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邹远芬
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韶关学院
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涂智苹
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黄晓敏
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2008
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香菇酸乳及其制作工艺
本发明涉及一种香菇酸乳及其制备方法,以新鲜牛奶∶香菇发酵液按5~7∶1的体积比例混合,并加入重量百分比含量为5.0~10%的蔗糖,经混合均匀后作为发酵培养液,再在发酵培养液中加入体格比为5~10%的接种乳酸菌到上述发酵培...
柯野
曾松荣
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