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实时荧光PCR法快速检测肉类中貉源性成分被引量：6: 2016年; 目的建立貉源性成分的实时荧光PCR快速检测手段。方法根据貉的线粒体Cytb基因序列设计引物和探针,通过优化扩增反应体系进行实时荧光PCR(RT-PCR)扩增,产物进行快速检测。结果此方法特异性良好,灵敏度可达到10^(-4)ng貉源性DNA的量。在混合或纯肉样品以及常见的肉制品中均可检测。结论本方法可以满足实际工作中肉类掺假检测的要求。; 钱云开王海洋崔宗岩高飞吴曦肖艳霞张进杰曹彦忠; 关键词：毛皮动物掺假

16种转基因大豆品系的实时荧光PCR法筛查被引量：7: 2017年; 采用实时荧光PCR法,对河北主要进口转基因大豆口岸秦皇岛港及京唐港的45批次转基因大豆进行了16种转基因大豆品系筛查。结果发现,在45批样品中均检测到GTS-40-3-2品系;30批样品检测到MON89788品系,占所检测样品66.7%;14批样品检测到A2704-12品系,占所检测样品31.1%;2批样品检测到MON87701品系,占所检测样品4.4%;1批样品检测到MON87701×MON89788品系,占所检测样品2.2%;其他品系在所有45批样品中均未检测到。通过对河北主要进口口岸转基因大豆品系方面摸底筛查,为我国转基因大豆品系进口管控提供了数据支持。; 钱云开高飞王海洋崔宗岩吴曦肖艳霞; 关键词：转基因大豆实时荧光PCR 品系

离子色谱法测定乳粉中的高氯酸盐被引量：13: 2017年; 建立了乳粉中痕量高氯酸盐的固相萃取离子色谱分析方法。在碱性条件下,乙腈提取、浓缩,0.22μm尼龙滤膜+RP柱净化,AS20阴离子分析柱(150mm×4.0mm)分离,流动相为氢氧化钠溶液(30~70mmol/L),流速1.0mL/min。结果表明,高氯酸盐在0.4~20μg/L内具有良好的线性关系,相关系数0.999 8,样品检出限20μg/kg,加标回收率在77.2%~108%。测定了41个乳粉中的高氯酸盐含量,高氯酸盐检出率为31.7%。对质监部门用来检测乳粉中高氯酸盐的方法是一个补充,为食品安全提供了参考数据。; 王飞高飞崔宗岩钟亚莉刘晓茂张进杰刘永明张少搏; 关键词：离子色谱高氯酸盐乳粉

分析解读欧盟关于转基因蜂蜜的检测要求和手段被引量：1: 2013年; 欧盟是我国蜂蜜出口重要的市场,2011年下半年以来,欧盟要求检测蜂蜜中的转基因成分,我国转基因作物种植的品种和数量不断增加,转基因成分在蜂蜜中存在的风险性也不断加大。欧盟官方推荐在食品中如果使用经批准的转基因花粉含量占总花粉含量超过0.9%的蜂蜜时应当予以标识,在0.9%限量界定方面,目前倾向的鉴定方法是用PCR方法与显微镜检验相结合的方法。欧盟官方认可的QSI实验室和intertek实验室目前检测蜂蜜中转基因花粉成分时,选择的三个筛选基因为P-35S、T-NOS和FMV基因。; 王海洋钱云开高飞吴曦; 关键词：蜂蜜转基因欧盟

整合食品安全监督力量理顺食品安全监督体制: 2012年; 我们国家现在的食品安全监督监控体系制度仍存有许多的弊端,执法部门众多,只能很难分配均匀,在实际执行的法律进程中用罚代替管制等等首都阿比都是造成执法安全效率低下、效果不佳的主要原因。于此,笔者认为我们应当从立法的完善、依法行政、管理上的统一等等来加强政府对于这个环节的管理与调控。; 高飞; 关键词：食品安全

论食品质量与食品安全性被引量：2: 2012年; 现今整个世界都在关注和重视着食品的质量与安全的问题。本文根据现实社会中暴露出的各种关于食品的质量和安全方面的事例,针对食品的质量与安全现状和具体情况做出了叙述。; 高飞; 关键词：食品质量安全性消费者

多重PCR-变性高效液相色谱快速检测单核细胞增生李斯特菌毒力基因方法的建立被引量：4: 2014年; 目的建立单增李斯特菌的多个靶基因快速检测手段,提高检测的准确性。方法根据单增李斯特菌4个毒力基因(hly、prfA、inlA、inlB)设计引物,通过优化引物浓度和引物组合,进行多重PCR扩增,产物经变性高效液相色谱(DHPLC)进行快速检测。结果出峰顺序依次为inlB、hly、inlA、prfA,扩增片段大小为146、210、255、388 bp,此方法具有良好的特异性,灵敏度可达到280 cfu/ml。结论本方法可以满足实际工作中食品微生物检测的要求。; 钱云开王海洋肖艳霞高飞李琳张会敏吴曦张进杰; 关键词：单增李斯特菌毒力基因变性高效液相色谱食源性致病菌

水产品中常见5种致病菌的多重PCR-DHPLC快速检测方法的建立被引量：2: 2014年; 目的建立水产品中5种常见致病菌的快速高分辨检测手段,提高检测的效率和准确性。方法筛选沙门菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌的特异基因,通过参阅文献和自行设计,分别确定invA、nuc、prfA、tlh、owpW为检测基因,优化引物浓度和引物组合,进行多重PCR扩增,产物经DHPLC进行快速检测。优化确定的方法通过重现性试验,特异性试验,灵敏度试验,以及人工污染水产品样品的检测。结果 DHPLC检测出峰顺序依次为invA、nuc、prfA、tlh、owpW,扩增片段大小为284 bp、329 bp、388 bp、450 bp、588 bp,此方法具有良好的重现性和特异性,灵敏度分别可达188 CFU/ml、670 CFU/ml、280 CFU/ml、240 CFU/ml、580 CFU/ml,不同水产品的状态、成分以及增菌液类型对后续检测不存在影响。结论本方法可以很好的满足实际食品微生物检测的要求。; 钱云开苑静高飞王海洋肖艳霞张进杰; 关键词：变性高效液相色谱食源性致病菌食品安全

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高飞