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周伟

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：上海农学院动物科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蒸煮
  • 1篇上农
  • 1篇微波

机构

  • 1篇上海农学院

作者

  • 1篇周新初
  • 1篇周伟

传媒

  • 1篇中国畜产与食...

年份

  • 1篇1999
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
上农咸香鸡的研制被引量：1
1999年
本研究选用７５日龄及９０日龄宫廷鸡，经宰杀，清洗，腌制后，分别采用微波和蒸煮的方法和成具有咸香味，肉质细嫩，皮肤完整无损的上农咸香鸡。
周新初周伟
关键词：微波蒸煮
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