张园园
- 作品数：13 被引量：70H指数：4
- 供职机构：东北林业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅资助项目中国博士后科学基金黑龙江省留学归国人员基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 糙米酵素工艺技术研究及品质分析被引量：17
- 2005年
- 以糙米为原料,添加蜂蜜、大麦芽、盐、酵母进行发酵制得糙米酵素,并对其品质进行分析。研究了糙米酵素的添加料(蜂蜜、大麦芽、盐和酵母)对酵母发酵剂生长的影响。以酸度为指标,采用正交试验的方法确定最佳发酵培养基,培养基的配比是:水150%,蜂蜜8%,大麦芽1.0%,盐1.0%。采用正交设计实验对酵母用量、温度和发酵时间进行了发酵影响条件的实验,以感官评定为指标,进行发酵效果测定。实验结果表明:酵母用量3%、时间6h和温度35℃为较适宜的发酵条件,对以此条件制成的糙米酵素进行口感、多糖、植酸含量等品质分析,结果是:酸甜风味、乳白色、多糖含量可达18.96%,植酸达1.07%。
- 张丽萍李志江曹龙奎张婵媛张园园
- 关键词：糙米酵素发酵培养基
- 肉桂醛抑菌衍生物的合成及其定量构效关系
- 木材是一种可再生的天然材料，其加工产品广泛的应用于人们的日常生活，但一些树木容易受到一些微生物侵害而导致腐朽，限制了木材的使用。传统的一些木材防腐剂能够大大延长木材的使用寿命，但对环境污染严重，对人体有害。因此，开发和应...
- 张园园
- 关键词：木材防腐剂肉桂醛抑菌活性定量构效关系
- 文献传递
- 快速检测AFM1的单克隆抗体制备及应用研究
- 黄曲霉毒素(Aflatoxins,AFs)是很高的致癌性物质,是污染农产品中的Asperillus flavus和Asperillus parasiticus的二次代谢产物。黄曲霉毒素M(Aflatoxin M,AFM)...
- 张园园
- 关键词：黄曲霉毒素M1酶联免疫吸附测定单克隆抗体
- 文献传递
- 西兰花中硫代葡萄糖苷的提取及抑菌试验初报被引量：20
- 2008年
- 采用甲醇法提取西兰花中硫代葡萄糖苷,利用重量法测定其中硫代葡萄糖苷的含量,得出硫代葡萄糖苷最佳提取条件,并对硫代葡萄糖苷提取液进行酸水解,通过抑菌圈实验,分析了西兰花中硫代葡萄糖苷水解产物异硫氰酸酯类的抑菌性。其结果表明,采用80%甲醇溶液、料液比为10:40(w/v)、80℃为提取的最佳条件,西兰花花蕾中硫代葡萄糖苷的含量最高,达到39.90μ mol/g;花茎中为18.28μ mol/g;叶中为11.86μ mol/g。实验结果表明异硫氰酸酯类对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、白葡萄球菌(White staphylococcus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)大肠杆菌(Escherichia coli)的抑菌作用均较明显。
- 钱丽丽刘江丽李扬张园园裴世春
- 关键词：西兰花硫代葡萄糖苷异硫氰酸酯抑菌
- 抗黄曲霉毒素B1重链IgG2b亚型单克隆抗体的制备及应用被引量：1
- 2009年
- 目的制备抗黄曲霉毒素B1(AFB1)的重链IgG2b亚型单克隆抗体,并建立黄曲霉毒素B1的间接竞争ELISA检测方法。方法采用AFB1-BSA偶联物为免疫抗原,AFB1-STI偶联物为检测抗原,利用间接竞争ELISA筛选分泌抗AFB1单抗的细胞株,并对抗体进行鉴定。结果筛选到1株能分泌特异性抗AFB1单克隆抗体的杂交瘤细胞株,其染色体数目为(90±10)条;所分泌的单抗亚类重链为IgG2b,轻链为λ;间接ELISA检测该株杂交瘤细胞分泌上清效价在1∶12800～1∶25600,纯化腹水效价为1∶105～1∶106。传30代及液氮中保存6个月,抗体效价稳定;建立的间接竞争ELISA检测方法的最低检出限为0.001ng/ml,校正曲线的线性范围为0.005～5ng/ml,IC50为0.01ng/ml;与AFB1的结构类似物AFM1和化学结构有差异的脱氧雪腐镰刀菌烯醇的交叉反应率分别为1.4%和<1%。结论所制备的抗黄曲霉毒素B1单克隆抗体具有高度特异性和稳定性,可应用于间接竞争ELISA检测方法。
- 裴世春李玉花张园园才琳
- 关键词：黄曲霉毒素B1单克隆抗体酶联免疫试验
- 酶法水解大豆分离蛋白的研究被引量：7
- 2007年
- 以大豆分离蛋白为原料,通过单因素试验和正交试验L9(34)研究了蛋白液的浓度、水解的温度、水解时间、酶的加入量及pH值等因素对大豆分离蛋白水解度的影响,确定了适宜的范围值和因素组合。试验结果表明,大豆分离蛋白在蛋白液浓度8%,加入的酶量为14μl,水解温度50℃,水解时间6h,pH值为6.5时水解率最高,水解率可达到10.0%以上。
- 迟晓星张涛张园园
- 关键词：大豆分离蛋白中性蛋白酶水解
- 黄曲霉毒素B1检测ELISA条件的优化被引量：7
- 2009年
- 采用黄曲霉毒素B1与牛血清白蛋白偶联物(AFB1—BSA)抗原免疫Balb/C小鼠获得特异性抗体。以AFB1—STI为检测抗原,利用此抗体,进行间接竞争ELISA法试验。通过正交实验确定了最佳抗原包被反应质量浓度为1.0μg/mL;最佳抗原包被条件为:4℃过夜,一抗和酶标二抗IgG—HRP;最佳稀释度为1∶200000和1∶5000。在此优化条件下制备的抗体检测黄曲霉毒素B1具有很高的特异性和灵敏性,具有实际应用价值。
- 才琳张甄钱丽丽张园园裴世春
- 关键词：黄曲霉毒素B1酶联免疫吸附测定单克隆抗体
- 噬菌体展示技术在食品真菌毒素检测领域的应用被引量：4
- 2008年
- 噬菌体展示技术(Phage display technology)是20世纪80年代逐步建立并发展起来的一项分子生物学新技术。它以噬菌体或噬粒为载体,使外源肽或蛋白基因与噬菌体表面特定蛋白基因在其表面进行融合表达,进而通过亲和富集法筛选表达有特异肽或蛋白质的噬菌体。利用噬菌体表面展示技术可以构建抗体库、随机肽库、蛋白质突变体库和cDNA文库,从而广泛用于单链抗体的筛选、先导化合物的筛选、疫苗的研制等,尤其是在单链抗体、模拟抗原表位的筛选及建立食品安全快速检测体系方面,具有广阔的应用前景。本文跟踪了目前噬菌体展示技术在真菌毒素检测领域的最新研究进展和发展前景。
- 张园园裴世春郑东和
- 关键词：噬菌体展示技术食品安全单链抗体模拟表位
- 抗黄曲霉毒素M1单克隆抗体的制备及定量ELISA方法的建立被引量：4
- 2008年
- 采用黄曲霉毒素M1与牛血清白蛋白偶联物免疫8周龄BALB/c小鼠,4次免疫后,使小鼠产生免疫应答,取其脾细胞与Sp2/0骨髓瘤细胞融合、筛选,最终获得1株能稳定分泌抗黄曲霉毒素M1的杂交瘤细胞株系。其染色体平均计数为90±10对,间接ELISA检测该株系培养上清的效价为1∶6400,纯化腹水效价为5000×27,与黄曲霉毒素M1及其结构类似物黄曲霉毒素B1和脱氧雪腐镰刀菌烯醇的反应率分别为100%、7%、0%。经传30代后,抗体效价稳定。并在此基础上建立了间接竞争ELISA检测方法,该方法的最低检出浓度是0.08ng/mL,校正曲线的线性范围为0.08ng/mL～5ng/mL。该方法的加标回收率为80.0%～128.3%。
- 张园园裴世春才琳何娜赵识非霍贵成
- 关键词：黄曲霉毒素M1酶联免疫吸附测定单克隆抗体
- 噬菌体展示技术在动物病毒研究中的应用被引量：1
- 2008年
- 噬菌体展示技术是20世纪80年代逐步建立并发展起来的一项分子生物学新技术。它以噬菌体或噬粒为载体,使外源肽或蛋白基因与噬菌体表面特定蛋白基因在其表面进行融合表达,进而通过亲和富集法筛选表达有特异肽或蛋白质的噬菌体。利用噬菌体表面展示技术可以构建抗体库、随机肤库、蛋白质突变体库和cDNA文库,从而广泛用于抗原表位、抗体、配体、细胞内信号转导以及药物筛选等研究,具有广阔的应用前景。本文跟踪了目前噬菌体展示技术在动物病毒检测领域的最新研究进展和发展前景。
- 吕树文张园园才琳赵文成裴世春相文华
- 关键词：噬菌体展示技术病毒抗体抗原表位
