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李登华

作品数：5 被引量：8H指数：1
供职机构：石河子大学工学院食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇食品
  • 2篇速冻
  • 2篇速冻果蔬
  • 2篇果蔬
  • 2篇方便食品
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌作用
  • 1篇王浆
  • 1篇微波技术
  • 1篇香肚
  • 1篇南京香肚
  • 1篇发酵处理
  • 1篇防腐剂
  • 1篇蜂胶
  • 1篇复合汁
  • 1篇保鲜
  • 1篇产品品质

机构

  • 5篇石河子大学

作者

  • 5篇李登华
  • 3篇杨艳彬
  • 2篇翟胜江
  • 1篇李开雄
  • 1篇黄金忠
  • 1篇夏平开
  • 1篇杨文侠
  • 1篇徐小琳

传媒

  • 2篇食品工业科技
  • 2篇新疆农垦科技
  • 1篇冷饮与速冻食...

年份

  • 1篇2000
  • 1篇1999
  • 3篇1998
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
速冻果蔬串的研制被引量：1
1998年
确定了速冻果蔬串生产的最佳工艺，探讨了对品质、风味和色泽的影响因素及工艺技术参数。为开发速冻新产品提供了工艺参数。
蔡伟李登华杨艳彬
关键词：方便食品
速冻果蔬串的研制
1998年
以果蔬为原料，通过速冻制成方便食品，经试验确定了速冻果蔬串生产的最佳工艺流程。同时探讨了对其品质、风味和色泽的影响因素及应采取的措施。为开发速冻新产品，作了有益的尝试，为生产提供了一些工艺参数。
蔡伟李登华杨艳彬
关键词：速冻保鲜方便食品产品品质
南京香肚传统工艺改进的研究被引量：1
2000年
利用微波技术等现代工艺手段 ,以及肚皮制作中增加发酵处理 ,改进南京香肚传统工艺生产的缺陷 ,确定了香肚制作过程中的改进操作参数 ,通过实际投产 ,能显著缩短生产周期 。
李开雄李登华杨文侠
关键词：南京香肚微波技术发酵处理
蜂胶的抑菌防腐作用研究及在王浆蜜生产中的应用被引量：6
1999年
对蜂胶的抑菌防腐作用进行了研究，结果证明，一定浓度的蜂胶对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉具有一定的抑菌作用，其抑菌强弱的顺序为：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉。用１０％蜂胶做天然防腐剂替代化学防腐剂，研制出王浆蜜的第２代产品“纯天然王浆蜜口服液”。
杨艳彬翟胜江李登华徐小琳夏平开
关键词：蜂胶抑菌作用防腐剂
杞参复合汁的研制
1998年
黄金忠翟胜江李登华
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共1页<1>
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