王红艳
- 作品数：4 被引量：0H指数：0
- 供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：浙江省重大科技专项基金浙江省重点科技计划更多>>
- 相关领域：生物学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 消毒处理对表皮葡萄球菌和短乳杆菌的杀菌研究
- 2012年
- 为了保证真空包装的萝卜干的品质,试验通过在培养基中添加不同浓度的过氧化氢、次氯酸钠和臭氧水对从"胖袋"的萝卜干中分离出的表皮葡萄球菌和短乳杆菌分别进行了消毒处理。并且研究了温度对萝卜干品质的影响。结果显示:50mg/kg的过氧化氢、350mg/kg的次氯酸钠、通臭氧2.5h就可以完全杀灭表皮葡萄球菌。250mg/kg的过氧化氢、通臭氧2h可以完全杀灭短乳杆菌,但次氯酸钠对短乳杆菌的杀菌效果较差。85℃处理萝卜干5min后有较好的杀菌效果,但是萝卜干的品质遭到严重破坏。
- 王向阳王红艳刘东红
- 关键词：表皮葡萄球菌短乳杆菌消毒处理
- 刺伤对苹果伤口周边细胞死亡和青霉菌侵染的影响
- 2013年
- 以"红富士"苹果为试材,通过不同孔径针刺伤苹果,在伤口接种青霉菌,分别在常温和低温下放置30d,检测伤口周边细胞死亡层数、死亡半径和腐烂率,以了解刺伤对苹果伤口腐烂的影响。结果表明:刺伤会导致伤口周边几层细胞逐渐死亡,大孔径造成伤口周边细胞的死亡层数远多于小孔径刺伤。常温和低温下,刺伤前期伤口周边细胞的死亡层数增加迅速,后期死亡细胞数量增加较少,并逐渐不再扩展。低温对伤口周边细胞死亡抑制作用较小。常温下伤口接种青霉菌极大增加了大孔径针刺伤苹果的死亡细胞层数,而对于微小孔径刺伤伤口,涂菌对细胞死亡的促进并不明显。伤口死亡半径、伤口腐烂率与伤口周边细胞的死亡层数的规律基本一致,大孔径刺伤后接种青霉菌处理,其伤口腐烂率在刺伤后5d已经很高,达到80%以上。而小孔径刺伤苹果在30d内,不管是常温、低温、还是接种青霉菌,其都没有出现腐烂。说明刺伤孔径对苹果的腐烂有极大的影响,其引起苹果严重腐烂的临界孔径在0.50～1.00mm之间。
- 王向阳潘炎王红艳吕丽
- 关键词：苹果刺伤青霉菌细胞死亡腐烂
- 不同离心强度损伤对绿豆芽抗病生理的影响
- 2013年
- 对绿豆芽(Vigna radiata)进行了可逆损伤(94g)、轻微损伤(376g)、中度损伤(845g)、严重损伤(1 503g)和破损损伤(3 381g)的不同离心强度(加速度)的损伤,g为重力加速度,取9.8 m/s2,测定过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性以及超氧阴离子自由基(O-2)的产生速率、过氧化氢(H2O2)质量摩尔浓度、水杨酸(SA)质量浓度和木质素含量变化。包括可逆损伤在内的所有损伤,在损伤初期都会诱导抗病生理。可逆损伤的游离态SA质量浓度、H2O2质量摩尔浓度和POD活性显著上升,O-2的产生速率、总酚质量浓度、木质素含量、SOD活性、CAT活性、PAL活性和PPO活性变化不显著;轻微损伤、中等损伤、严重损伤引起更多抗病生理指标显著变化,特别是轻微和中等损伤的POD活性上升最为显著;破损损伤的游离态SA质量浓度、H2O2、总酚、木质素含量上升最大,但是O-2产生速率、CAT、PAL、PPO活性下降也最大。SOD活性对损伤敏感性较低。
- 王向阳王红艳
- 关键词：绿豆芽机械伤害抗病性
- 绿豆芽离心损伤生理及抗病性研究
- 本文通过实验室模拟碰伤，以绿豆芽为材料，研究离心伤害对细胞的生理及抗病性的影响。首先，对离心处理的绿豆芽进行台盼蓝、中性红、番红、固绿和苯胺兰染色，观察离心伤害对细胞膜、液泡、细胞壁及细胞核的影响，试图寻找引起伤残细胞的...
- 王红艳
- 关键词：机械伤害绿豆芽抗病性
