李志华
- 作品数：4 被引量：23H指数：3
- 供职机构：延边大学农学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金教育部留学回国人员科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 柠檬明串珠菌甘露醇脱氢酶特性研究被引量：1
- 2014年
- 甘露醇在食品、医药和化工等行业有着广泛应用,柠檬明串珠菌发酵过程中在甘露醇脱氢酶催化下将果糖转化为甘露醇,是生产甘露醇的重要菌种。以柠檬明串株菌J17和E28为试验菌种,分别采用分光光度法和TLC薄层层析法检测粗酶液的活性和甘露醇生成量。结果表明,J17所产甘露醇脱氢酶在发酵时间为12 h、温度为33℃、pH为6.0时活性最高,为0.11 U/mL。E28在发酵时间为16 h、温度为33℃、pH为6.5时,甘露醇脱氢酶活性最高,为0.12 U/mL。以甘露醇标准样作为对照,产生的甘露醇最大量接近1%。
- 王新白琴琴李志华李冬梅金清
- 关键词：发酵甘露醇
- 高产甘露醇眀串珠菌的分离与鉴定被引量：3
- 2013年
- 为了分离与鉴定明串珠菌中高产甘露醇菌株,选取4种蔬菜发酵食品,运用平板稀释法,根据产生透明黏性代谢产物的菌落特征初筛选出21株明串珠菌。通过高效液相色谱法测定其产生甘露醇的量,筛选出5株高产甘露醇的菌株B17、C47、D24、E13和E28,并对其进行生长特性分析和菌株鉴定。通过16s rRNA基因测序确定,B17、C47、D24、E13属于肠膜明串珠菌,E28属于嗜柠檬酸明串珠菌。
- 白琴琴李志华李冬梅崔福顺金清
- 关键词：甘露醇明串珠菌
- 产人参皂苷转化β-葡萄糖苷酶乳酸菌菌株的筛选被引量：6
- 2014年
- 为筛选出具有人参皂苷生物转化作用的乳酸菌菌株,以七叶苷-MRS琼脂为底物从发酵食品中分离出产β-葡萄糖苷酶的乳酸菌,从中选择酶活性较高的菌株,进一步研究其产酶的特点及性质。结果表明,分离的27株乳酸菌中有3株具有β-葡萄糖苷酶活性,对其鉴定结果均为植物乳杆菌。比较粗酶液活性,筛选出酶活性最高的植物乳杆菌菌株E59,该菌株在培养时间为12h时β-葡萄糖苷酶产酶活性达到最高,粗酶液的最适pH为5.5,最适温度为37℃。实验确定该菌株能将人参皂苷Rb1转化成稀有皂苷Rg3。随着人参被批准为新资源食品,此菌株产β-葡萄糖苷酶将应用于人参皂苷Rb1的生物转化,为人参食品的开发和利用,扩大人参的消费市场具有较高的应用前景。
- 程雅韵李志华汪庭瑞崔福顺李官浩金清
- 关键词：乳酸菌Β-葡萄糖苷酶人参皂苷RG3
- 产β-葡萄糖苷酶乳酸菌菌株的特性研究
- 纤维素是地球上分布范围最广泛、含量最为丰富的一种可再生资源，每年产量高达2000多亿吨。现今降解纤维素主要以氧化降解、机械降解、生物降解等方式进行，生物降解纤维素操作简单，成本低等特点应用最为广泛。生物降解主要是纤维素酶...
- 李志华
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶乳酸菌菌株筛选酶活性
