段文凯
- 作品数：8 被引量：35H指数：3
- 供职机构：浙江工业大学更多>>
- 发文基金：浙江省科技厅重点资助项目浙江省教育厅重点资助项目浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 螺旋纤维床生物反应器固定化细胞降解壳聚糖的研究
- 对绿色木霉867的发酵产酶条件进行了优化研究，确定其最适产酶培养基组分为(g/L)：可溶性壳聚糖9，氨基葡萄糖5，蛋白胨8.5，K<,2>HPO<,4> 1.6，CaCl<,2>·2H<,2>O 0.55，MgSO<,4...
- 段文凯
- 关键词：绿色木霉壳聚糖酶发酵工艺生物反应器
- 文献传递
- 壳聚糖的结构及抑菌作用被引量：16
- 2006年
- 本文综述了壳聚糖的结构,并对壳聚糖抑菌性能进行了介绍。
- 段文凯吕美巧郑春翠周晓云江蕾
- 关键词：壳聚糖抑菌性
- 五叶草莓色素合成的基因调控与香味分析
- 凤梨草莓是蔷薇科草莓属多年生草本植物，其营养价值极高，富含丰富的维生素C、花青素等，极受市场欢迎。凤梨草莓以体大、颜色鲜艳著称，但香味较淡。五叶草莓是一种具有较强的抗病性和抗寒性野生草莓，其果实有红色和白色两种。五叶草莓...
- 段文凯
- 关键词：五叶草莓基因调控香味分析品种选育
- 嗜极性木聚糖酶被引量：1
- 2007年
- 木聚糖酶内切水解木聚糖主链的1,4-β-D-糖苷键,木聚糖是植物细胞壁中一种主要的多糖。自然界中木聚糖是多种糖类的复合体,这就使得木聚糖酶呈现多态性和多域性,由此需将繁多的木聚糖酶进行归类。木聚糖酶的催化反应属于双置换机制。在已研究的真菌或细菌性木聚糖酶中,大多数在温和的条件下表现出最佳活性,但有很多在极端环境下生长的生物体,为了适应极端环境而产生嗜极性的酶,其中嗜酸的、嗜碱的、嗜热的木聚糖酶,现在已有广泛的研究。对嗜极性木聚糖酶的研究进展作了论述。
- 郑春翠段文凯周晓云
- 关键词：木聚糖酶木聚糖嗜碱嗜热水解
- 绿色木霉(Trichoderma viride)_(867)产壳聚糖酶的发酵工艺条件的优化被引量：5
- 2007年
- 系统研究了碳源、氮源、初始pH、培养温度、培养基装液量、接种量和培养时间等因素对绿色木霉867产壳聚糖酶的影响.结果表明,最佳碳、氮源分别为可溶性壳聚糖和蛋白胨,在初始pH5.0,培养温度28℃,培养基装量75 mL/250 mL,接种量6%和培养时间(180 r/min)40 h时最利于产酶.在此基础上通过均匀设计法优化了发酵培养基配方.优化后的培养基配方为:可溶性壳聚糖0.9%,氨基葡萄糖0.5%,蛋白胨0.9%,K2HPO40.016%,CaCl2.2H2O 0.055%.在该条件下,壳聚糖酶活为0.291 u/mL,比原基础培养条件下酶活提高29.9%.
- 段文凯郑春翠周晓云吕美巧江蕾
- 关键词：壳聚糖酶绿色木霉发酵均匀设计
- 丙酮酸脱羧酶的催化机制及应用研究进展被引量：3
- 2007年
- 综述了丙酮酸脱羧酶的结构及催化机理,并介绍了其在酒精生产、药物合成和有机合成方面的应用。
- 段文凯吕美巧江蕾周晓云
- 关键词：丙酮酸脱羧酶
- 平菇及其在木质素降解中的应用研究被引量：9
- 2006年
- 江蕾张朝晖段文凯
- 关键词：木质素降解酶平菇栽培面积降解胆固醇糙皮侧耳
- 亲水性单胞菌几丁质酶发酵工艺优化
- 2007年
- 首次报道从温州浅海海水中筛选得到的一株产几丁质酶的亲水性单胞菌属细菌(Aeromonas hydrophila sp.)。在探索了碳、氮源和环境因子对细菌产酶影响的基础上,利用均匀设计法优化得到了较佳的产酶发酵培养基配方(g/L):胶体几丁质5.0,蛋白胨12.0,尿素2.0,MgSO4 0.5,K2HPO4 0.3,NaCl5.0,初始pH 6.5。在接种量6%,培养温度28℃,180 r/min的较佳工艺下振荡发酵5 d,该菌产酶活力达到1.89 U/mL。
- 吕美巧段文凯姚祥春张礼星
- 关键词：几丁质酶发酵
