谌鸿超
- 作品数：17 被引量：105H指数：8
- 供职机构：上海出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：上海出入境检验检疫局科研基金国家质检总局科技计划项目上海市科学技术委员会资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学化学工程更多>>
- 乳制品中乳糖的高效液相色谱-脉冲式安培电化学检测被引量：8
- 2010年
- 提出了一种采用高效液相色谱-脉冲式安培电化学检测法测定乳制品中乳糖的方法。样品经乙酸锌和亚铁氰化钾溶液沉淀蛋白质、离心、过滤。氨基色谱柱(250 mm(2.0 mm,5(m)分离,乙腈-水(75+25,体积比)作流动相,流速0.2 mL/min,以0.5 mol/L氢氧化锂溶液碱液做柱后衍生,流速0.4 mL/min,分流进入脉冲式安培电化学检测器检测,外标法定量。结果表明,标准工作液在浓度50.0~1000.0 mg/L范围内,峰面积与浓度成良好的线性关系,线性相关系数(0.999,样品在0.1%,5.0%,50.0%添加水平的回收率为79.0%~99.9%,相对标准偏差为1.2%~6.8%(n=8),方法检出限为0.1%(S/N>10)。本法可满足乳制品中乳糖的定量检测需要。
- 樊祥王敏韩丽伊雄海赵善贞陈迪阮寅谌鸿超
- 关键词：高效液相色谱乳糖乳制品
- 实时荧光PCR法鉴定食品中鲑亚科鱼成分被引量：9
- 2013年
- 根据鲑亚科鱼类生长激素基因保守序列设计特异性引物和探针,建立了一种鉴定食品中鲑亚科鱼类成分的实时荧光聚合酶链式反应(PCR)方法。结果表明:建立的检测方法高度特异于鲑亚科鱼类检测,鲑科的另两个亚科——白鲑亚科和茴鱼亚科样品均无扩增曲线。采用5种常见鲑亚科鱼品种可稳定检测到的最低DNA量为100pg;分别将大西洋鲑鱼和北极红点鲑鱼肉混入玉米、鸡肉和鲫鱼样品中测定的相对灵敏度为0.01%(m/m)。检测方法的重复性测试结果表明,Ct值标准偏差和相对标准偏差均在可接受范围内。运用建立的实时荧光PCR检测方法对25份市售实际样品进行测试,有4份标识含有"三文鱼"的样品未检测出鲑亚科鱼类成分。
- 李进波李想谌鸿超潘良文李正宋青
- 关键词：生长激素基因
- 食品中木瓜成分实时荧光PCR检测方法被引量：9
- 2013年
- 研究建立了食品中木瓜成分的实时荧光PCR检测方法。采用TaqMan探针实时荧光PCR方法,对木瓜成分特异性、灵敏度进行检测和进行实际应用。实验表明探针和引物对木瓜有很强的特异性,建立的检测方法具有灵敏度高、快速、简便的特点。通过对市售样品的检测,检测方法能够用于食品中木瓜成分的鉴别。
- 李富威张舒亚叶军谌鸿超郭云霞印丽萍
- 关键词：食品饮料木瓜实时荧光PCR
- 上海自由贸易试验区内开展进口猪肉集拼业务对行业发展的影响分析被引量：1
- 2017年
- 随着上海国检局尝试性地在上海自由贸易试验区内开展肉类产品集拼贸易模式后,进口猪肉产品是目前唯一在自贸区内有相关业务开展的产品。进口猪肉产品从单一的进口模式成功转变为集进境、进口、集拼的复合型贸易模式。在丰富了上海自贸区贸易形态的同时也对自贸区内进境、进口猪肉及其相关行业带来了积极的影响。该文从猪肉产品的集拼贸易模式出发,针对该模式对进口猪肉行业及其相关行业造成的影响进行分析,并对今后行业的发展方向进行预测。
- 蒋羽谌鸿超邵倩李思瑾
- 关键词：进口猪肉
- 以互联网+的思维打造进口动物源性食品安全监管新体系
- 2017年
- 随着进口动物源性食品的进口量日益增长,传统的食品安全监管模式已经不适合产业发展的新特点。为了更高效的向进口企业提供服务,更安全的对进口动物源性食品进行监管,上海出入境检验检疫局在深入研究了企业需求及食品安全监管要求后创造性的以"互联网+"的新思维为指导,开发了《查验辅助系统》,将涉及进口动物源性食品的所有方面都纳入系统管理,提高了信息传递的快捷性,产品监管的有效性。通过将进口动物源性食品所有流程都纳入系统管理,打造了一套全新的符合行业发展特点的新的食品安全监管体系。
- 蒋羽谌鸿超万益黄剑
- 关键词：食品安全监管
- SYBR Green实时荧光PCR检测食品中鲨鱼源性成分真实性方法的建立被引量：23
- 2012年
- 为确保鲨鱼产品的真实性,作者研究建立了食品中鲨鱼源性成分的SYBR Green实时荧光PCR鉴定方法。运用建立的SYBR Green实时荧光PCR方法对9种鲨鱼及48种常见非鲨鱼类动植物样品进行检测,9种鲨鱼样品均出现扩增曲线,且熔解曲线在(84±1.5)℃内出现峰值;其他非鲨鱼样品中均未出现扩增曲线,熔解曲线在(84±1.5)℃也未出现峰值。该检测方法的检测限为0.000 1 ng/μL鲨鱼DNA和质量分数0.01%狗鲨肉粉。运用建立的方法对20种常见的鲨鱼产品进行PCR检测,除仿鱼翅和鲨鱼肝油外所有产品中均能检测出鲨鱼成分。结果表明,该检测方法特异性强,灵敏度高,能够用于食品中鲨鱼源性成分的真实性鉴别。
- 郭云霞张舒亚谌鸿超任硕黄文胜包建强陈颖
- 关键词：SYBR食品
- 欧盟地区疯牛病流行状况和防控措施被引量：1
- 2014年
- 欧盟是世界上最有力的国际组织和世界上第一大经济实体,也是疯牛病的重灾区,世界绝大多数的疯牛病病例都发生在欧盟地区。本文主要概述了疯牛病发生以来欧盟地区疯牛病的流行情况和欧盟采取的一系列科学的防控措施,包括饲料禁令、BSE监测、追溯体系和淘汰政策、特定风险物质(SRM)规定等,使疯牛病疫情得到了有效的控制。目前欧盟已有8个国家被OIE确认为BSE风险可忽略。
- 蒋静谌鸿超马贵平
- 关键词：BSE欧盟防控措施追溯
- 16S rDNA在乳酸菌菌种鉴定及聚类分析上的应用被引量：3
- 2013年
- 近年来,微生态制剂日益受到市场关注。市售微生态食品以益生菌酸奶或乳酸饮料为主,其中活的乳酸菌含量及菌株特性是决定微生态制剂质量的关键。目前常用的菌种鉴定技术包括生理生化方法或PCR方法,前者工作量大周期长,后者需要专业人员操作,且难以区分死活细菌。本文选取了11种市售的乳酸菌产品,采用MC、MRL、TPY等乳酸菌专用培养基进行乳酸菌计数及菌种分离,进一步用荧光定量PCR方法验证了产品中常规培养法难以分离的双歧杆菌,在此基础上,采用Riboprinter基因指纹图谱分析仪,对分离自11种酸奶样品的16株乳酸菌菌进行了核酸水平的鉴定,建立了16S rDNA聚类分析分子图谱,方便并简化对微生态产品的质量进行"物证相符"的考证,初步分析了目前市场上市售酸奶所用菌种的种属相关性。
- 杨柳杨捷琳谌鸿超曹敏仪潘良文
- 关键词：乳酸菌荧光定量PCR
- 高效液相色谱-四极杆串联线性离子阱质谱法测定水产品及饲料中的孔雀石绿、结晶紫及其代谢物被引量：7
- 2014年
- 提出了高效液相色谱-四极杆串联线性离子阱质谱法测定水产及饲料中的孔雀石绿、结晶紫及其代谢物(隐色孔雀石绿、隐色结晶紫)的方法.样品经乙腈提取,Agilent XDB C18色谱柱分离,四极杆串联线性离子阱质谱进行检测.以氚代孔雀石绿、氘代隐色孔雀石绿、氘代结晶紫、氘代隐色结晶紫为内标物.4种化合物的线性范围均为0.05～5.0 μg·L-1,检出限(3S/N)均为0.5μg·kg-1.以空白样品为基体做加标回收试验,计算得4种化合物的回收率在93.3％～120％之间,相对标准偏差(n=6)在1.4％～18％之间.另外,还采用数据相关采集模式结合增强离子扫描模式对4种化合物进行定性分析,可对试样中4种化合物在定量同时进行定性确证.
- 赵善贞周瑶盛永刚张旖谌鸿超邓晓军
- 关键词：孔雀石绿结晶紫水产品饲料
- 电感耦合等离子体质谱法测定面制食品中铝被引量：12
- 2010年
- 采用微波消解和常压消解两种方法对面制食品进行前处理,用电感耦合等离子体质谱法测定面制食品中铝的含量,选择钪作为分析内标元素。结果表明：铝的质量浓度在10.0~250.0μg.L-1范围内呈线性关系,方法的检出限（3s）为3.75μg.L-1,测定下限（10s）为12.5μg.L-1。两种前处理方法所得结果的准确度和精密度均较好,微波消解和常压消解处理样品,加标回收率分别为84.4%~101.2%,85.7%~95.5%;相对标准偏差（n=8）分别为3.0%~7.1%,3.4%~6.6%。
- 樊祥韩丽伊雄海赵善贞周瑶阮寅陈迪谌鸿超
- 关键词：电感耦合等离子体质谱法铝面制食品
