沈秀军
- 作品数：6 被引量：21H指数：2
- 供职机构：安徽大学更多>>
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- 相关领域：生物学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 双波长600nm/460nm分光光度法测定蛋白质含量研究被引量：15
- 2015年
- 采用双波长替代单波长,对考马斯亮蓝分光光度法测定蛋白质技术进行改进。结果表明：以酪蛋白为标准蛋白,选取600 nm和460 nm为测定波长和参比波长,建立了双波法标准曲线,工作曲线相关系数的平方R2=0.999,检测范围3~250μg/mL；干扰试验和重复实验说明该方法准确性高、稳定性好；利用双波长法测定牛奶样品中蛋白质含量,相对偏差小于2.720%。因此,双波长分光光度法是一种简便、快速、准确、实用的蛋白质含量测定方法。
- 房列涛兰雪沈秀军叶本晨杨雪伟杨文多李能树黄训端
- 关键词：双波长考马斯亮蓝蛋白质含量
- 一种人工重构孢璧的灵芝孢子粉及其制备方法
- 本发明公开了一种人工重构孢璧的灵芝孢子粉及其制备方法。该产品采用人工技术对已破壁的灵芝孢子粉，再次构建完整新孢壁，其方法为：选择可溶性天然植物多糖类或植物多糖与植物蛋白组合物为外壁材料，添加助剂配制成溶胶液，将破壁灵芝孢...
- 黄训端沈秀军何艳云黎凌云李明
- 文献传递
- 熬制时间对香菇菌汤品质的影响被引量：4
- 2014年
- 以香菇和鱼块为主要原料,研制了香菇菌汤产品,考察了熬制时间对菌汤品质的影响。结果表明,以鱼块煮制底汤,加入香菇微沸熬制25min,可制备高品质的香菇菌汤产品。其菌汤中多糖含量68.0μg/mL,蛋白质含量21.0mg/mL,氨基酸含量2.1mg/mL,呈味核苷酸含量45.0μg/mL,营养物质和滋味物质的含量高;通过感官评价,香菇菌汤香气浓郁,鲜美可口。
- 黄训端黄雪娜王攀裴亚莉吕晓滕沈秀军张部昌
- 关键词：香菇
- 喷雾干燥法重塑灵芝孢子孢壁工艺研究与产品分析
- 2015年
- 以破壁灵芝孢子粉为对象,采用喷雾干燥法研究了孢壁重塑的灵芝孢子粉制备技术,并进行了产品分析。结果表明,以羟丙甲纤维素和大豆分离蛋白为复合壁材,优选比例为2∶1,壁材与芯材比例为2∶1;固形物浓度为30%;重塑工艺参数为均质压力为40MPa,均质次数2次,喷雾干燥进风温度220℃,出风温度105℃,孢壁重塑率为90.2%;制备的产品分散性好,抗氧化性强。
- 沈秀军何艳云黎凌云杨文杰周玉霞代莉莉黄训端
- 关键词：灵芝孢子喷雾干燥
- 灵芝孢子粉孢壁重塑工艺参数及性质研究
- 灵芝孢子粉是一种传统中药，具有延缓衰老，增强免疫力等多种功能，被广泛应用于保健品和医药工业。破壁技术使孢子粉具有高的生物利用度，但由于破除外壁导致其稳定性差，光照、氧气和温度等环境因素可加速其氧化降解，致使它在实际中的应...
- 沈秀军
- 关键词：植物药材灵芝孢子药材炮制
- 文献传递
- 基于Plackett-Burman设计的刺糖多孢菌培养条件优化被引量：1
- 2012年
- 多杀菌素是新型生物源农药,系刺糖多孢菌的次级代谢产物。在单因子实验基础上,采用Plackett-Burman实验设计方法,优化了刺糖多孢菌培养条件。结果筛选出初始pH值、培养温度、摇瓶转速、摇瓶装液量4个因子,为本实验条件下影响刺糖多孢菌生物量的主效因子,4因子贡献率总和达90.8%,建立了回归模型Y=7.73-0.63x1+0.42x5-0.20x7+0.20x8,决定系数R2=0.9767,调整决定系数R2=0.9359,方差分析表明模型显著,生物量最大预测值可达9.18g/L。
- 沈秀军刘柳高亮黄训端
- 关键词：刺糖多孢菌生物量
