赵元
- 作品数：77 被引量：190H指数：7
- 供职机构：吉林农业大学动物科学技术学院动物生产及产品质量安全教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金吉林省自然科学基金吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生文化科学化学工程更多>>
- 大豆主要抗营养因子对猪的影响被引量：7
- 2008年
- 大豆具有蛋白质含量丰富、氨基酸比例平衡等特点,营养价值非常高,作为一种优质的植物蛋白源,被广泛应用于猪饲料中。但是大豆中含有相当高水平的大豆抗原、大豆凝集素、蛋白酶抑制因子等抗营养因子,能使猪特别是仔猪出现过敏,小肠正常结构和功能被破坏,内源氮损失增加等一系列不良现象。危害了猪正常的生长发育和健康,给养猪生产造成了相当大的影响,限制了大豆加工产品在猪日粮中的应用。文章概述了大豆抗原、大豆凝集素、蛋白酶抑制因子这三种主要的大豆抗营养因子的含义、分类、生物学功能及对猪健康的影响,为大豆加工制品在猪日粮中的合理开发利用提供一定的参考依据。
- 王涛秦贵信赵元胡海霞张兵刘宁蒋春敏
- 关键词：抗营养因子大豆抗原大豆凝集素仔猪
- 大豆抗原诱导仔猪体内抗体产生的机理及测定方法
- 大豆抗原是一类具有抗原性的蛋白质，它在机体免疫功能不健全的情况下，可导致超敏反应的发生。早在1934年,Duke就提出了大豆蛋白对人有致敏性。随后，又相继发现蛋白质中的抗原物质会导致犊牛、鼠和仔猪发生超敏反应。此反应的发...
- 赵元
- 关键词：大豆抗原仔猪机体免疫功能
- 文献传递
- 仔猪小肠上皮细胞对β-Conglycinin及其酶解产物吸收规律的研究
- 引言大豆富含蛋白质,氨基酸平衡性良好,且价格低廉,是人类食品和动物饲料最为理想的来源之一,具有极高应用价值。然而,大豆中也含有能引起人和畜禽发生过敏反应的一类蛋白质——大豆抗原,从而导致一系列不良反应,这制约了大豆在动物...
- 赵元张诗尧刘丹丹娜仁高娃鲍男秦贵信
- 文献传递
- 大豆中主要抗原蛋白的研究进展被引量：14
- 2008年
- 文中结合作者多年来的研究成果,对大豆中主要抗原蛋白的识别技术、已识别抗原的相关性质、大豆抗原蛋白对不同种属动物的抗营养作用及其相关机制、降低大豆抗原蛋白免疫原性的主要处理方法等进行了综述,并对该领域未来的发展方向和工作重点进行了探讨和展望。
- 秦贵信孙泽威赵元王涛
- 关键词：大豆抗原蛋白抗营养作用免疫原性
- 于污染条件下分离肠道上皮细胞的方法
- 本申请公开了一种于污染条件下分离肠道上皮细胞的方法，污染条件包括肠道包含细菌数不低于10<Sup>5</Sup>cfu/m<Sup>3</Sup>以及所述方法实施环境中浮游微生物不低于10<Sup>4</Sup>cfu/...
- 潘丽秦贵信鲍男赵元刘佳伟鄂天姣赵进鹏孙会徐程宇范夏蒲
- 文献传递
- 蒸汽处理前后β-伴大豆球蛋白在仔猪消化道内免疫活性变化规律的研究被引量：5
- 2007年
- 随机从2窝“杜长约”三元杂交仔猪中挑选12头,分成A、B、C3组,每组4个重复,公、母各半。21日龄断奶;22-26日龄,A组饲喂不舍任何豆科植物的代乳料,B、C组分别饲喂合纯化的蒸汽处理前、后β-伴大豆球蛋白的代乳料。26日龄全部屠宰,取胃、空肠中段、盲肠和结肠中的食糜,以测定消化道各部位β-伴大豆球蛋白的免疫活性。结果表明:随着消化道的延续,β-伴大豆球蛋白的免疫活性均呈下降趋势;与消化道其他部位比较起来,活性在胃和空肠下降幅度较大,到空肠中段基本丧失,从空肠中段到结肠无明显变化;整个消化道中,采食含未经蒸汽处理β-伴大豆球蛋白代乳料仔猪中β-伴大豆球蛋白免疫活性的下降幅度均小于采食含蒸汽处理β-伴大豆球蛋白代乳料的仔猪。
- 赵元秦贵信孙泽威鲍男张晓东
- 关键词：Β-伴大豆球蛋白蒸汽处理免疫活性仔猪
- 饲料中去皮豆粕替代鱼粉比例对草鱼消化酶活力的影响被引量：15
- 2010年
- 试验旨在研究去皮豆粕替代鱼粉比例对草鱼消化酶活力的影响。选择健康的草鱼为试验对象,以鱼粉为动物蛋白源,去皮豆粕为植物蛋白源,去皮豆粕分别替代0%、15%、30%、45%和60%的鱼粉蛋白,配制成5种等蛋白、等能的半精制饲料,在室内单循环控温养殖系统中进行8周生长试验。试验结束后,取草鱼的前、中、后段肠道和肝胰脏,分别用福林-酚试剂法、碘-淀粉比色法和脂肪酶试剂盒测定了肠道和肝胰脏蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活力。结果表明:饲料中去皮豆粕替代鱼粉对草鱼肠道和肝胰脏的蛋白酶活力具有显著影响,随着去皮豆粕替代鱼粉蛋白水平的增加,草鱼肝胰脏和肠道蛋白酶活力逐渐降低,60%组与对照组差异显著(P<0.05);去皮豆粕替代鱼粉对草鱼肝胰脏、前肠、后肠淀粉酶活力无负面影响,但草鱼中肠淀粉酶活力45%和60%组显著低于对照组(P<0.05);去皮豆粕替代鱼粉对草鱼肝胰脏和肠道脂肪酶活力影响不显著(P>0.05)。
- 吴莉芳秦贵信赵元王洪鹤孙泽威孙玲
- 关键词：去皮豆粕淀粉酶脂肪酶草鱼
- 大豆凝集素处理对肉仔鸡生长性能及小肠发育的影响被引量：1
- 2010年
- 选用1日龄健康艾维茵肉仔鸡,从7日龄开始,分别进行饲喂基础日粮(对照组)和基础日粮添加大豆凝集素处理,以研究不同大豆凝集素添加水平对肉仔鸡生长性能、小肠发育的影响。结果表明:日粮中添加不同水平的大豆凝集素显著降低了肉仔鸡的平均日采食量(P<0.05);0.05%和0.10%大豆凝集素添加组肉仔鸡的平均日增重、绝对增重和相对增重无显著影响(P>0.05);肉仔鸡小肠长度和重量随着日粮中大豆凝集素添加水平的升高而呈线性增加,日粮中添加0.10%大豆凝集素显著增加了肉仔鸡的小肠长度及重量。研究结果提示,日粮中添加不同水平大豆凝集素,影响了肉仔鸡生长性能和小肠发育,对动物产生了抗营养作用。
- 张柏林秦贵信孙泽威赵晗王波赵元刘飞飞穆成龙
- 关键词：肉仔鸡大豆凝集素小肠发育
- 不同加工处理方法对大豆抗原蛋白抗原性影响的研究被引量：1
- 2008年
- 很早人们便发现大豆产品能引起人和动物的不良反应（Duke．1934），而且这些不良反应的发生与大豆抗原蛋白的存在有很大关系（Li等，1990；Li等，1991a；Friesen等，1993）。大豆抗原蛋白主要包括大豆球蛋白（glycinin）、α-伴大豆球蛋白（α-conglycinin）、β-伴大豆球蛋白（β-conglycinin）和γ-伴大豆球蛋白（γ-conglycinin）（Castimpoolas等，1969）。
- 王涛秦贵信赵元李冠桥张兵
- 关键词：大豆抗原蛋白Β-伴大豆球蛋白抗原性大豆产品
- 不同大豆加工制品中主要抗营养因子免疫及抑制活性的比较被引量：15
- 2007年
- 大豆经适当加工可减少或去除其中的抗营养因子,因而大豆制品所含的抗营养因子成分不同。通过竞争ELISA法和胰蛋白酶抑制法检测豆粕、膨化大豆、脱壳豆粕、大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、全脂豆粉、脱脂豆粉和热处理大豆粉大豆加工制品中胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、大豆球蛋白及β-伴大豆球蛋白的活性,并进行SDS-PAGE分析,进而比较其主要抗营养因子灭活的程度。结果表明,在现取样的10种大豆加工制品中,膨化处理除去了绝大多数的主要抗营养因子,是一种较理想的加工工艺;去皮豆粕中胰蛋白酶抑制因子和大豆凝集素几乎被灭活,但仍存在一定量的大豆球蛋白及β-伴大豆球蛋白。此项工作为评价大豆加工工艺提供理论基础。
- 赵元秦贵信王涛张兵朱丹
- 关键词：大豆抗营养因子活性
