张滨
- 作品数：13 被引量：34H指数：4
- 供职机构：塔里木农垦大学农业工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 发酵型巴旦木酸乳饮料的研制
- 2001年
- 对巴旦木果仁的浸泡条件、酸凝乳的凝固性能及乳酸菌产酸能力进行了探讨 ,为巴旦木的开发利用开辟了一条新思路。
- 张滨
- 关键词：乳酸菌饮料保健饮料产酸能力质量指标
- 桃杏复合低醇果醋饮料的研制
- 2002年
- 以桃、杏为原料 ,采用液态深层发酵生产工艺 ,经酒精发酵和不完全醋酸发酵酿造出果香浓郁的复合低醇果醋 ,最后经调配制成营养保健型低醇果醋饮品。
- 张滨向延菊王桂芬热依木江
- 关键词：果醋饮料
- 桃杏复合低醇果醋饮料的研制被引量：5
- 2002年
- 本文以桃、杏为原料,采用液态深层发酵生产工艺,经酒精发酵和不完全醋酸发酵酿造出果香浓郁的复合低醇果醋,最后经调配制成营养保健型低醇果醋饮品。
- 张滨向延菊王桂芬热依木江
- 关键词：液态深层发酵保健饮料质量指标
- 杏沙枣复合果醋饮料的研制被引量：5
- 2001年
- 以杏、沙枣为原料,采用液态深层发酵生产工艺,经酒精发酵和醋酸发酵酿造出果香浓郁的复合果醋,最后经调配制成营养保健果醋饮品。
- 张滨胡华王桂芬
- 关键词：沙枣果醋饮料液态深层发酵产品质量指标
- 无核葡萄干护色保绿技术试验被引量：9
- 2000年
- 采用不同试剂处理在不同程度上能够缩短葡萄制干期 ,提高绿级品率 ;促干剂处理仍是目前效果较好的处理方式 ;利用太阳能集热式干燥荫棚 ,在葡萄成熟较晚 ,制干期气温降低较快的地区 ,可大大缩短制干周期 ,提高产品绿级品率。
- 侯旭杰张滨热衣木江熊素英王桂芬
- 关键词：制干太阳能集热
- 低糖果脯加工技术研究及营养成分分析被引量：4
- 1999年
- 用果萄糖浆替代砂糖生产果脯能显著提高产品质量，糖渍液中添加适量的食盐、柠檬酸等可以有效降低制品水分活度，提高其保藏性；明胶、琼脂是低糖果脯合适的组织填充物，营养成分分析显示，用果葡糖浆生产低糖果脯，不仅营养丰富，而且内含生理活性成分，具有开发功能食品的极大潜力。
- 侯旭杰张滨熊素英王桂芬热依木江
- 关键词：低糖果脯果葡糖浆琼脂
- 南瓜哈密瓜甘草复合保健饮料的研制
- 2000年
- 采用冻结榨汁方法提取南瓜汁及哈密瓜汁。结果表明：与传统方法相比，将南瓜、哈密瓜在－16～18℃冻藏15～30d，经自然解冻后，提取汁液则出汁率提高5％～18％，而且更好地保持了南瓜、哈密瓜独特的芳香。
- 张滨侯旭杰
- 关键词：南瓜哈密瓜复合保健饮料香味物质
- 影响罐头低温杀菌效果的研究被引量：3
- 1995年
- 本文针对甜酸薤头罐头的几种包装材料，杀菌方式及杀菌温度和时间进行试验。结果表明，以１５１７３＾＃涂料马口铁罐为包装材料，在８５℃，７分钟条件下，采用卧式滚动杀菌方式所制得的甜酸薤头罐头质量最佳。
- 张滨
- 关键词：包装材料低温杀菌
- 南疆地区果窖结构改造及CA技术运用
- 2001年
- 张滨
- 关键词：水果贮藏
- 发酵型巴旦木酸乳饮料的研制
- 2001年
- 本文对巴旦木果仁的浸泡条件；酸凝乳的凝固性能及乳酸菌产酸能力进行探讨，为巴旦木的开发利用开辟一条新思路。
- 张滨
- 关键词：乳酸菌饮料产酸能力保健饮料
