殷建平
- 作品数：9 被引量：38H指数：3
- 供职机构：湖南省茶叶研究所更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 名茶新型炒制装置研究报告
- 1991年
- 名茶新型炒制装置选定以水或油水混合液为传热介质,温度较恒定,可满足名茶做条、整形、提毫以及烘焙工序对温度的要求。该装置集中使用燃料供热,有利名茶“保色、保尖、保毫”,提高名茶品质,提高制茶工效。克服了传统灶具的单锅、量少、用工多、劳动强度大和制茶环境温度高、烟尘多等不足。提高工效3倍,降低制茶成本50%。较理想地解决了当前名茶生产急需增加产量,又要保证品质的矛盾。1990年10月9日通过了省级技术鉴定。我所从1989年开始应用本装置,所制“高桥银峰”、“湘波绿”分剐被评为部优、省优名茶。
- 殷建平贾海云杨跃松谭振初
- 关键词：茶叶
- 手工名优绿茶的提毫技术被引量：1
- 1996年
- 手工名优绿茶的提毫技术殷建平文锦武（湖南省茶叶研究所·长沙·４１０１２５）（湖南省农垦茶厂·长沙·４１０００６）名优绿茶，应当是质优形美的上品茶叶，其形美如人的衣着一样给人们第一感性印象，显得尤为重要。消费者一般都看重名优绿茶外形白毫的多少，银光闪闪...
- 殷建平文锦武
- 关键词：茶叶加工绿茶名优茶
- 机制名优茶工艺技术研究与产品开发
- 殷建平刘霞林谭振初杨耀松粟本文
- 该项目针对该省大宗毛尖类名优绿茶应用机械制作的发展趋势，研究制定了适时适度摊放或轻萎控制鲜叶含水量，适温适度杀青，短时轻压揉捻，高温快速初干，适温充分足干的机制名优绿茶工艺技术。机制名优茶除能大大降低劳动强度外，还可以大...
- 关键词：
- 关键词：机制名优茶生产工艺绿茶毛尖
- 桃源白毫
- 1994年
- 桃源白毫是“八五‘国家农业科技攻关’湘北红壤低丘岗地农业持续发展研究”专题组与桃源县盘塘乡茶厂共同研制的一个新名茶,1993年在常德市名茶鉴评中,被评为市名优茶,1994年获“湘茶杯”银杯奖。 该厂茶园地处红壤低丘岗地、周围群岗起伏、绵延不断。岗上树木葱翠,岗下山塘星罗棋布。气候温和,雨量充沛,适宜茶树生长。
- 林泽光曾跃辉殷建平陈益明
- 关键词：茶叶茶叶加工名优茶
- 茶树铜的研究 Ⅰ.茶树根系含铜量被引量：1
- 1991年
- 用硝酸——高氯酸消煮湿灰法制样,使用日本岛津 AA—630—12分析仪测定了槠叶齐、湘波绿、福鼎大白茶三个无性系良种茶树根系含铜量;用0.1N HCI 浸提,原子吸收法测定土壤有效铜,结果如下:(1)茶树根系含铜量,吸收根占71.9％,侧根占18.7％,主根占9.4％;(2)根系含铜量品种间有差异,但吸收根>侧根>主根的分布趋势相同;(3)根系含铜量,吸收根9月最多,侧根、主根3、4月较多;(4)根系含铜量,以3龄茶树为基数,16龄高80％,21龄高117％;(5)根系类型含铜量分配率与树龄有关。3龄茶树,吸收根占53.3％,侧根占27.3％,主根占19.4％;21龄茶树,吸收根占65.5％,侧根占24.5％,主根占10.0％;(6)茶园土壤有效铜与植茶前比,3龄茶园高3.4％～3.9％,21龄茶园高53.9％～62.1％。
- 彭继光张亚莲彭福元殷建平
- 关键词：茶树根系铜
- 名优绿茶工艺与合理应用被引量：2
- 1997年
- 殷建平
- 关键词：茶叶加工名优茶绿茶
- 高香绿茶工艺技术研究报告被引量：5
- 1995年
- 针对我省大量中、低级鲜叶原料产品经济价值低，传统绿茶难于打开新的市场等情况，１９９１～１９９４年研究了高香绿茶工艺技术，即鲜叶（３～４级）→预处理（日光照射１５～３０ｍｉｎ，摊放８～１０ｈ，中途翻叶３～５次）→杀青→揉捻→干燥。结果表明，适度的鲜叶预处理可以生产出既有自然花香，又有传统绿茶“清汤绿叶”的基本品质风格的高香绿茶。
- 殷建平贾海云胡松柏谭正初彭继光
- 关键词：高香绿茶绿茶茶叶加工
- 机制名优绿茶工艺技术研究与产品开发被引量：13
- 1999年
- 研究制定了毛尖类名优绿茶应用机械制造的工艺技术包括：适度摊放（或轻萎）控制鲜叶含水量约７２％，时间４～８ｈ，适温适度杀青，滚筒内空气温度１２５～１３０℃，杀青叶含水量６２％左右；短时轻压揉捻，时间５～８ｍｉｎ；高温快速初干，温度１２０℃上下，５～８ｍｉｎ；适温充分足干经２次干燥，第１次１００℃左右，第２次９０℃左右，中间须经充分摊凉。先后在桑植、临澧、衡阳、浏阳等县有关茶场推广应用，开发生产了批量机制名优绿茶产品，取得了明显的经济效益和良好的社会效益。
- 殷建平刘霞林谭正初
- 关键词：名优绿茶摊放杀青揉捻
- 利用外源天然酶提高红碎茶品质研究初报被引量：17
- 1990年
- 利用茶幼果中多酚氧化酶活性高于鲜叶的条件,以之作为外源多酚氧化酶载体,在20～30％的比例用于红碎茶加工进程,能明显提高成茶的茶黄素含量,减少茶褐素,从而改善红茶的品质。但过量或成熟度高的幼果,则对品质不利。如何从幼果中提取酶液,或且是进行幼果纯化保存,以便利生产上的采用,尚需进一步研究。
- 谭振初毛清黎贾海云殷建平杨耀松
- 关键词：红碎茶外源性
