高胜普
- 作品数：5 被引量：1H指数：1
- 供职机构：河北职业技术师范学院食品工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 几种甜玉米保健食品的加工技术被引量：1
- 2001年
- 高胜普
- 关键词：甜玉米罐头甜玉米饮料保健食品
- 土豆新型系列食品加工技术
- 2001年
- 高胜普
- 关键词：系列食品土豆食品淀粉含量马铃薯学名
- 几种新型土豆食品的加工技术
- 2000年
- 土豆,学名马铃薯,在我国的产量很大,因其淀粉含量高、营养丰富,所以可用于提取淀粉和进行食品加工。随着食品科技的不断发展,以土豆为原料加工的食品越来越多。下面介绍几种投资少,见效快的新型土豆食品的加工技术。 一、膨化土豆酥 1.工艺流程 原料→粉碎过筛→混料→膨化成型→调味→涂衣→包装→成品 2.操作要点 (1)原料配比 豆干片10千克,玉米粉10千克,调料若干。 (2)粉碎过筛
- 高胜普
- 关键词：土豆食品桔香土豆条
- 板栗果脯
- 2002年
- 一、原料板栗,白砂糖,0.1%柠檬酸,淀粉酶。二、工艺流程板栗→脱壳→选料→煮料→清洗→酶处理→浸糖→烘干→冷却→包装→成品。三、操作要点 1.选料。选色泽鲜黄色、无虫眼、无霉变的果仁。
- 高胜普
- 关键词：热风干燥糖液真空度酸溶液清选
- 几种板栗保健品的加工
- 2001年
- 高胜普
- 关键词：板栗保健品营养价值
