韩晋辉
- 作品数：40 被引量：154H指数：7
- 供职机构：广东食品药品职业学院更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金广东省医学科学技术研究基金广州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学农业科学更多>>
- 双敏感杂合脂质体体外释放度的研究被引量：1
- 2021年
- 目的:制备载索拉非尼的核壳结构杂合脂质体(HA-Sf-CL),考察其理化性质和pH/酶敏感性。方法:采用薄膜分散法制备装载Sf的阳离子脂质体内核(Sf-CL),再将阴离子材料外壳透明质酸(HA)静电吸附到内核上,得到杂合脂质体HA-Sf-CL,对其包封率、载药量、粒径、多分散系数、Zeta电位、形态及体外释药特性进行考察。结果:内核包封率86.61%±0.73%,平均载药量为4.98%±0.049%,平均粒径221.7±10.1 nm,PDI为0.182±0.032,Zeta电位为43.8±2.9 mV;最优处方HA-Sf-CL平均粒径236.1±5.8 nm,PDI为0.151±0.020,Zeta电位为-40.9±0.7 mV,外观圆整。HA-Sf-CL再当前条件下稳定性良好,体外释放呈现pH和酶双敏感的特征。结论:成功制备了pH/酶双敏感杂合脂质体,为进一步研究和体内抗肿瘤能力提供基础。
- 姚瑶王如意魏金津韩晋辉樊良雨许锋
- 关键词：索拉非尼PH敏感体外释放
- 食品安全可追溯体系信息化建设探究
- 食品安全一直受到全社会的关注。食品安全可追溯体系的建立是做好食品安全工作的基础。本文从我国食品安全可追溯现状出发,对建立食品安全可追溯体系信息化建设的必要性进行了分析,深入探讨进行食品安全可追溯体系信息化建设的具体项目内...
- 翟培韩晋辉廖阜
- 关键词：信息化建设
- 文献传递
- 家蝇抗菌肽的抑菌动力学研究及其机理初探被引量：25
- 2006年
- 利用鼠伤寒沙门氏菌针刺诱导家蝇幼虫表达抗菌肽,对抗菌肽的抑菌动力学进行研究,并通过抗菌肽对不同细菌动力学特性的研究出发对抗菌肽抑菌作用机制进行了探讨。研究发现抗菌肽样品的活性与作用时间有关,24h内出现一到两个活性峰,同一抗菌肽样品对不同细菌的抑菌动力学有差异,抗菌肽的抑菌动力学机制应该与它的抑菌作用机制有关。通过电镜观测、细胞磷代谢、紫外吸收物测定以及抗菌肽与细菌DNA相互作用结果可知,微生物诱导家蝇表达的抗菌肽样品不仅能够造成细菌细胞的快速坍塌破裂而且能够破坏细胞核心,与DNA结合。抗菌肽抑菌动力学的解释:微生物诱导产物中含有两部分抗菌肽,一部分抗菌肽能造成细胞膜的快速坍塌破裂形成第一个活性峰;另一部分抗菌肽可进入细胞,破坏细胞核心,造成紫外吸收物大量外泄形成第二个活性峰。
- 翟培韩晋辉侯丽霞乐国伟施用晖
- 关键词：家蝇幼虫抗菌肽抑菌机理
- 人工设计天蚕素抗菌肽AMP-D及其活性测定被引量：3
- 2012年
- 本试验通过对抗菌肽结构改造优化,得到了一条新设计的抗菌肽AMP-D,并利用固相合成技术人工合成后对其活性和溶血性进行测定。试验结果表明,AMP-D对革兰氏阴性菌及真菌没有生物活性,对革兰氏阳性菌有明显的抑制作用,且其没有溶血活性;AMP-D对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度为10.5μg/mL,较原设计肽活性有较大提高。
- 韩晋辉翟培施用晖
- 关键词：天蚕素溶血性
- 扁实柠檬果汁维生素C热降解动力学研究
- 研究扁实柠檬果汁中维生素C受温度影响降解的过程,建立其降解动力学模型,明确扁实柠檬果汁的贮藏温度要求。本文通过研究扁实柠檬果汁贮藏过程中还原型维生素C和氧化型维生素C的降解与贮藏温度、贮藏时间的关系,建立维生素C降解动力...
- 翟培韩晋辉
- 关键词：动力学维生素C
- 文献传递
- 不同微生物诱导家蝇幼虫表达抗菌肽的特性被引量：12
- 2006年
- 研究不同微生物诱导家蝇幼虫表达的抗菌肽特性。用3种不同的病源菌通过针刺感染的方法诱导家蝇幼虫表达抗菌肽,通过Sephadex G25分离,用Hult mark改进法和抑菌圈测定法作抑菌试验,用毛细管电泳(CE)分析不同微生物诱导得到的抗菌肽样品差异,检测抗菌肽的热稳定性和酸碱耐受性。发现不同微生物诱导产生的家蝇抗菌肽具有广谱抑菌性,但不同样品对不同病源菌抑菌活性有差异,不同测定抑菌效果的方法对抑菌结果有影响,各种抗菌肽样品CE蛋白谱具有明显不同。抗菌肽样品都具有热稳定性和酸碱耐受性。说明不同微生物诱导产生的家蝇抗菌肽类型以及抗菌肽含量与诱导源有关,抗菌肽为家蝇幼虫体内固有成分,诱导增加了抗菌肽的表达量同时刺激新抗菌肽的产生。用志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌诱导家蝇幼虫可产生较多含量高活性好的抗菌肽。
- 翟培侯丽霞乐国伟施用晖韩晋辉代卉
- 关键词：家蝇幼虫抗菌肽抗菌活性热稳定性
- 合成天蚕素基因及其在E.Coli中的克隆
- 天蚕素抗菌肽是食品领域中研究最多的昆虫抗菌多肽.本研究室通过对62种天蚕素低级结构的研究,设计出4条全新抗菌肽序列.实验目的：合成并克隆设计抗菌肽基因.方法：应用多重PCR方法合成设计多肽的全基因序列,酶切PCR扩增产物...
- 韩晋辉施用晖吕文平乐国伟
- 关键词：多重PCR天蚕素抗菌肽基因克隆
- 文献传递
- 高职食品类专业学生“食品安全意识”调查及培养平台的构建被引量：3
- 2015年
- 目的:了解高职食品类学生食品安全意识现况,分析影响因素,探讨适合学生职业发展需求的食品安全意识培养平台的构建。方法:采用随机抽样方法对200名高职食品专业学生进行食品安全知识、购买行为、认知态度以及意识问卷调查并结合学生职业发展规划对结果进行深入分析和探讨。结果:调查结果显示,学生总体食品安全意识薄弱,很难指导最终的行为选择,探讨根据安全意识形成过程并结合职业发展需求,构建包含校内校外多方面的培养平台。结论:针对职业需求和学生具体情况,开展校园内外的培养和训练,构建一个适应高职学生的培养平台,逐步提升学生的食品安全意识,是目前社会对高职院校提出的更高要求。
- 翟培韩晋辉
- 关键词：食品安全意识问卷调查
- 设计天蚕素抗菌肽在E．coli中的表达及活性鉴定被引量：7
- 2008年
- 为了研究天蚕素抗菌肽的构效关系,进一步提高其抗菌活性,收集并整理了62条天蚕素,通过生物信息学比对(blast),发现其中含有大量保守序列。在此保守序列的基础上,根据天蚕素结构特征,设计了4条抗菌肽。将设计抗菌肽的基因克隆到载体PUC19上,在大肠杆菌JM109中融合表达目的多肽,并促其形成包涵体。包涵体洗涤纯化后,用溴化氰裂解除去融合蛋白质,抑菌圈法测定其抗菌活性,结果表明其中抗菌肽AMP-CecC具有较强的抑菌活性。
- 韩晋辉翟培施用晖吕文平
- 关键词：天蚕素包涵体抑菌活性
- 高职餐饮食品安全专业《食品安全快速检测技术》课程体系的构建被引量：6
- 2015年
- 目的本文根据高职餐饮食品安全专业人才培养的特点,结合专业就业岗位的典型工作任务,对专业核心课程《食品安全快速检测技术》进行了课程体系的构建。方法以培养学生成为餐饮行业安全管理人员为目标,为学生的可持续性发展服务进行课程定位;以真实岗位需求、模拟真实工作环境、合理安排课程比例为课程设计理念;完善课程内容,优化教学方法,尝试引入"翻转课堂"理念进行教学;以过程性考核配合终结性考核构建完善的课程考核体系。结果专业核心课程《食品安全快速检测技术》课程体系以符合高职学生培养要求进行了全面构建。结论该课程体系的构建能够使学生在课程学习中对食品安全快速检测技术有深入认识和掌握,满足今后实际工作要求并为学生今后的深入学习提供理论和技能基础。
- 翟培韩晋辉
- 关键词：餐饮食品安全课程体系
