刘丽娜
- 作品数：65 被引量：204H指数：9
- 供职机构：河南省农业科学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省农业科学院科研发展专项资金项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 芹菜热风干燥特性及数学模型被引量：4
- 2015年
- 为缩短芹菜热风干燥时间并保持其色泽,研究了热风干燥温度对干燥时间及色泽的影响。结果表明,温度越高,干燥时间越短,但对其色泽无显著影响。根据实验数据建立数学模型,芹菜热风干燥符合Page模型,模型拟合较好,此模型能预测芹菜热风干燥过程。实验结果表明在60℃热风干燥条件下,干燥时间短,色泽较好,因此芹菜适合在60℃的条件下热风干燥。
- 李顺峰聂波田广瑞李静刘丽娜王安建
- 关键词：芹菜热风干燥色泽
- 一种香菇干制甲醛复合抑制剂及应用
- 本发明属于食用菌加工技术领域，具体涉及一种香菇干制甲醛复合抑制剂及应用。所述抑制剂是由下列质量份的原料复配而成：半胱氨酸1-4份，谷氨酸1-4份，抗坏血酸1-5份。本发明的甲醛复合抑制剂能使香菇干制品中甲醛含量显著降低，...
- 王安建魏书信刘丽娜李静李顺峰田广瑞
- 果蔬微生物保鲜技术的研究进展被引量：22
- 2014年
- 微生物保鲜技术是一种安全、无毒、无污染的保鲜技术,已成为国内外果蔬贮藏保鲜的研究热点。作者综述了微生物保鲜技术在果蔬保鲜中的应用及其保鲜机理,并探讨了其存在的问题和应用前景。
- 李静刘丽娜王安建李顺峰田广瑞魏书信
- 关键词：微生物保鲜果蔬
- 一种营养速食面的制作方法
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种营养速食面的制作方法，其包括以下步骤：1）食用菌清洗、打碎后，加入水进行超微磨浆，获得食用菌浆；2）取75～85kg面粉、15～25kg食用菌浆，与5～15kg水搅拌均匀后进行和面...
- 王安建田广瑞魏书信许方方李顺峰刘丽娜
- 文献传递
- 一种低温压差挤压膨化设备
- 本实用新型公开一种低温压差挤压膨化设备，包括传动装置、挤压装置、底座、惰性气体加压进料装置、支架和真空压差膨化装置，传动装置由电机和传动部组成，惰性气体加压进料装置包括惰性气体瓶、进料口、第一进料控制阀、物料缓冲罐、第二...
- 魏书信刘丽娜王安建田广瑞许方方李顺峰
- 文献传递
- 香菇精深加工及生物活性研究进展被引量：8
- 2021年
- 通过对香菇营养成分、活性成分,精深加工、生物活性研究进展的综述,总结了香菇休闲食品、香菇调味品、香菇风味食品等的精深加工现状,归纳了香菇多糖、香菇嘌呤及香菇多肽等活性物质的研究利用现状,为香菇资源的综合开发利用提供参考。研究发现,国内香菇产品精深加工能力明显不足,活性物质提取与应用存在明显短板,制约了香菇产业的健康发展。要将香菇资源优势转化为经济优势,就必须走精深加工的线路,尤其是开发和应用具有功能活性的高附加值产品。
- 崔国梅许方方李顺峰魏书信刘丽娜王安建
- 关键词：香菇营养成分活性成分精深加工
- 一种菌袋加工装置
- 本实用新型提供一种菌袋加工装置，所述加工装置包括依次设置的物料输送系统、杀菌系统、冷却润湿系统和无菌灌装系统，所述物料输送系统包括螺旋喂料器，所述杀菌系统包括螺杆挤出机，所述冷却润湿系统包括搅拌器，所述螺旋喂料器的出料口...
- 王安建田广瑞魏书信刘丽娜李顺峰高帅平许方方
- 文献传递
- 一种食用菌栽培基料的高温高压蒸汽闪蒸灭菌装置
- 本发明公开了一种食用菌栽培基料的高温高压蒸汽闪蒸灭菌装置，包括蒸汽发生器、螺旋喂料机、内螺旋充汽夹层管、内螺旋冷却调制管、内螺旋接种管和无菌装袋机；内螺旋充汽夹层管包括同轴设置的外管道和内管道，内管道和外管道之间设有间隔...
- 王安建刘丽娜路风银赵红克田广瑞李顺峰魏书信许方方高帅平崔国梅
- 香菇柄热风干燥特性及微粉性质研究被引量：13
- 2016年
- 以香菇柄为对象,研究了其热风干燥特性,并对比分析了不同干燥条件下超微粉碎香菇柄和普通粉碎香菇柄的理化性质。结果表明:随着热风温度的升高,切片厚度的减小,香菇柄干燥时间缩短;在热风温度为50℃条件下干燥香菇柄,得到的粗粉的营养成分可以得到较大保留,色泽也较好。与粗粉相比,微粉的色泽稍差,但流动性更好,休止角、滑角降低,堆密度、持水力、水溶性指数、膨胀力和持油力均有提高;同时,膳食纤维、可溶性蛋白和多糖的溶出量也有所增加。因此,经过超微粉碎处理后,粉体的物理特性和营养成分溶出量均得到改善。
- 刘丽娜王安建李顺峰田广瑞闫市娜
- 关键词：香菇柄热风干燥微粉
- 一种食用菌素午餐罐头及其加工方法
- 本发明属于食用菌加工技术领域，具体涉及一种食用菌素午餐罐头，其由以下质量份的原料制成：食用菌50－80份、银耳粉0.5－4份、食用胶0－3份、品质改良剂0.1－3份、食盐0.5－1.5份、调味料0.1－1份、水2－25份...
- 王安建魏书信刘丽娜田广瑞李顺峰高帅平许方方
- 文献传递
