张虹
- 作品数：82 被引量：434H指数：13
- 供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金浙江省科技计划项目浙江省科技厅项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学农业科学更多>>
- 交让木属植物中生物碱类化合物的研究进展被引量：4
- 2008年
- 生物碱广泛存在于自然界,是科学家们研究最早的一类有生物活性的天然有机化合物。随着植化分离和结构鉴定手段的提高,越来越多的生物碱类化合物被从交让木属植物中分离鉴定出来,近年来已鉴定80余种化合物。为了更好地开发和利用本属植物,作者在查阅国内外文献的基础上就这一领域的研究进展进行了综述。
- 王奎武张虹沈莲清
- 关键词：化学成分生物碱
- 鮟鱇鱼精深加工技术研究及产品开发
- 张虹杨方国戴志远洪詠平张燕平王宏海宋广磊
- “鮟鱇鱼精深加工技术研究及产品开发”是2005年浙江省科学技术厅科技项目，项目行业分类为农业，所属技术领域为农、轻、纺及其他。该项目为产学研联合开发，项目学科领域为食品科学技术。鮟鱇鱼(Angier Lophius li...
- 关键词：
- 关键词：精深加工
- 小型鱼虾深加工技术研究及产品开发
- 张燕平戴志远方文武王宏海宋广磊洪詠平张虹
- 1、任务来源“小型鱼虾深加工技术研究及产品开发”于2004年列为浙江省科学技术厅一般科研农业项目，计划编号为2004C32025。2、技术原理和性能指标该项目采用复合磷酸盐等品质改良剂，解决了龙头鱼耐冻性差、解冻后汁液流...
- 关键词：
- 关键词：鱼虾深加工技术
- 贻贝中ACE抑制活性肽的酶解制备及表征被引量：22
- 2011年
- 以贻贝为原料,制备具有血管紧张素Ⅰ转换酶(ACE)抑制作用的活性肽。采用水解度DH、蛋白质回收率及ACE抑制活性为指标,筛选水解贻贝粗蛋白的最适酶种;通过响应面分析(RSM)对水解贻贝粗蛋白的工艺条件进行优化;探讨水解度(DH)与ACE抑制活性的关系;利用HPLC方法分析活性肽的相对分子质量分布。试验结果表明碱性蛋白酶Alcalase 2.4L是水解贻贝粗蛋白的最适酶种;碱性蛋白酶在[E]/[S]1.64、pH9.12、温度57℃水解条件下,酶解物的ACE抑制作用最强,其DH26.41%,IC5034.64g/mL。就贻贝粗蛋白的水解而言,控制水解度为25%～30%为宜。碱性蛋白酶水解贻贝粗蛋白所得活性肽,主要是以相对分子质量较小的短肽组成,其中,相对分子质量在1000Da以内的占90.42%。本研究结果表明以贻贝为原料,可以开发具有显著ACE抑制活性的降血压肽。
- 张艳萍戴志远张虹
- 关键词：贻贝酶解ACE抑制活性肽
- 山核桃青皮化学成分及生物活性研究进展被引量：21
- 2007年
- 山核桃是我国皖浙交界处的特有作物,其果仁味美、营养丰富受到广大消费者喜爱。但对于包裹果壳的青皮的利用还很有限,根据近年来的研究及传统中医理论表明,胡桃科果实的青皮、树皮和根均含有对人体有益的成分,具有杀菌消炎、镇痛、抗肿瘤等作用,且由于其生化他感作用可应用于农作物除虫害。但上述功能活性的作用机理迄今尚不十分明了,有待于进一步研究。此外,对于山核桃青皮中多糖成分的研究未见报道,植物多糖具有明显的免疫调节活性和抗肿瘤作用,对山核桃青皮多糖组成进行分离纯化,并研究其生物活性,有助于进一步全面开发利用山核桃这一经济作物。
- 张婷张虹
- 关键词：化学成分生物活性
- UPLC-MS/MS法同时检测水产品中喹诺酮类药物残留被引量：14
- 2010年
- 利用UPLC-MS/MS技术建立一种同时检测水产品中喹诺酮类药物残留的分析方法。对样品进行前处理及分离条件的优化,样品经柠檬酸磷酸盐缓冲液(Mcllvaine)超声提取,采用固相萃取(SPE)方法净化提取液,并对目标物质进行富集,用UPLC-MS/MS法检测。结果表明:依诺沙星、奥索利酸、培氟沙星、帕珠沙星、氟罗沙星含量在3～300μg/kg范围,萘啶酸、氟甲喹含量在0.5～50μg/kg范围,其余13种喹诺酮类化合物含量在l～100μg/kg范围均具有良好的线性关系,相关系数0.9981～0.9999,定量限(LOQ)0.34～8.13μg/kg。药物含量在5～150μg/kg范围,除氟甲喹、萘啶酸外,其它喹诺酮的回收率均在63.6%～92.8%之间,相对标准偏差1.51%～11.32%。该方法可满足水产品中喹诺酮类药物多残留检测的要求。
- 祝颖张虹
- 关键词：喹诺酮类药物水产品
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定草鱼肉中阿苯达唑及其代谢物残留被引量：6
- 2011年
- 建立了同时测定草鱼肉中阿苯达唑及其3种代谢物阿苯达唑亚砜、阿苯达唑砜、阿苯达唑-2-氨基砜的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)分析方法。草鱼肉样品通过碱性乙酸乙酯提取,正己烷净化,超高效液相色谱分离,串联质谱检测,氘代同位素内标定量。本方法分析时间短,在4 min内即可完成4种被分析物的液质联用分析。本方法在0.1～10μg/kg范围内各物质线性良好,线性系数在0.9991～0.9996之间。阿苯达唑、阿苯达唑亚砜、阿苯达唑砜、阿苯达唑-2-氨基砜在0.5～5.0μg/kg添加水平下的平均回收率分别为98.4%～102.6%,97.1%～103.4%,98.8%～103.7%和101.1%～104.2%检出限分别为0.2,0.1,0.2和0.1μg/kg;日内精密度小于4.77%,日间精密度小于3.03%。本方法为阿苯达唑及其代谢物的检测及监控提供了一种快速、灵敏度高、重现性好的定量分析方法。
- 张小军郑斌张虹余海霞陈雪昌郭远明梅光明
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱阿苯达唑草鱼
- 食用菌降解亚麻籽壳获高生物活性木酚素和菌菇的方法
- 本发明公开了一种以亚麻籽壳为主要原料的菌菇培养基质，其由亚麻籽壳40％～70％、木屑0％～48％、麸皮10％～28％、葡萄糖1％、石膏1％组成。本发明还同时公开了利用上述菌菇培养基质栽培菌菇及获得亚麻籽壳活性成分提取物的...
- 张虹陈晶郗厚波张志飞林娜
- 文献传递
- 脉冲式火焰光度检测器(PFPD)分析蔬菜中有机磷农药残留被引量：7
- 2008年
- 分别采用乙腈-氯化钠法、三氯甲烷法和丙酮-二氯甲烷法提取蔬菜样品中残留的有机磷农药,使用带脉冲式火焰光度检测器(PFPD)的气相色谱法比较了三种提取方法有机磷农药的提取效率,使用带火焰离子检测器(FID)的气相色谱法分析了三种提取方法杂质溶出量。综合两种检测器的分析结果优化了蔬菜中有机磷农药的提取分析方法:采用乙腈-氯化钠法提取蔬菜样品中的有机磷农药残留,GC-PFPD法分析农药残留。该方法对所测四种农药(敌敌畏、乙酰甲胺磷、甲拌磷、乐果)的最低检出限LOD分别为2.2、43.0、5.0、2.3ng/ml(进样量1μl),回收率在95%～120%之间,日内精密度和日间精密度RSD值都小于9.5%。该方法操作简单,灵敏度高,适用于蔬菜类样品的检测。
- 张婷张虹
- 关键词：有机磷农药
- 气相色谱法鉴别潲水油被引量：4
- 2013年
- 为了建立一种有效的潲水油鉴别方法,运用气相色谱法和峰面积校正归一化法,对5种动物油、5种植物油和5种潲水油及其精炼成分中的脂肪酸组分进行定性定量分析,最终确定以脂肪酸相对不饱和度(U/S)、短链脂肪含量、十三烷酸及十七烷酸等奇数碳脂肪酸含量作为潲水油油脂的内源性特征物质,并以此作为检测指标,结果表明:潲水油油脂中脂肪酸相对不饱和度(U/S)值明显小于同种类植物油脂肪酸相对不饱和度(U/S);短链脂肪酸在普通植物油中无法检出,但在潲水油中含量较高(0.05%～0.7%);在潲水油中检测出十三烷酸和十七烷酸等奇数碳脂肪酸(0.23%)。
- 唐盼盼李诗言俞琰垒张虹
- 关键词：潲水油气相色谱动植物油脂短链脂肪酸
