韦莹
- 作品数：6 被引量：22H指数：3
- 供职机构：安徽省疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程更多>>
- 茶叶中脂肪含量检测方法比较及脂肪酸含量分析被引量：1
- 2023年
- 目的对比茶叶样品中两种脂肪的测定方法,分析脂肪酸含量。方法分别采用索氏抽提法和酸水解法测定了茶叶中游离态脂肪含量、总脂肪含量,同时用气相色谱法测定脂肪酸含量,并对5个地区21份茶叶中的脂肪酸组成及含量进行了分析。结果索氏抽提法测定的茶叶中游离态脂肪含量明显低于酸水解法测定的总脂肪含量。酸水解法测定的茶叶中总脂肪含量与气相色谱法测定的总脂肪酸含量相符,且含量符合逻辑关系。茶叶中总脂肪的含量范围为0.6~4.1 g/100 g,绿茶、白茶、黄茶、红茶中总脂肪含量分别为2.2、1.8、1.6和0.6 g/100 g。茶叶中游离态脂肪的含量低于58%,42%~80%的脂肪以结合态形态存在。茶叶中脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,占总脂肪酸的67.52%~99.03%。不同种类茶叶中的脂肪酸组成存在差异,其中黄茶中不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例为98.84%,明显高于绿茶、白茶和红茶。绿茶中(汤池小兰花、霸王剑绿茶和柳溪玉叶除外)含量较高的脂肪酸为α-亚麻酸、亚油酸和棕榈酸。结论酸水解法较索氏抽提法更适用于茶叶样品总脂肪的测定。茶叶中的脂肪组成及含量、脂肪酸组成及含量因茶叶种类、发酵程度等因素存在差异。
- 韦莹王秀莉庄美慧胡越刘柏林谢继安丁刚
- 关键词：茶叶脂肪酸酸水解索氏抽提法气相色谱
- 过硫酸铵消解氢化物发生-原子荧光测定尿砷含量的方法研究被引量：1
- 2022年
- 目的:建立用过硫酸铵作为消解试剂的氢化物发生-原子荧光测定尿砷含量的方法(以下称本方法)。方法:将待测尿样经过硫酸铵在管式电热自控恒温消解仪(60孔)上加热消解后,以5%盐酸溶液作为反应介质和载流,1.5%硼氢化钾溶液作为还原剂,用四道原子荧光光度计测定砷含量。制备0~10 μg/L的砷标准溶液测定本方法的标准曲线,从检出限、线性范围、相关系数、精密度、尿砷质控样品检测、加标回收实验对本方法进行评价,并与《尿中砷的测定 氢化物发生原子荧光法》(WS/T 474-2015,简称标准法)做比对实验。结果:尿样取样量为1 ml时,本方法(1.5 mol/L过硫酸铵1.0 ml消解)最低检出限为0.03 μg/L;在0~10 μg/L砷含量范围内,砷含量与荧光强度间线性关系良好,相关系数( r)均为0.999 9。3份不同浓度尿样的平行测定相对标准偏差( RSD)分别为1.00%、0.89%、0.49%。对尿砷质控样品进行测定,检测结果均在公议值范围内;总平均回收率为102.29%,回收率范围为92.10%~108.15%。本方法与标准法对20份尿样的测定结果比较,差异无统计学意义( t = - 0.40, P > 0.05)。 结论:以过硫酸铵为消解试剂的氢化物发生-原子荧光法测定尿砷含量,检出限低、精密度好、准确度高,取样量和消解试剂用量较少,操作简单,样品前处理有害气体产生少,适用于大批量尿样砷含量的快速测定。
- 刘思薇李卫东李卫东丁刚谢继安谢继安韦莹刘婷婷王开倩
- 关键词：砷氢化物发生-原子荧光过硫酸铵
- 安徽省四种市售水生蔬菜中铅、镉、总铬和总砷污染状况被引量：1
- 2023年
- 目的检测安徽省市售水生蔬菜中的铅、镉、总铬和总砷4种重金属/类金属元素,并评估其污染状况。方法电感耦合等离子体质谱测定四种主要水生蔬菜中铅、镉、总铬和总砷。评价依据《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2022)以及单因子污染指数法和综合污染指数法。结果4种水生蔬菜主要受到铅和镉的污染,其超标率分别为22.8%(23/101)和49.5%(50/101)。鱼腥草中铅的超标率为50.0%(21/42),且鱼腥草中铅含量的最大值为其限值的6.92倍。芋头、芦蒿和鱼腥草镉的超标率分别为35.7%(10/28)、85.7%(12/14)、66.7%(28/42),芦蒿中镉含量的最大值为其限值的4.4倍,鱼腥草中镉的最大值为其限值的4.6倍。水芹的综合污染指数小于0.7,处在安全水平。芋头的综合污染指数为0.9,处在警戒限水平。芦蒿镉的污染指数为2.1,表明芦蒿受到了镉的中度污染;其综合污染指数为1.6,为轻污染状态。鱼腥草中铅和镉的污染指数为1.6和1.5,表明鱼腥草受到了铅和镉的轻度污染;其综合污染指数分为1.3,处于轻污染水平。结论安徽省市售4种水生蔬菜受到铅、镉的污染,需引起农业、市场监管等部门的重视,加强对铅、镉污染的预防及监测工作,以保障水生蔬菜的安全。
- 姜健王晓玮刘柏林谢继安韦莹王秀莉单晓梅
- 关键词：水生蔬菜铅镉总铬总砷
- 稳定同位素内标-超高压液相色谱-串联质谱法同时测定动物源性食品中8种抗生素残留被引量：6
- 2016年
- 目的建立超高压液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）测定动物源性食品中8种抗生素药物残留的方法。方法待测物经乙酸乙酯提取,采用电喷雾电离,正负离子扫描,多反应监测模式（MRM）,基质匹配内标标准曲线法定量。结果在最佳试验条件下,8种抗生素残留物在0.05-50.0μg/kg的浓度范围内线性良好,相关系数r2均大于0.995,检出限范围为0.05-0.1μg/kg,平均回收率为56.8%-108.2%,相对标准偏差（RSD）小于15.4%。结论本方法的样品前处理过程简单,净化效果好,灵敏度高,有效解决了基质效应问题,适用于大批量食品中抗生素残留的快速定量分析。
- 刘柏林谢继安赵紫微韦莹单晓梅
- 关键词：动物源性食品氯霉素甲硝唑兽药残留违禁药物
- 超高效液相色谱-串联质谱法检测食品中环己基氨基磺酸钠被引量：5
- 2014年
- 目的建立食品中环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)的超高效液相色谱一串联质谱(UPL-C-MS/MS)检测方法。方法样品经水溶液溶解,超声提取,高速离心后取上清液供UPLC-MS/MS检测,采用电喷雾电离,负离子扫描,多反应检测模式(MRM),外标法定量。结果环己基氨基磺酸钠的线性范围为1.0~200μg/L,相关系数r≥0.999,最低检出限为0.01 mg/kg。3个不同水平(0.05 mg/kg、0.2 mg/kg和1.0 mg/kg)的加标平均回收率为82.8%~103.5%,相对标准偏差小于10%。结论所建立的方法具有较好的回收率和精密度,准确度和灵敏度高,符合食品中环己基氨基磺酸钠的检测要求,为大通量样品的食品安全检测提供了更灵敏、高效的技术支持。
- 谢继安刘柏林冯慧赵紫微韦莹
- 关键词：环己基氨基磺酸钠甜蜜素食品
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中硝基呋喃代谢物被引量：8
- 2014年
- 目的建立动物源性食品中四种硝基呋喃代谢物的超高效液相色谱串联质谱(ultra pressure liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)的快速检测方法。方法样品经盐酸溶液水解,邻硝基苯甲醛(2-NBA)37℃衍生16 h后,调节衍生液的pH=7.6,用乙酸乙酯提取。分析物采用电喷雾电离,正离子扫描,多反应检测模式(MRM),基质匹配内标标准曲线法定量。结果四种代谢物的工作曲线在0.1～10.0μg/L浓度范围内线性良好,相关系数R2均达到了0.995以上,氨基脲(SEM或SCA)与1-氨基-乙内酰脲(AHD)最低检出限均为0.1μg/kg,5-吗啉甲基-3-氨基-2-恶唑烷基酮(AMOZ)与3-氨基-2-恶唑烷基酮(AOZ)最低检出限均为0.05μg/kg。平均回收率在91.8%～107.0%之间,相对标准偏差均小于10%。结论样品前处理简单、测定时间短、灵敏度高,适用于猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品(鱼类及虾类)中硝基呋喃类代谢物残留的快速测定。
- 刘柏林谢继安赵紫微韦莹单晓梅
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱法动物源性食品
