸奶制品中添加甜蜜素的方法,具有快速,灵敏度高,不需要标准品等优点,用于实际工作中,结果满意.
- 姜宏于维森曲青
- 关键词：甜蜜素酸奶
- 青岛市城乡居民血浆维生素A、E水平分析被引量：3
- 2006年
- 逄增昌石学香汪韶洁于维森
- 关键词：维生素A城乡居民血浆脂溶性维生素生长发育
- 藻酸双酯钠对实验性心肌梗塞动物缺血性损伤的保护作用
- 1993年
- 本文采用两种实验性心肌梗塞动物模型.观察藻酸双酯钠(PSS)抗心肌缺血的作用。实验结果显示,PSS能降低高位结扎冠状动脉前降支后引起的家兔心电四ST段异常抬高的程度(∑ST)以及病理性Q波出现数(NQ),缩小家兔心肌梗塞范围(MIS).并使血清CPK活性降低;PSS亦能减轻异丙肾上腺素引起的大鼠心电图上缺血性损伤变化.降低心肌CPK活性,提示PSS对心肌缺血性损伤具有保护作用.
- 刘赛王春波郭沈波于桂英于维森闫应举
- 关键词：藻酸双酯钠心肌梗塞异丙肾上腺素
- APCD-MIBK络合萃取原子吸收光谱法测定水中镉方法的分析被引量：3
- 2005年
- 天然水中镉常用的测定方法有:原子吸收光谱法,双硫腺分光光度法.但是对水中微量镉1.0ug/l～10.0 ug/l上述方法均因其灵敏度低而无法直接测定.本文选择了APCD-MIBK络合萃取原子吸收光谱法测定.在pH值2.2～2.8的条件下加入APCD络合用MIBK萃取,对仪器条件选择后进行测定,得到了满意的结果.
- 楼树青于维森于红卫郝文曲青孙维
- 关键词：原子吸收光谱法络合萃取天然水微量镉
- 食品接触塑料中抗氧化剂迁移及潜在危害的研究进展被引量：2
- 2023年
- 随着科技高速发展,居民生活节奏加快,食品接触塑料的使用变得愈加普遍。塑料中的抗氧化剂作为以提高塑料质量为目的的添加剂,已被证实具有一定的毒性,在其接触食品时,会迁移进入食品,人体食用食品后对健康造成潜在危害。近年公共卫生事业的发展使食品接触塑料中抗氧化剂的迁移试验和检测方法得到不断完善,为食品接触塑料的安全应用提供了保障。本文对食品接触塑料中抗氧化剂的相关概念及种类、迁移情况、潜在危害、检测方法进行了综述,为进一步对食品接触塑料中抗氧化剂进行风险评估提供参考。
- 刘泽王玮孙枫林吕晓静王双玉于维森宫新怡
- 关键词：抗氧化剂迁移食品模拟物
