郭凯敏
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 供职机构：河北工业大学更多>>
- 发文基金：河北省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 发酵泡沫分离耦合生产乳链菌肽的工艺研究
- 乳链菌肽(Nisin)是由乳酸乳球菌发酵生产的多肽类细菌素,已经作为防腐剂被应用于食品工业中。然而,发酵的高成本及低产量,限制了它的广泛应用。因此,为了提高nisin发酵生产的产量,在本课题组研究的基础上,本文进一步研究...
- 郭凯敏
- 关键词：乳链菌肽细胞固定化钙离子乙醇
- 文献传递
- 补料分批发酵泡沫分离耦合对乳链菌肽生产的影响被引量：3
- 2013年
- 为了解除发酵过程中目标产物乳链菌肽(nisin)的抑制,研究了发酵泡沫分离耦合。通过正交试验确定了合适的耦合操作条件:气速40 mL/min、pH 5.75、通气时间90 min。在此条件下进行实验,nisin失活最小(6.1%)。随后,在耦合操作的基础上进行了补料实验。结果表明,在发酵末期时nisin总效价(4 813 IU/mL)和总产量(3.37×106IU)相对于对照组的总效价(4 097 IU/mL)和总产量(2.46×106IU)分别提高了17.5%和37.0%。
- 郭凯敏崔小颖张达郑辉杰吴兆亮
- 关键词：乳链菌肽发酵正交试验补料
