耿志明
- 作品数：132 被引量：519H指数：14
- 供职机构：江苏省农业科学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学医药卫生更多>>
- ω-6多不饱和脂肪酸氧化产物4-羟基壬烯醛的研究进展被引量：3
- 2021年
- 4-羟基壬烯醛(HNE)是ω-6多不饱和脂肪酸(PUFAs)的氧化产物,研究表明HNE具有生理和病理学作用,与多种疾病的发生、发展密切相关。就HNE的形成机制、形态分布、代谢、病理和生理学意义、检测方法、安全问题等进行综述,并对提升食品营养风味、减少HNE形成的新型食品加工方法进行展望。
- 马晶晶孙冲张牧焓耿志明王道营徐为民
- 关键词：4-羟基壬烯醛病理学意义生理学意义
- 优化脱脂方式联合超声辅助酶解鸭肝制备抗氧化肽的方法
- 本发明涉及一种优化脱脂方式联合超声辅助酶解鸭肝制备抗氧化肽的方法，包括以下步骤：（1）将鸭肝切碎后加入生理盐水，高速匀浆，再加入蒸馏水，升温搅拌处理，过滤得到脱脂鸭肝蛋白；将脱脂鸭肝蛋白挥发，冷冻干燥得到冻干粉；（2）将...
- 邹烨王道营吴海虹陈琳张新笑孙冲张牧焓耿志明徐为民
- 文献传递
- 肉鹅制品中松香酸和脱氢松香酸残留的高效液相色谱检测方法被引量：1
- 2023年
- 松香甘油酯是我国推荐使用的畜禽脱毛剂,研究表明,松香甘油酯在合成和使用过程中均能检出游离松香,这些残留的松香在脱毛过程中可能残留于畜禽胴体,而肉鹅制品中松香残留情况尚缺乏研究。在前期松香残留分析工作的基础上,以松香酸(AA)和脱氢松香酸(DHAA)作为松香的标志物,采用固相萃取对样品进行除杂和富集,高效液相二极管阵列检测器串联荧光检测器同时分析市场流通领域中肉鹅制品中2种目标化合物的含量。该方法具有重复性好、灵敏度高的特点,松香酸和脱氢松香酸的检出限分别为0.015μg/g和0.003μg/g。市场上流通的生、熟肉鹅制品中AA的阳性检出率均高达80%,AA含量分别在2.82~14.52μg/g和0.64~9.6μg/g范围,而生、熟肉鹅制品DHAA的阳性检出率分别为80%和60%,DHAA含量分别在1.62~10.06μg/g和0.06~2.62μg/g范围。研究结果表明,市场上流通领域的肉鹅制品中普遍检出松香残留,这些残留的松香进入消费者餐桌,存在食品安全隐患。
- 李金玲白昊鑫马晶晶刘裕耿志明李金平王道营徐为民
- 关键词：松香酸脱氢枞酸固相萃取高效液相色谱法
- 氧合肌红蛋白的制备及其稳定性被引量：4
- 2016年
- 为了分析氧合肌红蛋白（OxyMb）的稳定性,分别采用紫外分光光度法、圆二色谱法研究在不同温度（20-60℃）、pH值（3.0-11.0）、盐浓度（1%-5%）条件下OxyMb的蛋白结构及稳定性。结果表明：随着温度的升高, OxyMb稳定性减弱；当温度高于40℃后,OxyMb的结构发生很大变化,氧化显著加剧；OxyMb在中性环境下的氧化还原稳定性最高,同时OxyMb 在偏碱性环境中的氧化还原稳定性比偏酸性条件中的高；在盐浓度不太高的范围内（1%-5%）,盐浓度高低对OxyMb的自动氧化没有明显影响。
- 孙冲王道营张牧焓张淼卞欢吴海虹诸永志耿志明徐为民
- 关键词：稳定性紫外分光光度法
- 高效液相色谱法检测猪蹄(耳)表皮中的脱氢松香酸被引量：6
- 2016年
- 建立了猪蹄(耳)表皮中脱氢松香酸的高效液相色谱分析方法。样品中的脱氢松香酸经乙腈提取离心后,采用高效液相色谱-荧光检测器进行检测。色谱柱:反相C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相:2 mmol/L磷酸溶液-甲醇(体积比14∶86);流速:1 m L/min;激发波长225 nm,发射波长288 nm。结果表明:线性范围0.05~2 mg/L,检出限为0.05μg/g,定量限为0.15μg/g。在0.5~5μg/g的添加范围内回收率为84.5%~98.9%。实际样品检测结果显示,部分生熟猪蹄(耳)制品检出脱氢松香酸,含量1.01~2.04μg/g。本研究建立的分析方法方便、快捷,具有良好的灵敏度和准确性,可用于猪蹄(耳)表皮组织中脱氢松香酸的检测。
- 杜盼盼耿志明任双王道营张牧焓孙冲刘芳徐为民
- 关键词：猪蹄猪耳高效液相色谱松香
- 高效液相色谱法测定柑橘中2,4-二氯苯氧乙酸残留被引量：32
- 2007年
- 建立了柑橘中2，4-二氯苯氧乙酸（2，4-D）残留的高效液相色谱（HPLC）测定方法。样品用水提取，提取液经二氯甲烷萃取、浓缩后，用丙酮溶解。丙酮溶液上硅胶固相萃取柱，用甲醇洗脱，洗脱液氮气吹干后用流动相溶解。HPLC条件：二极管矩阵检测器检测；波长：282nm；色谱柱：ODS-3 C18柱（4．6mm×250mm，5μm）；流动相：甲醇-水为8：2（体积比），pH3．0。在0．2～2．0mg／kg添加范围内，回收率86．5％～96．6％，变异系数2．45％～8．35％，最低检测限为0．05mg／kg。
- 耿志明陈明王冉郑勤
- 关键词：高效液相色谱固相萃取柑橘
- 长江中下游小麦品种的灌浆速率及产量结构被引量：5
- 2012年
- 调查长江中下游麦区9个主推小麦品种灌浆速率、生育进程及产量结构。结果表明,各品种灌浆速率整体表现为慢快慢,但灌浆进程差异较大。镇麦8号和宁麦13的快速灌浆期启动早强度大,持续时间短。镇麦8号因穗粒数较少,产量表现一般。宁麦17、扬麦16、镇麦168和郑麦9023的峰值灌浆速率高,快速灌浆期稳定且持续时间长,后期灌浆速率低,有利于避免后期高温避熟的不利气候因素。襄麦55和扬麦18在收获前期灌浆速率仍较高,千粒质量和容重的稳定性存在风险。南农06Y86平均灌浆速率和千粒质量最低,后期灌浆速率较高,穗数和穗粒数表现中等,高产稳产的难度较大。宁麦13和镇麦168结合了多穗多粒、中前期灌浆速率快且与千粒质量相协调等优良特征,产量显著高于其他品种。多穗多粒、熟相好,快速灌浆期启动早,灌浆速率和千粒质量协调,是获得高产稳产的重要指标。
- 张平平刘婷婷马鸿翔姚金保耿志明杨丹
- 关键词：长江中下游小麦灌浆
- 一种青虾即食产品及生产工艺
- 本发明涉及一种青虾即食产品及生产工艺，属于水产品深加工领域。该方法是先将鲜活的青虾经清洗、预煮脱腥、去除虾须、二次脱腥与调味、热风预干燥，然后真空低温微波干燥，得到口感酥脆、口味纯正、外形饱满，极具营养价值的即食青虾产品...
- 吴海虹卞欢诸永志张牧晗刘芳王道营蒋宁耿志明徐为民
- 文献传递
- 兽药磺胺二甲嘧啶在土壤中的生态行为被引量：26
- 2007年
- 通过室内培养和土壤薄层层析等实验方法,研究了磺胺二甲嘧啶对土壤微生物的毒性及其在土壤中的降解、迁移特性。结果显示:在土壤磺胺二甲嘧啶浓度为1mg kg-1时,土壤中细菌和真菌数量明显减少(p<0.05),但随时间延长,该抑制作用变缓;磺胺二甲嘧啶在土壤中降解缓慢,持留时间久,在灭菌土和未灭菌土中的半衰期分别为223.9 d和102.4 d,并容易在土壤中迁移和渗漏,迁移系数Rf大于0.7,迁移和渗漏速度受介质pH的影响,在非中性环境下,移动和渗漏能力增强。表明磺胺二甲嘧啶是一种在土壤中不易被降解、容易迁移和渗漏到水体、对土壤微生物和水体产生危害的新型污染源。
- 王冉刘铁铮耿志明陈明王恬
- 关键词：兽药抗生素磺胺二甲嘧啶
- 一种确定鸭Hsp90α蛋白结合磷脂酰胆碱区域的方法
- 本发明涉及一种确定鸭Hsp90α蛋白结合磷脂酰胆碱区域的方法，属于生物工程技术领域。其通过分段表达鉴定了鸭Hsp90α蛋白全长和三个结构域，并进行各片断结合磷脂酰胆碱活性的反应，将鸭Hsp90α蛋白分为三个结构域，在结合...
- 李鹏鹏张牧晗邹烨孙芝兰孙冲耿志明王道营徐为民
- 文献传递
