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万国庆

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：黑河市科学技术情报研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白肉
  • 1篇动物
  • 1篇动物蛋白
  • 1篇豆粕
  • 1篇浓缩蛋白
  • 1篇分离蛋白
  • 1篇白肉
  • 1篇大豆
  • 1篇大豆蛋白
  • 1篇大豆蛋白肉
  • 1篇大豆粕

机构

  • 1篇黑河市科学技...

作者

  • 1篇阎万江
  • 1篇万国庆

传媒

  • 1篇农村实用科技...

年份

  • 1篇1997
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大豆蛋白的加工情况
1997年
世界性生产和利用大豆蛋白且形成大规模工业化生产还是在六十年代开始,这是世界各国生产和利用大豆蛋白的第一次高潮。1970年初,由于世界石油危机,畜牧生产成本提高,肉价飞涨,于是出现了最初的大豆蛋白肉。这时世界各国对大豆蛋白生产和利用又掀起了第二次高潮。近年来,由于发现患心血管病与食用动物蛋白有很大关系。西方各国和日本都出现营养过剩,提出要改变饮食构成,减少动物蛋白的摄入量、
万国庆阎万江
关键词：分离蛋白动物蛋白浓缩蛋白大豆蛋白肉大豆粕
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