郭立冬
- 作品数：5 被引量：10H指数：2
- 供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 阻垢剂在甘蔗糖蜜酒精污垢控制中的应用及阻垢机理研究
- 针对甘蔗糖蜜酒精污垢问题的发生,研究了切实有效的污垢控制方法,选择蒸馏前除垢与蒸馏阻垢相结合的方法控制污垢发生,深入研究了化学阻垢法在甘蔗糖蜜酒精污垢控制中的应用,研制了一种甘蔗糖蜜酒精污垢控制阻垢剂,对阻垢机理进行了研...
- 郭立冬
- 关键词：甘蔗糖蜜酒精阻垢剂阻垢机理
- 酒类行业生产中还原糖测定水平鉴定方法研究被引量：7
- 2010年
- 配制并筛选出了一种能鉴定还原糖测定水平的标准液,该标准液为1000mL水溶液中加入1.00g葡萄糖、2.00mL的盐酸和0.02g的双倍焦糖色素。通过对某酒厂化验人员的验证试验说明了该标准液用于鉴定还原糖测定水平的可行性。
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- 关键词：酒类行业还原糖直接滴定法方差分析
- 多种甘蔗糖蜜的酒精生产模拟实验中污垢的沉积特性被引量：3
- 2010年
- 介绍甘蔗糖蜜酒精生产模拟实验对污垢因子沉积过程的研究。运用化学分析法、质量分析法,剖析模拟流程关键点物料及污垢的化学成分和沉积规律,分析污垢因子随流程而变化的理化特性。提出表观污垢、表观热解污垢和表观热稳污垢3个参数,用以说明甘蔗糖蜜酒精生产全流程中污垢发生的一般过程。
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- 关键词：甘蔗糖蜜酒精污垢
- 甘蔗糖蜜酒精生产污垢控制最佳工艺点及污垢控制方法
- 2012年
- 选择甘蔗糖蜜酒精生产中蒸馏前多个工艺位点,采用重力分离法(稀释糖液静置、发酵醪底排污、机械离心)与添加化学助剂重力分离法对甘蔗糖蜜酒精生产物料进行除垢处理。测定除垢实验中物料及污垢的理化参数,以表观污垢、钙镁总量、硫酸盐总量为依据评价除垢效果,分析除垢特点。通过各工艺点各种控制方法的表观污垢去除率,进行甘蔗糖蜜酒精生产蒸馏前除垢最佳工艺点和方法的分析,提出甘蔗糖蜜酒精生产污垢控制除垢技术方案。
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- 关键词：糖蜜酒精污垢除垢
- 甘蔗糖蜜酒精生产污垢发生机理的模拟分析被引量：1
- 2013年
- 为了揭示甘蔗糖蜜酒精生产中有机物对污垢发生的影响，解析污垢发生机理，设计了硫酸钙与焦糖、木质素、黄腐酸、葡聚糖、酵母细胞等分别组成的硫酸钙-有机物体系，模拟甘蔗糖蜜酒精生产污垢发生过程。运用红外光谱（FT-IR）、x-射线衍射（XRD）、扫描电镜（SEM）、激光粒度扫描对各试验样本的沉积物晶体的晶相晶型、颗粒形貌和粒度进行了表征。结果显示：实验使用的各种有机物均在硫酸钙晶体表面发生了一定程度的吸附，分别表现为3400～3600cm-1羟基特征峰，2910cm-1、2850m-1饱和碳氢伸缩振动，1454cm-1饱和碳氢弯曲振动，1600～1800cm-1羰基特征峰或芳环骨架特征峰，1200cm-1醚键的吸收峰。焦糖、酵母细胞对硫酸钙晶体的颗粒大小具有最为明显的抑制作用，颗粒中值径小于10μm。黄腐酸、木质素、葡聚糖样本中晶体颗粒大小差异增大，颗粒中值径大于15μm。温度、酒精浓度等因素对硫酸钙晶体颗粒的形成及其特征有显著影响。
- 毛瑞丰李扬郭立冬王双飞黄凌云满洪瑞
- 关键词：糖蜜酒精晶体
