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唐晨

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：武汉工程大学更多>>
发文基金：湖北省新型反应器与绿色化学工艺重点实验室开放基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蛋白粉
  • 1篇养殖
  • 1篇鱼皮
  • 1篇人工养殖
  • 1篇鲟鱼
  • 1篇酶法

机构

  • 1篇武汉工程大学
  • 1篇湖北天峡鲟业...

作者

  • 1篇蓝泽桥
  • 1篇程波
  • 1篇唐晨
  • 1篇吕中
  • 1篇户业丽

传媒

  • 1篇饲料工业

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
人工养殖鲟鱼鱼皮制备蛋白粉的工艺研究被引量：5
2007年
研究对比了3种蛋白酶水解鲟鱼鱼皮的效果,单酶水解选择胃蛋白酶为水解的最适酶种,双酶水解采用正交试验确定其最佳的复合酶类型为胃蛋白酶和木瓜蛋白酶,水解条件为温度37℃和50℃、酶用量3000U/g、分别在最适pH值2.5和6.0下共水解6h、固液比1:3,蛋白质回收率可达到94.58%;经过酸浸预处理后水解液基本无腥苦味,经真空冷冻干燥可制得纯度98.75%的蛋白粉。
程波户业丽吕中唐晨蓝泽桥
关键词：鲟鱼鱼皮蛋白粉酶法
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