翟凤英
- 作品数：347 被引量：6,708H指数：44
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项美国国立卫生研究院基金联合国儿童基金更多>>
- 相关领域：医药卫生经济管理轻工技术与工程生物学更多>>
- 中国居民奶及奶制品消费现状分析被引量：16
- 2007年
- 为分析我国居民奶及奶制品的消费情况,指导合理消费奶及奶制品提供科学依据,作者使用2002年中国居民营养与健康状况调查中一年食物频率调查的数据,分别对55211名15岁及以上居民的鲜奶、奶粉、奶酪和酸奶的食用率、食用频率和食用量进行了分析。结果表明,我国15岁及以上居民奶及奶制品的食用率为23.7%,鲜奶、奶粉、奶酪和酸奶的食用率分别为17.4%、8.5%、3.2%和10.1%,食用频率为0.7次/周、0.2次/周、0.1次/周和0.2次/周,每人每天的食用量为20.6g、0.8g、0.7g和4.2g。奶及奶制品的食用率、食用频率和食用量均为城市高于农村,男性低于女性,15～17岁组和60岁～组较高,18～44岁和45～59岁较低。我国居民的奶及奶制品的消费水平较低,应指导人们科学、合理增加奶及奶制品的消费。
- 马冠生崔朝辉周琴胡小琪李艳平翟凤英杨晓光
- 关键词：营养与健康状况调查
- 中国人的自由健康“新”吃法——新推荐：删繁就简，牢记6条
- 2016年
- 虽然我国有悠久的饮食文化历史，可对健康饮食的探索实践却没有在世界各国中引领风骚，国民饮食健康还未完全“脱贫”。2016年5月，国家卫生计划生育委员会发布第四版《中国居民膳食指南》，这是继2007年后对膳食指南的又一次修订发布，对全国人民的饮食做出重要指导，明确提出适合我国居民的健康膳食模式，事无巨细地列出各类膳食的理想摄入量；将营养概念转化为数字、图片，以便于记忆；更提出新倡议和新追求，打造属于我国居民的膳食标准。
- 翟凤英
- 关键词：《中国居民膳食指南》健康饮食吃法文化历史膳食模式
- 新图形：每日每餐，一目了然
- 2016年
- 为了让大家更好地理解和传播平衡膳食的理念，本次新版膳食指南特地设计了可视化图形，针对成人膳食的图形包括中国居民平衡膳食宝塔（成人）、中国居民平衡膳食餐盘（2岁以上人群）等。
- 翟凤英
- 关键词：中国居民平衡膳食宝塔膳食指南可视化成人
- 我国较贫困地区农村学龄前儿童膳食状况被引量：6
- 1994年
- 对１９８５～１９８９年７省较贫困的１８个乡农村儿童膳食调查资料采用平均摄入量、临界值及概率法进行了总结分析。结果表明，６～２４月龄母乳喂养儿的辅食品种单一，数量不足。断奶儿童各年龄组热能、蛋白质摄入量的平均值分别达ＲＤＡ的９２％～１０４％和７６％～８４％，但以ＲＤＡ为界值，仍有５３％～６２％及７４％～８５％的儿童热能、蛋白质摄入量低，用概率法分析蛋白质、钙、维生素Ａ、Ｂ２、Ｃ及铁摄入不足的人数比例分别是５０％～６０％、９３％～９７％、５１％～８７％、７４％～８６％、５８％～６６％和１２％～４７％。热能、蛋白质摄入量低于ＲＤＡ值儿童的身高、体重明显低于摄入量高于ＲＤＡ值的儿童。
- 李文军常莹翟凤英何宇纳贾凤梅王青马海江
- 关键词：农村儿童膳食生长发育
- 中国居民代谢综合征与脑卒中的相关性研究被引量：9
- 2006年
- 目的探讨中国居民代谢综合征与脑卒中的关系。方法数据来源于2002年中国居民营养与健康状况调查．选择15岁以上人群48633例，其中男性23080例，女性25553例。代谢综合征的定义参考中华医学会糖尿病分会2004年建议的标准。结果单因素logistic回归分析表明，代谢综合征与脑卒中呈正相关，OR值为5．998（95％CI4．799～7．496）．多因素分析调整年龄、性别、6类地区、教育程度、中重度体力活动时间、吸烟、饮酒后代谢综合征与脑卒中仍具有统计学相关性，OR值为3．114（95％CI2．432～3．987）。代谢综合征的所有组分中，高血压与脑卒中的相关性最强，且随着代谢综合征组分在个体聚集越多（趋势性检验P〈0．0001），患脑卒中的可能性越大。结论中国居民代谢综合征与脑卒中的患病有关。
- 翟凤英胡以松姚崇华王文志朴建华杨晓光
- 关键词：脑卒中代谢综合征
- 中国居民营养与健康状况调查的总体方案被引量：186
- 2005年
- 杨晓光孔灵芝翟凤英马冠生金水高中国居民营养与健康状况调查技术执行组
- 关键词：居民营养人口素质保健水平协调发展
- 对中国八省居民合理营养所需最低食物支出的估计和预测被引量：4
- 2006年
- 目的估计和预测居民合理营养所需的最低食物支出。方法使用线性规划模型估计和预测的目标人群是18～49岁不同体力活动水平的男、女成年人，研究使用的软件工具为GAMS语言程序。结果目标人群达到13种主要营养素或者仅达到能量、脂肪、蛋白质低限，并满足宝塔食物量要求前提下，科学合理的膳食并不需要很高的花费。结论当前对不同收入人群应该采取不同的营养经济学指导，对于如何花最少的钱得到合理营养的研究很必要。建议在以后开展营养教育时同时告诉居民合理营养所需的最低食物支出。
- 于冬梅翟凤英王玉英杨宏伟
- 关键词：线性规划模型食物支出
- 中国居民2002年营养与健康状况调查被引量：1930
- 2005年
- 目的了解中国国民的营养与健康现状.方法调查目标总体为31个省、自治区、直辖市,采用多阶段分层整群随机抽样方法.调查于2002年开展,包括询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查4个部分.结果城市居民能量食物来源构成中,谷类食物仅占48.5%,脂肪供能比高达35.0%;农村居民膳食结构趋于合理(61.4%vs.27.5%).5岁以下儿童生长迟缓率为14.3%,低体重率为7.8%.3～12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%.人群贫血患病率为15.2%.人群超重率为17.6%,肥胖率为5.6%.≥18岁人群高血压患病率为18.8%;糖尿病患病率2.6%;高胆固醇血症、高甘油三酯血症、低高密度脂蛋白胆固醇血症患病率依次为2.9%、11.9%、7.4%.高血压知晓率、治疗率、治疗者控制率分别为30.2%、24.7%、25.0%.中国人群的营养与健康状况存在较明显的城乡差异以及年龄别差异.结论中国人群的健康面临双重疾病负担.城乡个体营养与健康水平的差异加大了疾病预防控制工作的难度.
- 李立明饶克勤孔灵芝姚崇华向红丁翟凤英马冠生杨晓光中国居民营养与健康状况调查技术执行组
- 关键词：营养整群随机抽样方法疾病预防控制工作儿童生长迟缓糖尿病患病率贫血患病率
- 中老年人群营养不良对记忆能力的影响被引量：1
- 2009年
- 目的分析55岁以上中老年人群营养不良对记忆能力的影响。方法利用2006年"中国居民健康与营养调查"的资料,通过问卷的形式对9省3255名55岁以上的中老年居民进行了记忆能力的调查。分3个等级评价记忆力状况,营养状采用中国肥胖工作组定义标准。膳食调查和体格测量等采用统一技术与方法实施,并严格质量控制。结果有33.0%的中老年人记忆能力得分属于低下水平,其中男性为28.2%,女性为37.5%;中老年人记忆水平存在城乡差异和营养水平差异,城市居民好于农村,营养状况良好的好于营养不良者(P<0.01)。调查前4周内患病的中老年人记忆水平低下的比率要高于未患病人群的比率,此外,研究发现高血压对记忆影响不明显。结论55岁以上人群记忆能力得分与营养和健康状况有关,应采取适当措施以改善目标人群的记忆力。
- 于文涛张兵赵丽云于冬梅刘爱东苏畅贾凤梅李婕翟凤英
- 关键词：中老年记忆能力营养状况
- 中国城乡居民食物消费现状及变化趋势被引量：223
- 2005年
- 目的描述中国城乡居民食物消费现状及变化趋势。方法在全国31个省、直辖市、自治区的132个调查点中选取23470户进行膳食调查,共调查68962人。膳食调查采用连续3天24小时回顾询问法调查居民所有摄入食物,及用“称重法”调查家庭调味品消费量。结果居民平均每标准人日粮谷类食物摄入量为402g(城市居民366g、农村居民416g),蔬菜为276g(城市居民252g、农村居民286g),水果为45g(城市居民69g、农村居民36g),畜禽肉类为79g(城市居民105g、农村居民69g),水产品类为30g(城市居民45g、农村居民24g),蛋类24g(城市居民33g、农村居民20g),奶类及其制品为27g(城市居民66g、农村居民11g),豆类及其制品为16g,食用油摄入量为42g(城市居民44g、农村居民41g),食盐为12g(城市居民11g、农村居民12g),酱油为9g(城市居民11g、农村居民8g)。结论中国城乡居民膳食质量有所提高,其中动物性、奶类食物及油脂类的摄入量均有所增加。但膳食中奶类、豆类摄入量仍然很低。城市居民膳食中谷类食物、蔬菜、水果的消费量出现了下降趋势,但动物性食物和油脂摄入量明显上升,出现了失衡的现象。膳食结构趋向“高能量密度”,部分人群的膳食已经偏离了平衡膳食的要求。当前中国的营养改善工作应从营养状况的双重负担的特点出发,同时解决营养不良和营养失衡的问题。
- 翟凤英何宇纳马冠生李艳平王志宏胡以松赵丽云崔朝辉李园杨晓光
- 关键词：食物消费食物摄入量膳食质量营养失衡询问法
