徐占成
- 作品数：158 被引量：416H指数：11
- 供职机构：四川剑南春(集团)有限责任公司更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理理学化学工程更多>>
- 从白酒中提取目标气味物质的方法及白酒气味分析方法
- 本发明公开了一种对目标气味物质进行针对性提取的从白酒中提取目标气味物质的方法及白酒气味分析方法，其提取方法是通过对白酒样品进行色谱闻香分析，确定目标气味物质的出峰时间和持续时间；然后对同样的白酒样品重复进行色谱闻香分析，...
- 徐占成王双徐姿静张毅徐飞
- 文献传递
- 宏基因组学技术研究剑南春糟醅细菌多样性特征
- 利用宏基因组学对剑南春同一窖池不同层糟醅细菌16SrRNA的V4区进行高通量测序,结合数据分析软件对细菌微生物群落进行了多样性分析.按发酵窖池糟醅层从上到下,细菌群落多样性和丰富度逐渐降低.门、科、属水平上各层糟醅优势细...
- 徐姿静周利唐清兰徐占成
- 关键词：浓香型白酒糟醅细菌多样性宏基因组学
- 挥发系数鉴别年份酒解决了年份酒鉴定的世界性难题被引量：10
- 2008年
- 年份酒的鉴别是中国白酒行业面临的难题,剑南春科研人员经长期的潜心研究,发明了"挥发系数鉴别年份酒"的这一科学方法,利用多台精密检测仪器联用技术研究年份酒中微量香味成分的挥发系数。该方法解决了年份酒鉴别的世界性难题,具有快速、准确、适用性和可操作性强等优点。
- 徐占成
- 关键词：白酒年份酒挥发系数
- 紫红曲霉及其筛选方法与用途
- 本发明公开一种紫红曲霉，所述紫红曲霉保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.5771。本发明首次从酒曲中发现一株产洛伐他汀的紫红曲霉，该菌株不产桔霉素且产洛伐他汀活性可达到75 mg/...
- 刘孟华唐清兰徐姿静樊科权徐占成
- 文献传递
- 剑南春酒曲中生香酵母菌株的选育被引量：4
- 2012年
- 研究通过对剑南春酒曲中产酯酵母筛选,以及发酵条件优化,筛选到一株生香能力强的酵母菌株,经Biolog全自动微生物鉴定仪鉴定,定性为赛道威毕赤酵母(Pichia sydowiorum)。
- 徐姿静唐清兰刘孟华徐占成
- 关键词：生香酵母选育
- 中国传统白酒工艺技术智能化升级研究被引量：5
- 2017年
- 在科技高度发达的今天,要确保中国传统名优白酒持续健康发展,就必须要在全面继承中国白酒悠久灿烂传统文化的基础上,与现代科技紧密结合,大胆创新,用现代生物学技术和分析化学技术全面解析酿酒微生物多样性特征和酒体丰富复杂的微量香味物质,找出其规律性,制定出传统白酒工艺技术标准来科学的指导生产,从而实现酿酒工艺技术的智能化升级。
- 徐姿静唐清兰徐占成张奶英
- 谈中国名酒剑南春中多不饱和脂肪酸的健康功能被引量：2
- 2007年
- 采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)、全二维气相色谱-飞行时间质谱联用(GC.GC)对中国名酒剑南春进行分析研究,我们发现剑南春酒中含有较多亚油酸和α-亚麻酸,而这些不饱和脂肪酸对人体健康有着重要的生理作用,从而进一步揭示了适量饮用剑南春有益于人体健康。
- 徐占成唐清兰
- 关键词：多不饱和脂肪酸
- 一种白酒酒尾提纯系统
- 本实用新型公开了一种白酒酒尾提纯系统，涉及提纯装置领域，解决了现有技术中的白酒酒尾提纯系统提纯效果差，智能程度低的技术问题。它包括加热罐（1）、精馏塔（2）、冷凝器（3）、回流控制器（4）、分馏装置与控制装置，其中，所述...
- 唐清兰樊科权刘孟华徐姿静徐占成
- 文献传递
- 中国年份酒与挥发系数判定法
- 2009年
- 年份酒，中国有外国也有，凡是在包装上标有年份的蒸馏酒都被人们习惯称为年份酒。一般来讲，年份越长蒸馏酒的品质就越好，当然价格也就越高。
- 徐占成
- 关键词：蒸馏酒挥发系数判定法
- 剑南春大曲曲药真菌群落结构的分析被引量：9
- 2015年
- 以剑南春大曲曲药为研究对象,采用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)技术研究中温大曲真菌群落结构及其多样性分析。研究结果表明,大曲霉菌优势种群主要分布在透孢犁头霉、总状毛霉、黑曲霉、米根霉等。大曲酵母菌优势种群主要分布在酿酒酵母、东方伊萨酵母、汉逊酵母、假丝酵母和毕赤酵母等。
- 徐占成唐清兰刘孟华徐姿静
- 关键词：变性梯度凝胶电泳
