黄筱声
- 作品数：49 被引量：70H指数：4
- 供职机构：中国食品工业协会更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生经济管理环境科学与工程更多>>
- 甜玉米——开发前景广阔的优质美味食品
- 1991年
- 甜玉米在国外又称“水果玉米”,是欧美等国大众喜吃的优质味美的农作物新品种。它原产地在美洲,早在百年前印第安人就开始食用,现在已为各国人民所喜爱。甜玉米,无论是吃青嫩的鲜玉米,还是制成玉米羹一类的罐头食品,都具有味甜、粘和鲜嫩的口味特点,而且还具有一种特殊的清香味儿。据国外资料介绍和我国的化验分析,甜玉米的营养价值超过玉米。
- 黄筱声
- 关键词：玉米羹水果玉米美味食品作物新品种玉米籽粒乳熟期
- 迅速发展的中国方便食品
- 1997年
- 迅速发展的中国方便食品中国食品工业协会高级工程师黄筱声随着经济的蓬勃发展，人民生活水平的逐步提高，生活节奏的加快，我国方便食品、快餐食品的工业化生产受到了各方面的重视，有了较快的发展。目前，全国的方便食品约有２０００多个品种，其中富有传统性、受人们欢...
- 黄筱声
- 关键词：熟肉制品快餐食品肉类制品方便米粉方便面生产线
- 营养强化剂—β-胡萝卜素与牛磺酸的应用和保健作用被引量：1
- 1997年
- β-胡萝卜素已被联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)、联合国食品添加剂专家委员会(JECFA)等国际机构认可为无毒、有营养的食品添加剂;并为美国食品及药物管理局(FDA)批准为营养保健品。我国食品添加剂标准化技术委员会早在1990年已将其列为食品营养强化剂,并已广泛应用于食品工业,而且在医药行业也有着广泛的应用。现在已知自然界里的胡萝卜素有550多种。
- 黄筱声
- 关键词：营养强化剂Β-胡萝卜素牛磺酸保健作用
- 发展我国方便食品的几点意见被引量：1
- 1990年
- 党的十一届三中全会以来,随着国民经济的发展,生产、工作、生活节奏的加快,人民生活水平的提高,我国方便食品、快餐食品工业化生产进入了一个新的时期,有了迅速的发展,主要体现在产量增加。
- 黄筱声
- 关键词：快餐食品十一届三中全会西式快餐包装机械油脂行业
- 心血管病与膳食的关系
- 心脏、血管和血液组成人体的血液循环系统;心血管病是血和血管生病了,出现异常,令人体的循环系统不能正常运作,影响整个人体的正常运作和健康水平,到最严重时令最关键器官如心脏和脑不能运作而导致快速死亡。心血管疾病是全球非传染性...
- 吴楚平黄筱声
- 关键词：心血管病膳食动脉粥样硬化症中医药
- 益生菌在改善肠道菌群制品(食品和保健食品)应用
- 肠道菌群的平衡对宿主的健康至关重要.科学和医学界有共识透过补充适当的益生菌能达到防治因肠道菌群失衡所引起的多种疾病.论文了介绍益生菌制品(食品、保健食品)的开发过程中,菌株的筛选必须符合功能、加工和法规的要求,并列出一些...
- 吴楚平黄筱声
- 关键词：食品加工益生菌肠道菌群菌株筛选保健功能
- 文献传递
- 面粉及其制品的营养强化
- 1997年
- 本文简述了营养强化剂选择的原则和强化技术，并对强化面粉及其制品的食品添加剂作了扼要介绍。
- 黄筱声
- 关键词：面粉制品强化剂乳化剂强化面粉营养强化剂
- 大力开发牦牛、藏系羊的青藏高原肉食品
- 本文对青藏高原的高级资源牦牛、藏系羊的资源状况、生物特性、营养价值、加工工艺、经济价值、综合利用以及市场前景进行了详尽考察后提出: 应当大力发展青藏高原牧业。它对于合理配置资源,增强西部地区经济活力,带动西部地区产业结构...
- 黄筱声
- 文献传递
- 食品工业与食品添加剂被引量：2
- 1996年
- 食品工业是国民经济的重要组成部分。而食品添加剂又是食品工业的重要组成部分,食品添加剂可改善食品色、香、味、形,调整食品营养构成,提高食品质量和档次,改善食品加工条件,延长食品的保存期发挥着极其重要的作用。食品添加剂作为食品的基础原料或原辅材料与食品工业的发展相互依存。本文就食品工业内“八五”成就,“九五”和2010年的发展目标和发展重点,以及食品添加剂的发展目标、前景及发展方向,存在问题和市场需求作了阐述。
- 黄筱声
- 关键词：食品工业食品添加剂
- 肠道菌群与健康
- 肠道菌群是存在在人体肠道的微生物,它品种很多而且数量庞大,与人体(宿主)形成了共生的关系。它不单对机体的消化和营养起着关键的作用,它对疾病(生理和心理)的预防和人体的健康有着重要的关系。本文介绍肠道菌群与几种疾病(生理和...
- 吴楚平黄筱声
- 关键词：肠道菌群健康代谢综合症心血管病过敏益生元
- 文献传递
