尹保凤
- 作品数：10 被引量：29H指数：4
- 供职机构：西南大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 果蔬采后色素物质代谢调控研究进展被引量：14
- 2016年
- 色泽是果蔬采后主要的感官品质之一,它是消费者判断果蔬成熟度、新鲜度、商品可接受度及营养价值的重要参数。决定果蔬采后色泽的主要色素有叶绿素、类胡萝卜素和花色苷,它们的代谢使果蔬呈现红、橙、黄、绿、蓝、紫等多种颜色。果蔬采后常发生的褪绿、褐变、黄化和白化等转色现象,也与果蔬色素代谢过程密切相关。研究果蔬采后色素代谢及其调控具有重要意义。本文综述了物理因子、化学因子和生物技术等在调控果蔬采后色素代谢方面的作用和机理,旨在为采后果蔬色泽的有效调控提供一定的理论参考。
- 袁梓洢尹保凤邓丽莉曾凯芳
- 关键词：果蔬色素叶绿素类胡萝卜素花色苷
- 壳寡糖和壳聚糖处理对“乙烯褪绿蜜橘”果实品质和抗病性的影响被引量：7
- 2017年
- 以2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-Dichlorophenoxyacetic acid,2,4-D)处理为阳性对照,探讨1.50%壳寡糖和0.50%壳聚糖浸泡处理在改善乙烯褪绿引起的柑橘果实果蒂病害及果实失水方面的作用,并探讨其对果实基本贮藏品质和抗性相关指标的影响。结果表明,外源乙烯、50.00 mg/kg 2,4-D、1.50%壳寡糖和0.50%壳聚糖复合处理对蜜橘果实内部品质均无显著影响。但1.50%壳寡糖和0.50%壳聚糖能延缓乙烯褪绿引起的果实失重,且效果优于50.00 mg/kg 2,4-D处理。1.50%壳寡糖可以诱导乙烯褪绿蜜橘果皮PPO、POD、PAL、GLU活性以及总酚、类黄酮含量的显著增加,对果皮CHI活性有一定的诱导作用;0.50%壳聚糖对乙烯褪绿蜜橘果皮PPO、POD、PAL、CHI和GLU活性均表现出显著的诱导作用,对果皮总酚和类黄酮含量有一定的诱导作用;50.00 mg/kg 2,4-D处理仅表现出对果皮POD和PAL的显著诱导作用,对果皮PPO、GLU活性和总酚、类黄酮含量仅表现出一定的诱导作用。壳寡糖和壳聚糖在替代商业上柑橘褪绿技术中2,4-D的使用方面具有潜在的应用价值。
- 邓丽莉尹保凤曾凯芳
- 关键词：蜜橘乙烯壳寡糖2,4-D病害控制
- LED光照处理对乙烯褪绿蜜橘果实着色的影响被引量：6
- 2017年
- 用乙烯利对重庆本地产早熟蜜橘果实进行褪绿处理,对褪绿处理后的果实进行发光二极管(light emitting diode,LED)光照处理,探讨不同LED光源、光照时间和光照强度对乙烯褪绿蜜橘果皮和果肉着色的影响。结果表明,不同LED光源、光照时间和光照强度处理均有效地提高了果实色泽指数、色差参数(a*、b*、a*/b*和C*)和类胡萝卜素含量,降低了果皮H*值、叶绿素a与b的含量。其中,蓝光LED光源处理组的果实褪绿速率快,色泽指数高,果实着色更佳。300lx蓝光LED光照处理10h在改善乙烯褪绿蜜橘果实着色方面具有潜在的可行性。
- 邓丽莉袁梓洢尹保凤任书颖李四平姚世响曾凯芳
- 关键词：蜜橘乙烯蓝光着色
- 一种改良的蜜橘果实褪绿的方法
- 本发明涉及一种改良的蜜橘果实褪绿的方法。最大限度的降低乙烯褪绿引起的蜜橘果实失重、果蒂脱落和蒂腐病及炭疽病等病害发生造成的损失。这对保证早采和早熟蜜橘果实鲜销品质和价格都具有重要意义。
- 邓丽莉曾凯芳尹保凤姚世响王威浩
- 文献传递
- 一种改善乙烯褪绿蜜橘果实色泽的方法
- 本发明属于食品保鲜领域，涉及一种改善乙烯褪绿蜜橘果实色泽的方法。在现行的乙烯退绿技术中，增加蓝光照射处理，改善果实着色浅的问题，提高果实的外观品质。
- 邓丽莉曾凯芳尹保凤袁梓洢姚世王威浩
- 文献传递
- 蓝光调控乙烯褪绿蜜橘果实色泽形成的机理研究
- 本文以重庆本地产早熟蜜橘果实为试材,以外源蓝光LED光源(450nm)处理乙烯褪绿蜜橘果实,通过测定受试果实色素物质含量、果皮质体结构和乙烯敏感性的变化,阐明蓝光LED光源处理调控乙烯褪绿蜜橘果实色泽形成的机理。研究结果...
- 邓丽莉袁梓洢尹保凤姚世响曾凯芳
- 关键词：蜜橘质体
- 一种改善乙烯褪绿蜜橘果实色泽的方法
- 本发明属于食品保鲜领域，涉及一种改善乙烯褪绿蜜橘果实色泽的方法。在现行的乙烯退绿技术中，增加蓝光照射处理，改善果实着色浅的问题，提高果实的外观品质。
- 邓丽莉曾凯芳尹保凤袁梓洢姚世王威浩
- 文献传递
- 一种改良的蜜橘果实褪绿的方法
- 本发明涉及一种改良的蜜橘果实褪绿的方法。最大限度的降低乙烯褪绿引起的蜜橘果实失重、果蒂脱落和蒂腐病及炭疽病等病害发生造成的损失。这对保证早采和早熟蜜橘果实鲜销品质和价格都具有重要意义。
- 邓丽莉曾凯芳尹保凤姚世响王威浩
- 文献传递
- 柑橘果实乙烯褪绿技术研究进展被引量：7
- 2015年
- 果皮色泽及其均匀性是柑橘外观品质的两个主要指标。为了避免一些果皮果肉不能同步成熟的早熟或早采柑橘果实采收后存在的果皮着色差问题,目前,国内外在生产上普遍采用乙烯对上述柑橘果实进行褪绿处理。本文对柑橘果实乙烯褪绿技术的参数条件、褪绿机理、影响因素、对品质的影响,以及存在的问题和可能的解决方法等方面的研究进展进行综述,为柑橘果实乙烯褪绿技术的进一步优化提供一定的理论参考依据。
- 尹保凤曾凯芳张昭其邓丽莉
- 关键词：柑橘乙烯着色
- 凹槽南瓜叶的营养及保健功能研究进展
- 2013年
- 凹槽南瓜叶营养成分丰富,是一种优质的植物蛋白质,且具有多种生理功能。本文通过查阅相关文献,对凹槽南瓜叶的主要营养物质及抗氧化性物质进行了综述,系统介绍了凹槽南瓜叶中蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和抗氧化性物质等营养物质的组成分及其相关保健功能,以期为凹槽南瓜在我国的推广种植、凹槽南瓜叶作为新型蛋白质和保健食品资源的开发利用提供科学依据。
- 尹保凤吴文标
- 关键词：维生素保健功能
