范洪臣
- 作品数：57 被引量：157H指数：8
- 供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金黑龙江省“十五”科技攻关项目黑龙江省科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学理学更多>>
- 黏豆包发酵液中乳酸菌分离鉴定及其益生性能
- 2023年
- 从农家自然发酵黏豆包谷物发酵液中分离乳酸菌,对菌株进行鉴定,并对益生性能进行研究。利用梯度稀释法从黏豆包中筛选获得6株乳酸菌,经形态学分析并结合16S rRNA序列分析分别为棒状乳杆菌(Lactobacillus coryniformis)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、短杆菌(Levilactobacillus brevis)、发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentans)、清酒乳杆菌(Latilactobacillus sakei)和曲氏乳杆菌(Lactobacillus curvatus)。对菌株的益生性能评价结果表明:菌株HSDF3(曲氏乳杆菌)的抗逆性和耐酸性能较好,pH3.0的环境中存活率为100%;耐盐测试中,菌株HSDF9(清酒乳杆菌)的耐盐效果最好,在盐含量10%的MRS肉汤中仍可存活,活菌数可达8.93×106 CFU/mL;耐胆盐测试中,菌株HSDF12(棒状乳杆菌)存活率最高,在0.3%胆盐浓度的MRS肉汤培养基中培养3 h之后的存活率为7.171%;耐人工胃液测试中,经过3 h的模拟胃液培养之后,菌株HSDF3(曲氏乳杆菌)的存活率最高,达到82.91%;耐人工肠液测试中,经过6 h的模拟肠液培养之后,HSDF12(棒状乳杆菌)存活率最高,达到93.42%;抗生素敏感性试验中,菌株HSDF15(短杆菌)对四环素、羧苄西林、头孢氨苄、米诺环素、头孢唑啉、氨苄西林、头孢拉定等抗生素均敏感。
- 范洪臣茜琳韩雪唐慧丁钶凡
- 关键词：发酵液乳酸菌耐酸抗生素敏感性
- 水中微量金属离子对大豆蛋白凝胶特性的影响
- 2021年
- 为了研究水中常见微量金属离子对氯化镁诱导的大豆蛋白凝胶特性的影响,在去离子水中分别加入不同浓度的金属离子(Zn、Cu、Mn、Fe)制备凝胶。采用流变学分析、粒径测量、持水性能测定等方法研究常见微量金属元素对凝胶流变行为和凝胶性能的影响。试验结果显示,添加Zn、Cu、Mn和Fe可显著提高凝胶的储存模量、凝胶强度与二硫键的含量,显著提高热聚集体粒径,凝胶的持水性和巯基含量则明显下降,其中Fe的影响较明显。Zn、Cu、Fe对凝胶的弹性产生积极影响,而Mn对凝胶的弹性几乎无贡献。凝胶的储存模量和凝胶强度与离子浓度呈正相关,二硫键及热聚集体粒径与离子浓度呈正相关,持水性和巯基含量则与离子浓度呈负相关。
- 王睿智高若珊朱秀清范洪臣刘琳琳石彦国
- 关键词：微量金属离子巯基
- 一种改善米发糕气孔分布和持气能力的配方及方法
- 本发明涉及一种改善米发糕气孔分布和持气能力的配方及方法。包括米水、乳酸菌和酵母。可以采用下面的方法来改善米发糕气孔分布和持气能力：在米水中接种乳酸菌发酵；将发酵产物与糖、酵母、水混合后进行磨浆制得米浆；将米浆酵母发酵制得...
- 范洪臣唐慧石彦国陈凤莲张娜
- 人血管生成素研究进展被引量：1
- 2006年
- 人血管生成素对正常机体的组织发育和再生具有较重要的生理功能,同时还可能参与肿瘤组织的新生血管生成,在肿瘤转移中发挥病理作用。本文对其分类及生理学作用,基因结构,及在微生物中的过量表达和医学领域的应用作一综述。
- 周继英范洪臣
- 关键词：人血管生成素
- 啤酒中各种风味缺陷的产生原因及解决措施被引量：3
- 2008年
- 啤酒的风味缺陷,对啤酒质量有着重要的影响,改善和预防这些风味缺陷至关重要,针对引起啤酒中风味缺陷的各种原因提出了解决风味缺陷的方法。
- 范洪臣车晋王立群邢楠楠王铎
- 关键词：啤酒风味缺陷
- 一种农产品谷物颗粒研磨加工专用的农业机械设备
- 本发明提供了一种农产品谷物颗粒研磨加工专用的农业机械设备，包括初步破碎筒和设在初步破碎筒下方的研磨基壳，所述初步破碎筒顶端的表面开设有卡接槽口，所述卡接槽口的内壁卡接有驱动机构，所述驱动机构的输出处固定连接有连接杆，所述...
- 陈凤莲杨春华贺殷媛张帅刘琳琳张光范洪臣汤晓智张娜石彦国窦新梾李欣洋安然任旭洋王旭
- 一种含清洗桶的用于面制品原料加工预处理机械
- 本发明提供了一种含清洗桶的用于面制品原料加工预处理机械，包括基壳和设在基壳内的清洗壳，所述基壳的内壁开设有上下两组对称的旋转槽，所述旋转槽的内壁转动连接有旋转环。通过麦粒的重量使连接杆经限位滑块在限位槽内向下滑动，从而挤...
- 陈凤莲杨春华贺殷媛张帅刘琳琳张光范洪臣汤晓智张娜石彦国窦新梾李欣洋安然任旭洋王旭
- 液体发酵法培养松茸菌丝体的研究被引量：4
- 2003年
- 介绍了松茸的基本性质和生理功能.松茸虽然营养丰富,但野生松茸子实体无法人工栽培,应用生物工程技术用液体深层培养的方法,可以获得大量的松茸菌丝体.着重介绍了松茸菌丝体的培养方法,菌种的分离纯化过程和最佳工艺条件的研究过程,初步提取了松茸多糖,获得了液态培养时松茸多糖的胞内多糖与胞外多糖,确定了二者的比例 提出应用液体深层发酵生产松茸菌丝体和松茸多糖,并以此为原料生产高营养高品位的松茸制品,此项产业将具有很好的经济和社会效益.
- 张智吕伟民赵云财麻名汉范洪臣
- 关键词：松茸菌丝体发酵多糖
- 一株耐高温的乳酸菌及其在豆腐酸浆生产中的应用
- 一株耐高温的乳酸菌及其在豆腐酸浆生产中的应用，属于乳杆菌领域。本发明的目的是为了解决现有的乳酸菌不耐高温的问题，一株耐高温的乳酸菌，鼠李唐乳杆菌HCUL 1.1901‑1912，该菌种保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普...
- 石彦国高若珊范洪臣孙冰玉吕铭守
- 文献传递
- 格瓦斯面包浓缩物生产方法
- 本发明提供了一种格瓦斯面包浓缩物生产方法，属于格瓦斯生产方法技术领域。本发明将面包切片后烘烤至金黄色，经粗粉碎加入一定量的水，面包充分吸水后，按顺序加入液化酶、糖化酶、木聚糖酶和木瓜蛋白酶分阶段保温水解，然后经离心分离和...
- 马永强王金凤房玉明范洪臣徐伟
- 文献传递
