李燕山
- 作品数：90 被引量：301H指数：9
- 供职机构：云南省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家马铃薯产业技术体系建设项目国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理自动化与计算机技术更多>>
- 两种干燥方式对马铃薯全粉营养品质和加工特性的影响被引量：3
- 2019年
- 以新鲜"云薯304"切片后,采用漂烫冻干、不漂烫冻干、漂烫烘干和不漂烫烘干四种工艺条件制备干片,再经研磨粉碎制成半生的马铃薯全粉,研究不同工艺条件下全粉的营养品质和加工特性。结果表明:采用漂烫冻干工艺,马铃薯全粉的颜色与鲜马铃薯颜色最接近,制备的马铃薯全粉还原糖含量最低,为0.15%;蛋白质含量(9.01%)、总淀粉含量(69.12%)、直链淀粉含量(31.60%)与其他三种工艺处理无显著差异;从加工特性上看马铃薯全粉的持水力(5.27 g水/g全粉)和持油力(1.55 g油/g全粉)、透光率(83.43%)和各个温度下的膨胀度(50℃:9.32 g/g;60℃:11.98 g/g;70℃:13.11 g/g;80℃:15.35 g/g;90℃:12.50 g/g)均最高,都显著高于其他三种工艺(P<0.05);且凝胶流程最短,为10.96 mm。因此,可认为漂烫冻干是制备马铃薯全粉的最优工艺。
- 普红梅杨万林李燕山李燕山杨芳张绍智李雪瑞白建明
- 关键词：马铃薯全粉营养品质
- 冬马铃薯水肥一体化施肥技术研究被引量：10
- 2018年
- 为了探索冬马铃薯水肥一体化的优化施肥方案,在膜下滴灌条件下,以陆良县多年多点早春马铃薯"3414"试验确定的推荐施肥量为基础,设置5个施肥处理进行田间小区试验,研究了不同施肥处理对冬马铃薯生长和产量的影响。结果表明:在膜下滴灌及肥料相同用量条件下,与常规施肥处理(T1)相比,采用滴灌施肥的T2、T3、T4和T5处理马铃薯生育期提前、出苗率高、长势好、单株结薯数和单株薯重高,增产增效明显。其中以配方肥70%做基肥+苗期滴单质肥料15%+现蕾期滴单质肥料15%和配方肥50%做基肥+苗期滴水溶肥25%+现蕾期滴水溶肥25%处理效果最好,比常规施肥处理出苗率提高了1.5%~4.7%、单株结薯数增加了0.7个以上、单株薯重显著增加了33.6~47.3 g、商品薯率提高了0.2%~0.5%,同时在产量上与常规施肥处理之间有极显著差异,分别显著增产10.7%和9.3%,增效15.6%和9.7%。在实际生产中,可以优先选择应用这两种施肥方式。
- 肖石江吴琼芬梁淑敏普红梅普红梅高森邵艳高森季寿堂
- 关键词：膜下滴灌冬马铃薯水肥一体化施肥
- 马铃薯褐斑病的研究进展被引量：2
- 2009年
- 马铃薯块茎褐斑病是重要的块茎生理病害之一,褐斑表现为不规则分布干燥的褐色斑点或大斑块,斑块呈圆形或椭圆形,数量和大小不规则,是一种生理病害。马铃薯的品种特性、土壤温度和湿度、土壤成分、栽培管理等都会影响褐斑病的发生。目前选择抗逆性强的品种和改善裁培管理是防治褐斑病较为有效的措施。
- 李燕山隋启君
- 关键词：生理病害
- 氮肥用量对膜下滴灌冬马铃薯产量和经济效益的影响被引量：10
- 2020年
- 通过田间试验研究不同氮肥用量对膜下滴灌冬马铃薯生长、产量和经济效益的影响,通过分析马铃薯产量、经济与农学效益随氮肥用量的变化趋势提出冬马铃薯生产上适宜的氮肥用量范围。结果表明,膜下滴灌条件下,马铃薯生育期随氮肥用量的增加逐渐延长,马铃薯叶面积指数、单株结薯数、单株薯重和块茎产量随氮肥用量的增加呈先增加后降低的趋势,均在345 kg/hm^2施氮量时最高,且株高和大薯重高于其他处理。施氮量在0~420 kg/hm2时对马铃薯出苗率影响不大,而施氮量达495 kg/hm^2时出苗率和块茎产量显著降低;施氮效益、施氮纯收入、氮肥产投比和农学效率在施氮量195~345 kg/hm^2时均随氮肥用量的增加而增加,超过345 kg/hm^2施氮量时逐渐下降,施氮量为495 kg/hm^2时显著降低。马铃薯产量对氮肥用量的反应通过二次多项式模型分析得出,马铃薯最高产量施氮量和经济最佳施氮量分别为341.7、327.1 kg/hm^2,而最高产量与经济最佳产量二者相差不大。因此,在本试验条件下,膜下滴灌冬马铃薯适宜的氮肥用量应该控制在270~327.1 kg/hm^2之间,可获得较高的产量和经济效益。
- 李燕山肖石江肖石江梁淑敏梁淑敏普红梅高森普红梅隋启君
- 关键词：冬马铃薯膜下滴灌氮肥用量
- 云南省马铃薯品种(系)矿物质元素含量研究被引量：11
- 2014年
- 目的:研究品种和年际变化对马铃薯矿物质元素含量的影响,并对45个品种进行聚类分析。方法:以云南省45个马铃薯品种为试验材料进行2年试验,测定矿物质元素含量,并采用最长距离法进行聚类分析。结果:45个马铃薯品种的锌含量、镁含量受品种和年际变化的影响显著,钙含量和钾含量受品种和年际变化的影响不显著,磷含量受年际变化的影响显著,品种对其影响不显著。用最长距离法将45个品种聚为两类。结论:马铃薯的矿物质元素含量同时受到品种和年际变化的影响,云南地区的马铃薯富含锌、镁、钾元素,钙元素含量低,磷元素含量相对较低。
- 王颖李燕山桑月秋潘哲超徐宁生李先平白建明隋启君
- 关键词：马铃薯矿物质含量年际变化聚类分析
- 不同干燥方式对彩色马铃薯干片色泽和花青素含量的影响被引量：10
- 2019年
- 分别以紫色和红色马铃薯为材料,通过真空冷冻干燥和热风干燥2种不同加工工艺制备马铃薯干片,研究不同工艺下马铃薯干片的颜色及花青素含量。结果表明:真空冷冻干燥不仅可以使彩色马铃薯干片保持鲜艳的彩色,还能够有效减少花青素损失率,是最适宜于彩色马铃薯片的干燥方式。
- 普红梅杨万林李燕山李燕山杨芳张绍智白建明
- 关键词：花青素含量
- 正交试验法优化马铃薯花青素超声提取工艺研究被引量：5
- 2018年
- 以紫云1号、S10-905、S10-499和S10-843四个品种彩色马铃薯为试材,采用正交试验优化马铃薯花青素超声提取工艺。结果表明,紫云1号马铃薯花青素提取的最优工艺为:超声功率400 W,乙醇浓度60%,提取时间120 min;S10-905马铃薯花青素提取的最优工艺为:超声功率400 W,乙醇浓度50%,提取时间90 min;S10-843马铃薯花青素提取的最优工艺为:超声功率500 W,乙醇浓度70%,提取时间90 min;S10-499马铃薯花青素提取的最优工艺为:超声功率400 W,乙醇浓度70%,提取时间45 min。由此可见,超声功率400 W,乙醇浓度70%是马铃薯花青素提取较好的水平,提取时间因马铃薯品种(系)不同而有所差异。
- 普红梅姚春光李燕山刘凌云杨琼芬白建明
- 关键词：正交试验法超声马铃薯花青素
- 美国马铃薯产业发展现状与启示被引量：8
- 2019年
- 美国的马铃薯产业是在世界马铃薯产业中产业链最长、产值效益最好的区域农业之一。通过系统梳理美国30年来马铃薯产业发展的基本数据,全面介绍了美国马铃薯产业规模变化趋势、季节分布和区域分布、单产、单价及单位面积产值变化趋势,以及美国马铃薯品种布局情况。此外,还介绍了美国商品马铃薯销售情况,并对销售季节分布进行了归纳分析。最后,介绍了美国马铃薯种薯生产和销售情况。建议中国马铃薯产业需要在发展有中国特色的马铃薯加工业、推进马铃薯产业布局、加快中国马铃薯种薯标准化建设和加大马铃薯科技创新四个方面着手,保证中国马铃薯产业健康稳定发展。
- 姚春光隋启君隋启君杨琼芬白建明李燕山
- 关键词：马铃薯产业
- 玉溪市马铃薯新品种(系)筛选试验研究初探被引量：1
- 2019年
- 笔者于2016年12月至2017年5月,通过引进14个马铃薯新品种(系)进行筛选试验研究,旨在筛选出高产、优质、市场需求大,适宜于玉溪市种植的马铃薯新品种(系).结果 表明:参试马铃薯新品种(系)丽薯6号、青薯9号、YS305、S10-499、S10-642、S10-784产量和产值较高,薯型外观较好,品质好,抗逆性强,生育期适中,综合性状优良,市场需求大,种植潜力较大,可作为玉溪市马铃薯种植的主推品种.
- 张艳军胡选江饶敏李燕山施立安汤燕萍张颖芳
- 关键词：马铃薯
- HACCP在马铃薯炸片生产中的应用被引量：2
- 2008年
- HACCP是一个保证食品安全的预防性管理系统。本文结合马铃薯片的生产工艺流程,分析了HACCP系统在马铃薯片生产过程中的应用,给马铃薯片生产的相关企业提供一个参考,旨在确保薯片的安全,提高产品的质量。
- 晏发斌王晓琳李山云包丽仙李燕山杨万林隋启君
- 关键词：HACCP薯片危害分析关键控制点
